Mor havde ret, da hun fortalte dig, at morgenmad er det vigtigste måltid om dagen. Betydelig forskning understøtter nu denne visrådgivning. Ikke kun starter morgenmaden dit stofskifte for dagen, undersøgelser finder ud af, at regelmæssigt at spise det kan spille en potentiel rolle i at hjælpe dig med bedre at styre vægten, reducere risikoen for slagtilfælde og yde bedre både mentalt og fysisk. Der er desuden en masse brummer omkring morgenmad i disse dage! Morgenmad med "hele dagen" er en tendens, der fejer landet, hvilket øger populariteten af fødevarer, der typisk spises, når du ikke har slået din snooze-alarm en for mange gange! Men æg og bacon passer naturligvis ikke ind i en vegansk diæt. Så hvad skal en plantefokuseret, bacon-boykottende æder gøre? Prøv disse 13 veganske morgenmad - morgen, middag eller aften.
Mor havde ret, da hun fortalte dig, at morgenmad er det vigtigste måltid om dagen. Betydelig forskning understøtter nu denne visrådgivning. Ikke kun starter morgenmaden dit stofskifte for dagen, undersøgelser finder ud af, at regelmæssigt at spise det kan spille en potentiel rolle i at hjælpe dig med bedre at styre vægten, reducere risikoen for slagtilfælde og yde bedre både mentalt og fysisk. Der er desuden en masse brummer omkring morgenmad i disse dage! Morgenmad med "hele dagen" er en tendens, der fejer landet, hvilket øger populariteten af fødevarer, der typisk spises, når du ikke har slået din snooze-alarm en for mange gange! Men æg og bacon passer naturligvis ikke ind i en vegansk diæt. Så hvad skal en plantefokuseret, bacon-boykottende æder gøre? Prøv disse 13 veganske morgenmad - morgen, middag eller aften.
1. Vegansk chokolade-mynte-hamp-smoothie
Dette er en must-make-opskrift, hvis du er fan af den guddommelige duo af chokolade og mynte, eller hvis du er en elsker af milkshakes - eller begge dele! Der er ingen is eller andre mejeriingredienser i den; men du ville ikke gætte det ud fra dets frodighed. Cremetheden kommer fra kokosnøddriksdrikke, avocado og hampfrø, og den dessertlignende smag er fra kakaopulver, friske mynteblade og rene vanilje- og pebermynteekstrakter. Hampfrøene hjælper med at pumpe op denne smoothies protein og omega-3'er. Og i tilfælde af at du undrede dig: Nej, hampen får dig ikke højt! Men hvad denne smoothie er høj i, er naturlig sødme fra datoer. KALORIER: 487
Dette er en must-make-opskrift, hvis du er fan af den guddommelige duo af chokolade og mynte, eller hvis du er en elsker af milkshakes - eller begge dele! Der er ingen is eller andre mejeriingredienser i den; men du ville ikke gætte det ud fra dets frodighed. Cremetheden kommer fra kokosnøddriksdrikke, avocado og hampfrø, og den dessertlignende smag er fra kakaopulver, friske mynteblade og rene vanilje- og pebermynteekstrakter. Hampfrøene hjælper med at pumpe op denne smoothies protein og omega-3'er. Og i tilfælde af at du undrede dig: Nej, hampen får dig ikke højt! Men hvad denne smoothie er høj i, er naturlig sødme fra datoer. KALORIER: 487
2. Veganske kakaopancakes med hindbærsmad
Pandekager kunne muligvis ikke være gode for dig, ikke? Forkert! Disse veganske pandekager er baseret på wienerbrødmel, kakaopulver og chiafrø - som alle øger fiber- og antioxidantindtagelsen. Bringebærpåfyldningen tilføjer endnu mere fiber og en sundhedsbeskyttende stempel vitamin C, for ikke at nævne, at det giver betydeligt færre kalorier end traditionel pandekakesirup, spiseskefuld pr. Spiseskefuld. Men der er ingen skimping på smag i denne morgenmad komfort mad. Tip: Det kan være nødvendigt, at du fremstiller dobbelt eller tredobler hindbærens topping, fordi dit sind bliver sprængt! KALORIER: 309
