Ikke kun en diæt mad, selleri giver dig mange fordele for et sundt fordøjelsessystem, når du bider i denne sprøde, sprøde grøntsag. Fyldt med essentielle vitaminer og mineraler findes selleriernæring i hver del af planten, herunder stilke, frø og blade.
Selleri har længe været betragtet som et effektivt hjemmemiddel mod blæreforstyrrelser, urinvejsinfektioner og nyreproblemer. Og antioxidanterne i selleri hjælper med at holde din mave-tarmkanal fri for betændelse og sygdom.
Selleriernæring
Fiber er kendt for sine fordøjelsesfordele ved at hjælpe med at holde dine tarmbevægelser regelmæssigt. En kop hakket selleri, eller ca. 100 gram, giver 1, 6 gram eller 6 procent af dine daglige behov for fiber.
Kostfiber er mad, som din krop ikke kan absorbere eller fordøje. Det forbliver som grovfoder, relativt intakt, da det hjælper din fordøjede mad med at passere gennem din mave til din tyndtarme, derefter kolon og ud af din krop.
Fiber hjælper med at undgå forstoppelse og uregelmæssighed ved at øge størstedelen af din afføring, blødgøre den og gøre det lettere at passere. Fiberen i selleri kan også hjælpe med at forhindre diarré ved at absorbere vand og størkne din afføring med grovfoder.
Fiber kan hjælpe med at mindske din risiko for at udvikle hæmorroider eller diverticulitis, ifølge Mayo Clinic. Derudover fandt en undersøgelse, at en fiberrig kost kan sænke din risiko for tyktarmskræft, som offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition i 2015.
Forvise oppustethed
Fiberen i selleri er ikke det eneste, der bidrager til korrekt fordøjelse. Dit fordøjelsessundhed afhænger af aktiviteten i din mave, tarme og din kolon, og disse væv har brug for B-vitaminer for at fungere korrekt. Den samlede indsats af B-vitaminer er vigtig for at hjælpe din krop med at bruge fedt og protein effektivt til fordøjelsessundheden.
Selleri indeholder 2 procent daglig værdi (DV) pr. Kop niacin (vitamin B3). Niacin er nødvendigt for metabolismen af mad, herunder produktionen af gastriske juice og udskillelsen af galden, der er nødvendig for at fordøje fedt. Et af symptomerne på en niacinmangel involverer fordøjelsessystemet og kan omfatte betændelse i munden, opkast, forstoppelse eller diarré.
Vitamin B6 i en kop selleri bidrager med 4 procent til din DV. Vitamin B6 hjælper fordøjelsen ved at hjælpe din krop med at behandle proteiner fra maden i din diæt
Selleri indeholder 2 procent DV pr. Kop til pantothensyre (vitamin B5). Penn State siger, at pantothensyre er vigtig for at opretholde en sund fordøjelseskanal.
Uden riboflavin (vitamin B2) kan du have problemer med at fordøje mad. Selleri giver 3 procent DV riboflavin pr. Kop, hvilket hjælper med at holde slimhindens slimhinde i din fordøjelseskanaal sundt. Riboflavin hjælper også med nedbrydningen af proteiner, kulhydrater og fedt i de fødevarer, du spiser.
Thiamin (vitamin B1) i selleri hjælper med produktionen af saltsyre i din mave. Lav mavesyre hindrer din krops evne til at fordøje mad korrekt og kan føre til ubehagelig oppustethed, gas og dårlige tarmbevægelser. Pharmaca siger, at thiamin hjælper med at bevare muskeltonen i væggene i din fordøjelseskanal og forhindrer forstoppelse.
Andre GI-hjælpsomme næringsstoffer
Ud over B-vitaminer indeholder selleri nogle andre næringsstoffer, der er vigtige for dit fordøjelsessystemes helbred.
Selleri er en god kilde til vitamin K og leverer 37 procent af din DV i kun en kop. Selvom en mangel på vitamin K er sjælden, kan du være i fare, hvis du har visse medicinske tilstande eller tager specifikke medicin. En vitamin K-mangel forårsager symptomer som blødning i mappen i henhold til Merck Manual.
