På et tidspunkt i deres liv oplever de fleste mennesker sur refluks, mere almindeligt kendt som halsbrand. Men for nogle er tilbagesvaling en almindelig forekomst, der medfører betydelig ubehag. Hvis kronisk og ubehandlet, øger reflux din risiko for mere alvorlige tilstande, herunder Barretts spiserør og spiserørskræft. Hvordan mango påvirker tilbagesvaling afhænger af forskellige faktorer, herunder din sårbarhed over for tilbagesvaling og surhedsgraden af mangoen.
Sure opstød
Syre tilbagesvaling opstår, når fordøjelsesvæsken sikkerhedskopierer forbi den nedre øsofagus sfinkter, eller LES, ind i din spiserør. LES, en muskel, der sidder øverst på din mave, løsner for at lade mad tømme fra din spiserør ind i din mave. Normalt strammes LES for at forhindre, at indholdet i din mave passerer tilbage op i spiserøret, men når det fungerer, kan mad, enzymer og syre strømme op igen. Når dette sker, føler du en brændende smerte i brystet eller maven, som undertiden stråler ud i ryggen. Oppustethed og rapning er almindelige. Kronisk refluks kaldes ofte gastroøsofageal reflukssygdom eller GERD.
Risikofaktorer
Det er mere sandsynligt, at du får tilbagesvaling efter fede, krydret, sure eller store måltider. Forbrug af alkohol eller rygning kan forværre tilbagesvaling. En tendens til at overspise kan placere kronisk stress på LES. Liggende, bøjning eller tryk på maven efter spising kan også skubbe maveindholdet op mod LES.
Syre versus alkaloid mad
Visse fødevarer kan bidrage til syreindholdet i din mave. Alle fødevarer kan bedømmes med hensyn til deres pH-værdi, der står for potentielt brint. Fødevarer med lav pH har et lavt potentiale til at tiltrække brintioner. En fødevares pH kan variere fra nul til 14. En pH under 7 betragtes som sur, mens en pH på over 7 betragtes som alkaloid eller basisk. Mad, der er sur, med en pH-værdi under 7, kan midlertidigt øge surhedsgraden af indholdet i din mave.
Mango pH
Forskellige mangosorter varierer i deres pH-værdi, men de er tilbøjelige til at være sure. Mangoer varierer også i deres surhedsgrad afhængigt af hvor modne de er, og hvordan de blev modnet. En undersøgelse, der blev offentliggjort i "African Journal of Biotechnology" i november 2007, rapporterer, at Dodo-mango skiftede i pH fra 2, 31 til 4, 64, da den modnes. Undersøgelsen undersøgte fire forskellige modningsmetoder til off-vine og fandt, at de forskellige modningsmetoder frembragte signifikante forskelle i mangoets sukker og syreindhold.
Individuelle forskelle
Folk reagerer forskelligt på forskellige fødevarer, så mango kan udløse tilbagesvaling hos nogle tilbagesvalede mennesker, men ikke i andre. Mangoer indeholder adskillige potente antioxidanter, herunder dehydroascorbinsyre, carotenoider og askorbinsyre, ifølge "Plant Foods for Human Nutrition" fra januar 2007, så de fremmer antiinflammatoriske immunprocesser end kan berolige betændelse forbundet med GERD. For at bestemme, om mango udløser tilbagesvaling i dig, skal du føre en maddagbog og overvåge dine reaktioner. Hvis du er følsom over for syren i mango, skal du undgå den eller neutralisere den ved at spise andre mere basiske fødevarer såsom bananer, grønne grøntsager, spinat, salat, meloner og selleri.