Pandekager kunne muligvis ikke være gode for dig, ikke? Forkert! Disse veganske pandekager er baseret på wienerbrødmel, kakaopulver og chiafrø - som alle øger fiber- og antioxidantindtagelsen. Bringebærpåfyldningen tilføjer endnu mere fiber og en sundhedsbeskyttende stempel vitamin C, for ikke at nævne, at det giver betydeligt færre kalorier end traditionel pandekakesirup, spiseskefuld pr. Spiseskefuld. Men der er ingen skimping på smag i denne morgenmad komfort mad. Tip: Det kan være nødvendigt, at du fremstiller dobbelt eller tredobler hindbærens topping, fordi dit sind bliver sprængt! KALORIER: 309
3. Kødløs mexicansk morgenmadsindpakning
Mexicansk mad er ikke kun reserveret til frokost eller middag: Det kan også være en åbne måde at starte din dag på. Og ingen bekymringer, det behøver ikke at være krydret. Sig "buenos dias" til dette! Du vil fylde fuldkornet (eller spiret fuldkorn) tortilla med en sauteret blanding af krydret organisk fast tofu, scallions, pico de gallo og sorte bønner. Kombinationen af fiber og protein er virkelig mættende. Men der er mere! Avocado er den saftigt cremede, hjertevenlige topping, du vælger. Du pakker alt dette op på enhver måde, du ønsker. Og du vil elske, hvordan papaya skaber søde tropiske flair, når de er parret med det. Muy delicioso! KALORIER: 422
Mexicansk mad er ikke kun reserveret til frokost eller middag: Det kan også være en åbne måde at starte din dag på. Og ingen bekymringer, det behøver ikke at være krydret. Sig "buenos dias" til dette! Du vil fylde fuldkornet (eller spiret fuldkorn) tortilla med en sauteret blanding af krydret organisk fast tofu, scallions, pico de gallo og sorte bønner. Kombinationen af fiber og protein er virkelig mættende. Men der er mere! Avocado er den saftigt cremede, hjertevenlige topping, du vælger. Du pakker alt dette op på enhver måde, du ønsker. Og du vil elske, hvordan papaya skaber søde tropiske flair, når de er parret med det. Muy delicioso! KALORIER: 422
4. Jordnøddesmør “French Toast” med enkel Blackberry Sirup
De fleste børn (og voksne!) I Amerika er ikke klar over, at de bliver veganer, når de gobler ned i en jordnøddesmør og gelésandwich. Men når det serveres på ægfrit brød (de fleste skiver brød er ægfrit, forresten), er en PB&J-sandwich et hurtigt vegansk frokostvalg. Hvad med til morgenmad? "Regler" er beregnet til at blive brudt, så gå efter det! Eller lav denne version, hvis du er en morgenmad "lov" abider. Det er som fransk toast. På en panoreret ristet jordnøddesmørsandwich kommer du til at dryppe opvarmet frugtspredning, der bliver sirupagtig, når det opvarmes. Bare sørg for at købe naturligt jordnøddesmør og spredt frugt uden tilsat sukker for det bedste sundhedsspil. KALORIER: 429
Kredit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMDe fleste børn (og voksne!) I Amerika er ikke klar over, at de bliver veganer, når de gobler ned i en jordnøddesmør og gelésandwich. Men når det serveres på ægfrit brød (de fleste skiver brød er ægfrit, forresten), er en PB&J-sandwich et hurtigt vegansk frokostvalg. Hvad med til morgenmad? "Regler" er beregnet til at blive brudt, så gå efter det! Eller lav denne version, hvis du er en morgenmad "lov" abider. Det er som fransk toast. På en panoreret ristet jordnøddesmørsandwich kommer du til at dryppe opvarmet frugtspredning, der bliver sirupagtig, når det opvarmes. Bare sørg for at købe naturligt jordnøddesmør og spredt frugt uden tilsat sukker for det bedste sundhedsspil. KALORIER: 429
5. Krydret Tempeh, rød peber og søde kartofler
En hash er dybest set "et rod." Jepp, det er bogstaveligt talt en af definitionerne. Selvom de ofte fremstilles med hvide kartofler og serveres som en fedtet sidetallerken, er der utallige måder at servere en hasj på. Her er en spændende og lige blandet version, der er baseret på søde kartofler, skaber lokkende øjenappeller og øger betakaroten. De søde kartofler sauteres i en lige ret mængde olivenolie sammen med rød peber, jalapeno, scallions, hvidløg og rosmarin. Tempeh er det valgte plantebaserede protein, der gør det til en hovedret. En stænk æble cider eddike skaber smag balance. Gør denne rodede tallerken absolut til en del af dit almindelige repertoire - selvom du er en pæn freak! KALORIER: 261
