Selvom det virker intuitivt, at mere "naturlige" sødestoffer, som organisk tapioka sirup, ville tilbyde et sundere alternativ til normalt sukker, er det ikke nødvendigvis tilfældet. Begge indstillinger er fyldt med kalorier og sukker, men har meget lidt ernæringsværdi. Hvis du vælger organisk tapiocasirup, dog kan du muligvis undgå de pesticider og herbicider, der bruges i konventionelt landbrug.
Grundlæggende ernæringsoplysninger
Hverken organisk tapiocasirup eller sukker bør udgøre en betydelig del af din diæt på grund af deres høje kalorieindhold. En fjerdedel kop kommercielt tilgængelig tapiocasirup har 168 kalorier, mens en tilsvarende portion servering af almindeligt granuleret sukker har 194. Begge sødestoffer får stort set alle deres kalorier fra sukker, og tapiocasirup og sukker indeholder henholdsvis 42 og 50 gram sukker pr. Portion.. Hverken mad har en betydelig mængde protein, fedt eller essentielle vitaminer eller mineraler.
Ulemper ved tilsat sukker
Hvis du regelmæssigt sødder dine måltider med organisk tapioka sirup og synes, at det er sundere end sukker, er det tid til at skalere tilbage. Dit samlede tilsatte sukkerindtag - som inkluderer sødestoffer, du føjer til fødevarer, samt tilsat sukker, der allerede findes i forarbejdede og emballerede fødevarer - bør ikke overstige 9 teskefulde mænd dagligt og 6 for kvinder. Mennesker, der spiser mere tilsat sukker, har en højere risiko for fedme og hjertesygdomme, og dem, der spiser sukker-sødede drikkevarer, har en større risiko for type 2-diabetes.
Er organisk en fordel?
Metoderne, der bruges til at dyrke organisk tapiocasirup, betyder, at det kan give nogle fordele i forhold til sukker, der traditionelt er blevet dyrket og forarbejdet. Konventionelle landbrugsmetoder bruger pesticider og herbicider, der kan have negativ indflydelse på dit helbred. Atrazin, et pesticid, der bruges på sukkerrørafgrøder i USA, kan have indflydelse på reproduktiv sundhed og har udløst hjerte-, lever- og nyreskader i dyreforsøg. Tapioca dyrkes ikke typisk ved hjælp af mange pesticider, men at vælge en sirup, der er certificeret organisk, sikrer, at du begrænser din pesticideksponering.
Sundere alternativer
Skær ned på brugen af tilsat sukker i din madlavning, uanset typen, ved at bruge hele fødevarer til at tilføje naturlig sødme. Ditch havregryn sødet med brunt sukker, og top i stedet din skål med friske bær eller skiver banan for smag. Brug mosede bananer eller usødet æble sauce til at tilføje naturlig sødme til bagværk.