Nogle mineraler i selleri kan være til gavn for dit fordøjelsessystem. En af manganens funktioner er dens kritiske rolle i fordøjelsen. Kalciumindtag er negativt forbundet med din risiko for tyktarmskræft, siger en BMJ-kræftundersøgelse.
Selleri frø er især høj i calcium, hvilket giver 11 procent DV pr. Spiseskefuld. En kaliummangel kan forårsage fordøjelsesforstyrrelser med symptomer, der involverer mavekanalen og nyrerne, såsom forstoppelse, magekramper, oppustethed og passering af store mængder urin.
Antioxidanter beskytter din GI-kanal
Antioxidanter i selleri hjælper med at beskytte cellerne i hele din fordøjelseskanal, som din spiserør, mave, tarme, rektum og alle tilbehør fordøjelsesorganer ved at angribe frie radikaler produceret ved normale metaboliske processer i din krop. Frie radikaler forårsager oxidation, der skader dine celler og kan forårsage betændelse i enhver del af din fordøjelseskanal.
Selleri indeholder et ekstraordinært antal antioxidantforbindelser, herunder polyfenoler, C-vitaminer, beta-caroten, kobber, zink, selen, magnesium og snesevis af yderligere forbindelser. Dette er sandsynligvis årsagen til, at selleri er den mest anvendte plante til medicinske formål.
Journal of Evidence Based Complementary and Alternative Medicine offentliggjorde en undersøgelse i 2017, der analyserede den antioxidante aktivitet af selleri. Rapporten anførte, at selleri (stængler, frø og blade) har svampedræbende og antiinflammatoriske egenskaber, som forhindrer mange kroniske sygdomme hos rotter, herunder GI-tilstande såsom urinvejsobstruktion, leversygdom og kolik.
Selleri hjælper urinvejsinfektion
Urinvejsinfektioner skyldes normalt en bakterieinfektion og kan påvirke enhver del af dit urinsystem: nyrerne, blæren eller urinrøret. Selleri fungerer som et naturligt middel mod urininfektioner på grund af dets vanddrivende egenskaber. Selleri kan hjælpe med at skylle blæren ud ved at øge produktionen af urin, hvilket kan hæmme væksten af bakterier ved at gøre det sværere for det at klæbe sig fast på dine urinvejsvægge, siger Premier Medical Group.
På grund af antibiotikaresistens og potentielle bivirkninger af medikamenter, undersøgte forskere de potentielle planter kan have ved behandling af infektion. Flere fødevarer, inklusive selleriekstrakt, blev brugt til at teste effektiviteten mod urinvejsinfektion.
Resultaterne af undersøgelsen, der blev offentliggjort i International Journal of Advanced Research i 2014, fandt, at planter effektivt hæmmede visse bakterier og kunne være en sikrere mulighed med færre bivirkninger end antibiotika til behandling af urinvej og andre infektioner. Hvis du imidlertid har mistanke om, at du har en urinvejsinfektion, skal du først konsultere din læge, inden du selvbehandler med selleri.
Selleri reducerer vandretention
Vand eller væskeretention henviser til overdreven væske i dit kredsløbssystem, kroppens væv eller fordøjelsessystemet. Nogle symptomer, du kan opleve med vandretention, er abdominal ubehag såsom maveopblødning, fordøjelsesbesvær eller vægtøgning.
At spise selleri på grund af dets naturlige vanddrivende egenskaber er et almindeligt hjemmemiddel til at lindre mild væskeretention. En af grundene til dens effektivitet kan være fra selleriindholdet af vitamin B6, pantothensyre og calcium, som er mineraler, der vides at hjælpe med at udskille overskydende væsker, ifølge BetterHealth Channel. Derudover kræves natrium, kalium og magnesium for at opretholde kroppens væskebalance, og selleri indeholder alle disse elektrolytter.
Chomp på selleri for at tabe sig
Snacking på en stilk af selleri er det perfekte madvalg, når du prøver at tabe dig. Med kun 6 kalorier pr. Stilk bidrager selleri ikke meget til det anbefalede daglige indtag af 1.600 til 2.400 kalorier for voksne kvinder og 2.000 til 3.000 kalorier for voksne mænd. Nøglen til at kaste pund er at fylde din mave med færre kalorier, end din krop forbrænder.