Kredit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMEn hash er dybest set "et rod." Jepp, det er bogstaveligt talt en af definitionerne. Selvom de ofte fremstilles med hvide kartofler og serveres som en fedtet sidetallerken, er der utallige måder at servere en hasj på. Her er en spændende og lige blandet version, der er baseret på søde kartofler, skaber lokkende øjenappeller og øger betakaroten. De søde kartofler sauteres i en lige ret mængde olivenolie sammen med rød peber, jalapeno, scallions, hvidløg og rosmarin. Tempeh er det valgte plantebaserede protein, der gør det til en hovedret. En stænk æble cider eddike skaber smag balance. Gør denne rodede tallerken absolut til en del af dit almindelige repertoire - selvom du er en pæn freak! KALORIER: 261
6. Åben ansigt "Æggesalat" på Pumpernickel Bagel
Ja, bagler er kulhydratcentriske. Men nej, de er ikke grundlæggende opfedning. En sund måde at nyde en stor bagel-bagel-stil er at servere det åbent. Med andre ord får du halvdelen af kulhydraterne, når du spiser en halv bagel. (Det vil være den eneste foodie-matematikundervisning for dagen, vi lover!) Derefter skal du vælge en fuldkornsmulighed, når det er muligt. Læg derefter på en næringsrig topping for at gøre det til en fuldt tilfredsstillende hovedret. (Buh-bye, flødeost.) Den spændende topping her er inspireret af æggesalat, men økologisk fast tofu er det proteinrige valg. For at gøre det cremet og salatlignende er det kombineret med vegansk mayonnaise, Dijon-sennep, scallion, estragon, jicama (til en lille knas) og krydderier. (Tip: Spis først topping med gaffel først!) KALORIER: 235
Kredit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMJa, bagler er kulhydratcentriske. Men nej, de er ikke grundlæggende opfedning. En sund måde at nyde en stor bagel-bagel-stil er at servere det åbent. Med andre ord får du halvdelen af kulhydraterne, når du spiser en halv bagel. (Det vil være den eneste foodie-matematikundervisning for dagen, vi lover!) Derefter skal du vælge en fuldkornsmulighed, når det er muligt. Læg derefter på en næringsrig topping for at gøre det til en fuldt tilfredsstillende hovedret. (Buh-bye, flødeost.) Den spændende topping her er inspireret af æggesalat, men økologisk fast tofu er det proteinrige valg. For at gøre det cremet og salatlignende er det kombineret med vegansk mayonnaise, Dijon-sennep, scallion, estragon, jicama (til en lille knas) og krydderier. (Tip: Spis først topping med gaffel først!) KALORIER: 235
7. Ferskener og cremet kokosnød Quinoa havregryn skål
Gifter dig med konceptet med en fersken-og-fløde dessert med en morgenmadskål havregryn, og resultatet er sødt! Denne salige, trøstende havregryn er lavet med både havre og quinoa for spændende tekstur og større næringssort. Kokos er inkluderet på fire forskellige måder - som kokosnøddesukker, olie, mælk og chips - til en ægte fejring af denne unikke plantemad. (Tip: Kokosnødesukker kan have mindre indflydelse på blodsukkeret end hvidt bordsukker på grund af et lavere glykæmisk indeks.) Ferskener giver resten af den naturlige sødme. Lav dette i foråret og sommeren, når den uklare frugt er på sin modne, saftige top. KALORIER: 378
Kredit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMGifter dig med konceptet med en fersken-og-fløde dessert med en morgenmadskål havregryn, og resultatet er sødt! Denne salige, trøstende havregryn er lavet med både havre og quinoa for spændende tekstur og større næringssort. Kokos er inkluderet på fire forskellige måder - som kokosnøddesukker, olie, mælk og chips - til en ægte fejring af denne unikke plantemad. (Tip: Kokosnødesukker kan have mindre indflydelse på blodsukkeret end hvidt bordsukker på grund af et lavere glykæmisk indeks.) Ferskener giver resten af den naturlige sødme. Lav dette i foråret og sommeren, når den uklare frugt er på sin modne, saftige top. KALORIER: 378
