På trods af navnet er jordbæren ikke et ægte bær, men en pseudocarp, hvilket betyder, at noget af frugtens kød spiret fra plantens nærliggende tilbehørsvæv i stedet for en æggestokk. Ikke desto mindre giver frugten næring til forskellige dyreliv og en god grund for folk til at fremstille syltetøj. Selvom alle medlemmer af Fragaria-slægten bærer jordbær af forskellig størrelse og sødme, er F. vesca, også kendt som skovjordbær, den art, der bruges i folkemedicin til at fremstille te fra bladene. Traditionelt bruges jordbærte til behandling af diarré og påføres eksternt for at lette inflammatoriske hudlidelser og ledsmerter.
Planteprofil
Fragaria vesca er et flerårigt medlem af rosefamilien også kendt som skovjordbær, vild jordbær, engelsk jordbær, alpin jordbær og bjergjordbær. Plantens medicinske dele er bladene, som opsamles og lufttørres, når planten er i blomst. I henhold til King's American Dispensatory fra 1898 er frugten "meget talt om i beregningsforstyrrelser", såsom gigt, mens saften hvider tænder og tæller feber og udslæt. Bladene er slyngende med vanddrivende og diaphoretiske egenskaber, hvilket betyder, at de øger henholdsvis vandladning og sved. Et afkog eller te lavet af jordbærblad er kendt for at effektivt behandle dysenteri og diarré.
Kemisk sammensætning
Jordbærblad indeholder ifølge "Physicians 'Desk Reference for Herbal Medicines" koffeinsyrederivater, inklusive chlorogenic acid. Flavonoiderne rutin og quercetin er til stede såvel som ellaginsyre-tanniner og oligomere proanthocyanidiner. Tilstedeværelsen af sidstnævnte antyder antioxidantegenskaber, og tanninindholdet gør sandsynligvis brugen af jordbærte til at afhjælpe tarmbetændelse effektiv.
Farmakologiske virkninger
Der er intet klinisk bevis for, at specifikt at drikke jordbærte giver sundhedsmæssige fordele. Der er dog tegn på, at forbindelser i planten kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. I 22. oktober 2008-udgaven af "Journal of Agricultural and Food Chemistry" rapporterede forskere fra University of California, at polyfenoliske jordbærforbindelser fremmer nitrogenoxidfrigørelse og endotelafhængig afslapningsrespons ved at aktivere visse proteinaseenzymer i koronararterier. 16. maj 2009-udgaven af "Phytomedicine" omfattede en undersøgelse, hvor forfatterne konkluderede, at den flydende ekstrakt af jordbærblad direkte udøver vasodilaterende virkninger i endotel, det tynde lag med celler, der linjer blodkarvægge. Selvom brugen af hjerterytme og ilt ikke steg, steg koronarstrømning op til 45 procent i forhold til kontrolværdier.
Sikkerhedsspørgsmål
Der er ingen signifikante bivirkninger rapporteret ved forbrug af jordbærte. Spørg dog med din læge, hvis du tager blodfortyndende medicin, fordi jordbærforbindelser kan øge deres virkning og risikoen for blødning. Jordbær er også en forholdsvis almindelig fødevareallergi, især hos børn. Hvis der opstår udslæt eller andre allergiske symptomer, skal du afbryde brugen og kontakte din læge.
