At spise teblade er ikke en god ide, fordi det er mere sandsynligt, at du indtager forurenende stoffer, der findes i teen. At drikke infusioner af sort, grøn, hvid og oolong te er imidlertid forbundet med mange sundhedsmæssige fordele.
Tip
Det er bedst at undgå at spise teblade på grund af indholdet af tungmetalforurenende stoffer. Drik i stedet brygget te.
Spise teblade
En oktober 2013-undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of Toxicology, målte tungmetalforurenende stoffer, såsom bly, aluminium og kviksølv, i teblade og brygget te. Resultaterne viste, at nogle metaller er bundet til tebladene på en sådan måde, at de ikke gør det til infusion af brygget te. Af de 30 prøver af testede teblade indeholdt 18 kviksølv, men ingen af de bryggede teprøver havde påviselige niveauer af det giftige metal.
I Journal of Toxicology- undersøgelsen indeholdt alle teprøver betydelige mængder aluminium, der spænder fra 568 til 3.287 nanogram. Selv de organiske teprøver havde forurenende stoffer.
Alle bryggede te har også detekterbare aluminiumniveauer. De te, der var gennemskåret i 3 minutter, indeholdt 1.131 til 8.324 mikrogram, mens de te, der var gennemskåret i 15 minutter, indeholdt 1.413 til 11.449 mikrogram. (Husk, at der er 1.000 nanogram i 1 mikrogram.)
Dette indikerer, at teblade indeholder meget højere niveauer af forurenende stoffer end brygget te. Resultaterne viser også, at det at tillade te at stejle i længere tid resulterer i større niveauer af forurenende stoffer i te. Det er bedst at begrænse bryggetiden til 3 minutter.
Undersøgelsen analyserede kun prøver af ikke-urtete. Det er rimeligt at antage, at analyser af urtete, såsom yerba mate, ville give lignende resultater.
I lyset af undersøgelsens resultater skal du undgå at bruge teblade som mad. Tilføjelse af teblade til smoothies er heller ikke tilrådeligt.
Forskellige slags te
Grøn, hvid, oolong og sort te kommer fra den samme plante - Camellia sinensis , siger det amerikanske institut for kræftforskning. Te vokser i popularitet, en tendens muligvis drevet af dens påståede fordele.
Urte-te stammer fra rødder, blade, blomster og frø af andre planter. Mens urtete kan indeholde gavnlige ingredienser, er de ikke blevet undersøgt nok til at drage konklusioner om nogen sundhedsmæssige fordele, siger Harvard Health.
De fire sorter af Camellia sinensis høstes på samme måde. Forskelle i te skyldes den måde, de behandles på.
For at lave sort te knuses og reves bladene og lader dem derefter oxidere, den proces, der forårsager brunfarvning, forklarer Harvard Health. Når du laver grøn te, varmes bladene op eller dampes hurtigt for at forhindre oxidationsprocessen. Undersøgelsen Journal of Toxicology beskriver oolong te som at have et oxidationsniveau mellem grøn og sort te. Hvid te består af unge teblade, der er visne og bagt tørt.
Alle fire slags te indeholder koffein, en række antioxidanter, en aminosyre kaldet L-theanin og mineraler mangan og fluor.
Fordelene ved te
I århundreder er te blevet nydt og æret af kulturer rundt om i verden. Ifølge Academy for Ernæring og Diætetik (AND) støtter forskning nogle af de sundhedsmæssige fordele forbundet med drikken.
Det mest robuste bevis er knyttet til hjertesundhed. Undersøgelser viser, at sort te reducerer forekomsten af hjerteanfald, mens grøn te er bundet til lavere total kolesterol-, dårligt kolesterol- og triglyceridniveauer samt til højere kolesterolniveauer.
Bevis for kræftforebyggende virkning er ikke så stærk, men undersøgelser antyder, at antioxidanter i grøn te kaldet catechins kan være af værdi for sygdommen. Forskning i sort te's kræftbekæmpende virkninger er inkonsekvent.
Andre begrænsede undersøgelser antyder, at te kan hjælpe med at forhindre tab af tænder og fremme vægtkontrol, bemærker AND.
Harvard Health råder forbrugerne til at undgå flaske-te, der indeholder store mængder sukker. At røre lidt sukker i te er fint, men at tilføje for store mængder vil sandsynligvis annullere de mulige fordele.