8. Charred Vegan Portobello “Steak” morgenmadssandwich
En morgenmadssandwich kan være en super hurtig morgenfix. For nogle betyder det at smide en overdrevent forarbejdet frosset pluk ind i mikrobølgeovnen eller køre mod et fastfood-gennemløb. Og sjældent er disse indstillinger veganske. Så her er en fuldt plantebaseret morgenmadssandwich til at synke dine tænder i naturligt og lækkert. Mellem en ristet fuldkornet engelsk muffin kan du nyde cremet vegansk cashewost, sprød rødløg, lemony-klædt ruccola og en pan-charred portobello champignonhætte. Svampen smager overraskende bacony, delvis takket være røget paprika. Men det er meget bedre for dig selvfølgelig! KALORIER: 349
Kredit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMEn morgenmadssandwich kan være en super hurtig morgenfix. For nogle betyder det at smide en overdrevent forarbejdet frosset pluk ind i mikrobølgeovnen eller køre mod et fastfood-gennemløb. Og sjældent er disse indstillinger veganske. Så her er en fuldt plantebaseret morgenmadssandwich til at synke dine tænder i naturligt og lækkert. Mellem en ristet fuldkornet engelsk muffin kan du nyde cremet vegansk cashewost, sprød rødløg, lemony-klædt ruccola og en pan-charred portobello champignonhætte. Svampen smager overraskende bacony, delvis takket være røget paprika. Men det er meget bedre for dig selvfølgelig! KALORIER: 349
9. Mellemøstlig røreskål med pitabrikker
OK, så tofu starter som en kedelig blok sojabønne ostemasse. Men når det omdannes til krypteret tofu, bliver det en bodacious og lækker skål! Du sauter simpelthen organiske faste tofu-terninger i olivenolie sammen med havsalt og gurkemeje. Gurkemeje giver den bemærkelsesværdige gylden-gule nuance. Curcumin, det naturlige pigment i dette jordiske krydderi, har antiinflammatoriske virkninger - hvilket i sidste ende kan spille en fordelagtig rolle i forebyggelsen af inflammatoriske sygdomme. Men dette Mellemøst-inspirerede måltid er mere end bare krypteret tofu. Du tilsætter kikærter og grøntsager, topper med sesamfrø og harissa og parrer med fuldkorns pitabrød. Det er så ikke kedeligt! KALORIER: 348
Kredit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMOK, så tofu starter som en kedelig blok sojabønne ostemasse. Men når det omdannes til krypteret tofu, bliver det en bodacious og lækker skål! Du sauter simpelthen organiske faste tofu-terninger i olivenolie sammen med havsalt og gurkemeje. Gurkemeje giver den bemærkelsesværdige gylden-gule nuance. Curcumin, det naturlige pigment i dette jordiske krydderi, har antiinflammatoriske virkninger - hvilket i sidste ende kan spille en fordelagtig rolle i forebyggelsen af inflammatoriske sygdomme. Men dette Mellemøst-inspirerede måltid er mere end bare krypteret tofu. Du tilsætter kikærter og grøntsager, topper med sesamfrø og harissa og parrer med fuldkorns pitabrød. Det er så ikke kedeligt! KALORIER: 348
10. Overnatning Banana-Chia Morgenmad budding skål med kakao nibs og nødder
Pudding til morgenmad? Jo da! Når det er 100 procent plantebaseret, giver det en fremragende morgenrettelse, især når den toppes med hjertevenlige cacao-klemmer og nødder. Cacao nibs giver polyphenoler, mens jordnødderne giver noget protein. Selve budden, hvis den er lavet af en blandet blanding af banan, kokosnøddriksdrikke, chiafrø (som giver endnu mere protein), kokosnektar, ren vaniljeekstrakt og en knivspids havsalt. Dog kan den foretrukne del af denne opskrift være, når den er lavet. Du skal forberede den om aftenen og køle den; alt hvad du gør om morgenen er top og spiser det. Du kan praktisk talt søvnvandring for at gøre det! KALORIER: 417
