Kalk giver mange sundhedsmæssige fordele, nogle er velkendte og andre, der ikke er så indlysende. De blev oprindeligt dyrket i Indien, de er fætter til citronen og blev populære i Europa og flyttede til USA efterhånden som befolkningen voksede. De dyrkes i Florida, Californien og de sydvestlige regioner i USA. På grund af deres sundhedsmæssige fordele var limefrugter en nødvendig frugt på britiske flådefartøjer i løbet af 1800-tallet.
Beskytter mod forkølelse
Kalk pakker en kraftig mængde C-vitamin i en lille pakke. En hel kalk, typisk omkring 67 gram, indeholder 35 procent af dine daglige C-vitaminbehov. C-vitamin kan hjælpe med at forhindre forkølelse i at udvikle sig og kan minimere forkølelsessymptomer. Selvom ingen undersøgelser definerer C-vitamin som en kold kur, har atleter og personer i isolerede forhold rapporteret om et fald på 50 procent i forkølelse ved at supplere med C-vitamin.
Hæmmer kræft
Flavonoider i lemmer ser ud til at hjælpe med at forhindre kræft. Kalk inkluderer en flavonoid, flavonolglycosider, der ser ud til at stoppe celledelingen i mange typer kræft. En artikel fra 2010, der blev offentliggjort i "Journal of Pharmacy and Pharmacology", studerede, hvordan orale kræftformer reagerede på introduktionen af flavonoidet. Forfatterens fund angiver, at flavonolglykosider, når de blandes med spyt, hæmmer væksten af orale kræftceller.
Forebygger kolera
Det ser ud til, at flavonoidet i limefrugter også forhindrer væksten af bakterier. Stammer, der inkluderer limesaft i deres daglige diæt ser ud til at have formindsket udbrud af kolera. Kolera er resultatet af bakterien Vibrio cholera. Ved at tilføje limesaft til saucer spist med ris har forskere været i stand til at beskytte mod udbrud af koleraepidemier, som det blev bemærket i en artikel i november 1997-udgaven af "Journal of Food Protection." Selvom det ikke er klart, hvorfor limefrugter har denne beskyttende virkning, antyder en teori, at juiceens sure egenskaber hæmmer bakterievækst.
Opretholder fordøjelses sundhed
En rå kalk leverer ca. 7 procent af det daglige fiberbehov. Fiber er kritisk for at bevare fordøjelsessundheden. Dette hjælper med at forbedre næringsstofabsorptionen og tarmbevægelsen.
Tilføjer smag
Kalk giver en stærk smag, der kan forbedre din madlavning. Hver del af kalk kan bruges. Du kan bruge skrellet som en plet ved forsigtigt at rive den ydre skræl efter at have vasket kalk grundigt. Du kan tilføje saften til vand for smag eller tilføje den til opskrifter for at forbedre krydderierne. Føj kødet til frugtsalater, på kebab for en lys smag eller kog direkte til en intens smag.
