Protein er en vigtig komponent i enhver diæt. Når din krop fordøjer protein, bryder det proteinet ned til aminosyrer, som det bruger til at vedligeholde og reparere cellerne i din krop, såvel som til at fremstille nye celler. Ni af disse aminosyrer er vigtige, hvilket betyder, at din krop ikke kan fremstille dem, så du er nødt til at få dem gennem din diæt. Både nødprotein og kødprotein indeholder mindst nogle af disse essentielle aminosyrer.
Protein i kød
Den type protein, der findes i kød, kaldes komplet protein, fordi det indeholder alle ni essentielle aminosyrer. Imidlertid kommer dette protein ofte sammen med en masse kalorier og mættet fedt. Begræns kød med højt fedtindhold, og vælg magert kød og vegetariske proteinkilder for at imødekomme dine proteinbehov, anbefaler Harvard School of Public Health.
Protein i nødder
Det protein, der findes i nødder, er ufuldstændigt protein, fordi nødder mangler nogle af de essentielle aminosyrer. Så længe du varierer dine kilder til ufuldstændigt protein og ikke stoler på nødder alene for dit protein, er dette ikke et problem. Mens nødder kan være proteinkilder med højt fedtindhold, er den type fedt, de indeholder, for det meste sundt umættet fedt, og de indeholder også adskillige essentielle vitaminer og mineraler.
Supplerende proteiner
Overvejelser
Ved at kombinere enhver komplet proteinkilde, såsom kød, fjerkræ, mejeri eller æg, med en ufuldstændig proteinkilde, såsom nødder, bønner eller fuldkorn, får du komplet protein. De fleste mennesker, der bruger en varieret diæt, behøver ikke at bekymre sig om at spise for lidt protein eller at kombinere proteiner til dannelse af komplette proteiner. Dog kan nogle vegetarer muligvis være opmærksomme på deres proteinkilder, især hvis de følger en meget restriktiv version af den vegetariske diæt.