Kredit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMPudding til morgenmad? Jo da! Når det er 100 procent plantebaseret, giver det en fremragende morgenrettelse, især når den toppes med hjertevenlige cacao-klemmer og nødder. Cacao nibs giver polyphenoler, mens jordnødderne giver noget protein. Selve budden, hvis den er lavet af en blandet blanding af banan, kokosnøddriksdrikke, chiafrø (som giver endnu mere protein), kokosnektar, ren vaniljeekstrakt og en knivspids havsalt. Dog kan den foretrukne del af denne opskrift være, når den er lavet. Du skal forberede den om aftenen og køle den; alt hvad du gør om morgenen er top og spiser det. Du kan praktisk talt søvnvandring for at gøre det! KALORIER: 417
11. Green Toasts
Denne enkle og velsmagende hovedret er en fest for grønhed, når du vil. Opskriften starter som helkornet eller spiret fuldkorns toast, toppet med avokado. Så glamrer du det op for at gøre det supertilfredsstillende. Top det med proteinpakkede, plantebaserede valg. Og ikke bare stoppe ved en. Her finder du en dobbelt dosis proteinfyldt godhed fra ristede pistacienødder og rosmarin-accenteret edamame. Tilsætningen af basilikum giver frisk duft og ekstra lækkerhed. Dine tastebuds charmes. KALORIER: 407
Kredit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMDenne enkle og velsmagende hovedret er en fest for grønhed, når du vil. Opskriften starter som helkornet eller spiret fuldkorns toast, toppet med avokado. Så glamrer du det op for at gøre det supertilfredsstillende. Top det med proteinpakkede, plantebaserede valg. Og ikke bare stoppe ved en. Her finder du en dobbelt dosis proteinfyldt godhed fra ristede pistacienødder og rosmarin-accenteret edamame. Tilsætningen af basilikum giver frisk duft og ekstra lækkerhed. Dine tastebuds charmes. KALORIER: 407
12. Krydret toscansk havregryn
Ribollita er en klassisk, gryderetlig suppe baseret på hvide bønner, grøntsager og resterende brød. Det er som det bedste i Toscana i en skål. Men suppe til morgenmaden lyder måske en smule bisarr. Så her finder du en stor skål med havregryn i ribolitta-stil i stedet for 100% lækker. Havren fungerer som brødet. Sammen med bønner får du en betydelig mængde opløselig fiber, som kan være nyttigt til styring af kolesterol i blodet og blodsukkerniveauet. Det bedste af alt, at du stadig får smagens essensen af det toscanske køkken. Denne velsmagende opskrift er en smart måde at få grøntsager om morgenen for ikke at nævne hele korn og bønner. Du skal også elske en-pot måltider! KALORIER: 333
Kredit: Jackie Newgent / LIVESTRONG.COMRibollita er en klassisk, gryderetlig suppe baseret på hvide bønner, grøntsager og resterende brød. Det er som det bedste i Toscana i en skål. Men suppe til morgenmaden lyder måske en smule bisarr. Så her finder du en stor skål med havregryn i ribolitta-stil i stedet for 100% lækker. Havren fungerer som brødet. Sammen med bønner får du en betydelig mængde opløselig fiber, som kan være nyttigt til styring af kolesterol i blodet og blodsukkerniveauet. Det bedste af alt, at du stadig får smagens essensen af det toscanske køkken. Denne velsmagende opskrift er en smart måde at få grøntsager om morgenen for ikke at nævne hele korn og bønner. Du skal også elske en-pot måltider! KALORIER: 333
Hvad synes du?
Tror du morgenmaden er det vigtigste måltid om dagen? Hvorfor eller hvorfor ikke? Spiser du nogensinde morgenmad til frokost eller middag? Hvad er din foretrukne veganske morgenmadsret? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl os det.
Kredit: gpointstudio / iStock / Getty ImagesTror du morgenmaden er det vigtigste måltid om dagen? Hvorfor eller hvorfor ikke? Spiser du nogensinde morgenmad til frokost eller middag? Hvad er din foretrukne veganske morgenmadsret? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl os det.