Da rå selleri indeholder 96 procent vand, vil det at spise en stilk eller to tilføje bulk til din mave, hvilket får dig til at føle dig fuld uden at tilføje kalorierne. Og korrekt hydrering af hele dit fordøjelsessystem er vigtigt i vægttab, fordi du ofte tager sult efter tørst, og det kan få dig til at spise mere.
Selleri scorer 4, 5 på skalaen med fyldighedsfaktor, en skala fra 0 til 5, der sammenligner madens mættethed med brød. Sellerys høje værdi betyder, at det er mere sandsynligt, at du tilfredsstiller din sult ved at spise selleri end en skive hvidt brød, der har en faktor på 1, 8. Dette gør selleri til en god mad til at stoppe rumlen i din mave og vil ikke sabotere dine vægttabsplaner.
En tendens, der er blevet populær, er juice af selleri til fordel med afføringsmidler eller vægttab. Selvom du får den samme ernæringsfordel som at spise hel selleri, går du glip af fordelene ved fiber. Og besparelsen i kalorier er ubetydelig.
GI-kræftbeskyttelse
Det har været veletableret, at flavonoider i plantebaserede fødevarer kan mindske risikoen for mange former for kræft, især kræft i kræftformet kræft i GI. Selleriekstrakt bruges ofte til undersøgelser, der vedrører kræftforskning, fordi selleri stilke og frø indeholder et højt niveau af flavonoider, mere specifikt, apigenin.
I en metaanalyse i 2018 blev mere end 17.000 tilfælde undersøgt for at bestemme den potentielle virkning, som indtagelse af flavonoider havde på GI-kræft. Resultaterne, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, fandt, at et højt indtag af typen flavone i selleri, apigenin, kan reducere risikoen for endetarmskræft.
Apigenin viste sig også at dræbe kræftceller i bugspytkirtlen ved at hæmme et enzym, når det blev brugt som en forbehandling, ifølge Illinois College of Agricultural, Consumer and Environmental Science.
En undersøgelse offentliggjort i Molecular Nutrition & Food Research i 2013 undersøgte den rolle, apigenin spiller på dannelsen af bugspytkirtelsvulster. Din bugspytkirtel hjælper fordøjelsen ved at producere enzymer og hormoner, der hjælper med at nedbryde fødevarer. Konklusionen af undersøgelsen fandt, at flavonoidapigeninet havde en beskyttende rolle i kræft i bugspytkirtlen.
Selleri hjælper inflammatoriske tarmsygdomme
Ulcerøs colitis er en inflammatorisk tarmsygdom, der får inflammation og mavesår til at udvikle sig i din fordøjelseskanal. Tilstanden påvirker den inderste foring af din tarmtarme og endetarm, ifølge Mayo Clinic. Symptomerne inkluderer diarré, mavesmerter og rektal smerter, kramper og haster med at affæle.
Antioxidanterne i selleri hjælper med at fjerne frie radikaler og kan kontrollere betændelsen, der opstår under tilstande såsom colitis og mavesår, som er sår, der udvikler sig i maven fra bakterier eller overdreven brug af ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID).
Selleri indeholder også pektinbaserede polysaccharider, der har egenskaber, der kan hjælpe med at modulere mavesekret og slimhinde i tyktarmen og endetarmen. Ifølge en undersøgelse fra SMGroup i 2016 er det vist, at et ekstrakt fra sellerifrø beskytter og reducerer risikoen for gastrisk irritation forårsaget af NSAID'er.
Der blev foretaget en analyse af undersøgelser fra de sidste 24 år for at identificere nye ulcusbehandlinger fra naturlige kilder til erstatning for steroider. Nogle af dataene blev indsamlet ved hjælp af sellerifrøekstrakt på grund af dets kraftige antibakterielle virkninger. Dyrestudien, der blev offentliggjort i Journal of Saudi Chemical Society i 2013, fandt, at mange planteekstrakter, inklusive selleri, havde beskyttende virkninger mod gastrisk mavesår ved at forhindre oxidativ stress.
