Kokosnøddike tager verden med storm som den nye æble cider eddike. Rig på probiotika, B-komplekse vitaminer og aminosyrer, det balancerer din tarmflora og understøtter immunfunktion. Denne superfood er naturligt gæret og bevarer dens næringsværdi. Men er det virkelig så sundt?
Hvad er kokosnøddike?
Også kendt som tuba eddike, goan eddike eller sukang tuba , er dette sundt sammenfald lavet af kokosnødtsaft eller kokosnødevand. Fermenteringsprocessen øger dets probiotiske indhold.
Selvom dette produkt er ret nyt i USA, er det blevet brugt i asiatiske lande i århundreder. Dets fortalere siger, at det er højere i vitaminer, mineraler og probiotika sammenlignet med æble cider eddike, hvilket giver et utal af sundhedsmæssige fordele. Imidlertid er forskningen vedrørende dets terapeutiske egenskaber begrænset; de fleste undersøgelser er blevet udført på kokosnødtresaftet og dets sukkerarter.
Kvaliteten af kokosnøddike-eddike varierer fra det ene mærke til det andet. Den organiske eddike produceret af Coconut Secret indeholder for eksempel ingen fedt, kulhydrater eller protein. Selv hvis denne drik ikke indeholder aminosyrer, som dens talsmænd hævder, forekommer de derfor i ubetydelige mængder. Fordi kokosnøddike er fri for kulhydrater, spænder det ikke dit blodsukkerniveau; overveje at bruge det som en erstatning for saucer, salatdressinger og dips.
Hold din lever sund
Et lille antal undersøgelser bekræfter kokoseddikens helbredende kraft. Ifølge en 2017-anmeldelse, der blev offentliggjort i BMC Komplementær og alternativ medicin, kan det forbedre leverfunktionen og fremme bedring.
Forskere har fundet, at mus, der blev injiceret med kokosnøddikeeddike i 14 dage, oplevede betydelige forbedringer i leverhistologi, serumleverprofiler og inflammatoriske markører. Antioxidantniveauer i leveren steg også. Disse fund viser, at kokosnøddike kan beskytte mod leverskade ved at reducere betændelse og gendanne antioxidantaktivitet.
Bekæmpe fedme naturligt
Hvis dit mål er at tabe et par kilo eller forhindre vægtøgning, kan tuba-eddike hjælpe. Først og fremmest har det ingen kalorier, kulhydrater eller fedt. For det andet udviser det antiinflammatoriske egenskaber.
En undersøgelse fra 2017, der blev offentliggjort i tidsskriftet Food & Nutrition Research, har fundet, at kokosnøddevinseddike faldt betændelse, kropsvægt og blodlipider hos fede mus. På samme tid udløste det positive ændringer i deres tarmmikrobiota ved at øge antallet af gode bakterier.
Mus, der blev fodret med denne drik, oplevede en reduktion i kropsvægt på 8, 7 til 17, 9 procent. Deres samlede kolesterol-, LDL- (dårlige) kolesterol- og triglyceridniveauer faldt også, mens HDL (gode) kolesterolniveauer steg. Disse resultater demonstrerer potentialet af kokosnøddikeeddike som en hypolipidemisk mad.
Balance din tarmflora
Som Harvard Medical School påpeger, er naturligt gærede fødevarer rige på probiotika. Kokosneddike er ingen undtagelse. De levende mikroorganismer, der dannes i disse fødevarer gennem gæring, hjælper med at genoprette tarmsfloraen og kan forbedre fordøjelsessundheden.
Ifølge en anmeldelse i 2016 i tidsskriftet Nutrients går fordelene ved probiotika ud over bedre fordøjelse. Disse venlige tarmbakterier har vist sig at forhindre depression hos nogle mennesker og lindre dens symptomer. En anden undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Bipolar Disorders i 2018, har fundet, at probiotisk behandling kan resultere i færre psykiatriske genudskrivninger for patienter med mani.
Sådan bruges kokosnøddike
Dette er kun et par af de potentielle fordele ved kokosnøddike. Selvom forskningen er begrænset, synes denne naturlige væske at understøtte sundhed og velvære. Du kan købe goaneddike i købmandsforretninger, helsekostbutikker og online detailhandlere.
For at høste fordelene ved at tilføje det til dine daglige måltider. Tuba eddike går godt i salater, hjemmelavede saucer og kogte måltider. Du kan også hælde et par dråber i urtete, smoothies og frugtsaft. Dens smag er mildere og lidt sødere end æblecidereddike.
