Guacamoles ernæring er så imponerende, at når du først lærer det, vil du sandsynligvis erstatte guacamole med alternativer, der ikke er så sundt. Guacamole er især godt, hvis du prøver at undgå kulhydrater, da der ikke er for mange kulhydrater i guacamole.
Guacamole er en blanding af mosede avocado og forskellige typer krydderier. Det har en mærkelig struktur og et grønt udseende. Der er en overflod af næringsstoffer i guacamole, som du bliver hårdt presset til at finde i alle dyppede alternativer af en mere forarbejdet art, såsom mayonnaise.
I hjertet af guacamole er avokadoen, uden tvivl den grønneste frugt på planeten. Avokados signaturgrønne farve egner sig til hele skålen med guacamole. Guacamole inkluderer ofte ingredienser som løg, hvidløg, salt, tomater, koriander og limesaft, ifølge Mercyhealth.
I henhold til ernæringsoplysninger fra USDA får du til en 1 kopp servering guacamole, du spiser, i alt ca. 33, 3 gram fedt. Dette kan virke som en masse fedt at forbruge i en enkelt portion. Imidlertid er det mest sundt fedt, da det består af enumættede fedtstoffer snarere end mættet og transfedt. Det monumættede fedtindhold i guacamole kan hjælpe med at sænke niveauerne af 'dårligt' kolesterol i din krop, ifølge Mayo Clinic.
Indhold af kulhydrat og diætfiber
Du får masser af gode kulhydrater fra guacamolernæring. En enkelt ½ kop portion af denne sauce giver dig cirka 12 gram kulhydrater i guacamolform.
Når det er sagt, skal guacamolens fiberindhold overvejes sammen med kulhydratindholdet. Guacamole-fiberindholdet i en ½ kop portion guacamole er ca. 8 gram. Dette er 8 gram ud af de samlede 12 gram kulhydrater, hvilket betyder, at du kun får omkring 4 gram netto kulhydrater pr. Portion.
Guacamole-ernæring er en betydelig kilde til fedt, og det er på grund af dette, at den giver dig et stort antal kalorier. Du får 366 kalorier fra en 1 kop portion guacamole, hvor over halvdelen af disse kalorier bidrages med fedtindholdet i sausen, ifølge USDA. Lidt mindre end halvdelen af kalorierne bidrages med kulhydrater i guacamol, og resten stammer fra proteinindholdet i guacamolen.
Vitamin og mineralindhold
Bortset fra fiber, kulhydrater og protein er der masser af sunde mineraler og vitaminer indeholdt i guacamole. Det mest bemærkelsesværdige mineral indeholdt i guacamole er kalium, som er afgørende for kroppens cirkulations- og muskelsystemer. Mange mennesker anerkender bananer som guldstandarden når det kommer til kaliumindhold. Dog får du 575 milligram fra en portion guacamole, hvilket er over 100 milligram mere, som du ville få fra en mellemstor banan.
Du får også masser af C-vitamin og A-vitamin fra guacamole. C-vitamin er vigtigt for en sund funktion af dit immunsystem, mens vitamin A hjælper med dit syn, bemærker de nationale institutter for sundhed. En 1 kop portion guacamole giver dig 16, 3 mikrogram vitamin A og 24 mg C-vitamin ifølge USDA. Du får også niacin, folat, beta-caroten og en sund mængde calcium.
