Rødbeder er en rodfrugt, der ligner dens næse kål. Rødbeder er en god tilføjelse til dit vægttabsprogram, fordi de ikke indeholder noget fedt. Et kraftcenter med vitaminer og mineraler, roer hjælper med at opretholde en sund energikrop, der er gavnlig for din diæt. Rødbeder kan hjælpe dit vægttab ved at sænke kolesterol på grund af deres høje fiberindhold.
Kaloridensitet
Kaloritetæthed, sommetider benævnt energitæthed, er måling af kalorier pr. Fødevægt. At spise mad med en lav kaloridensitet vil få dig til at føle dig fuld med færre kalorier. En halv kop skiver af kogte rødbeder indeholder 37 kalorier, der betragtes som et gennemsnitligt kalorieindhold i henhold til USDAs nationale næringsdatabase.
Ernæring
Rødbeder indeholder intet kolesterol eller fedt og er fyldt med ernæring. Food Reference.com oplyser, at rødbeder giver 6 procent daglig værdi for vitamin C og 2 procent DV for calcium. Rødbeder indeholder 55 mg natrium pr. Halv kop, hvilket er 2 procent af din daglige anbefalede værdi. Den amerikanske nationale ernæringsdatabase viser en halv kop skiver i kød, som indeholder 20 mg magnesium, 32 milligram fosfor, 259 milligram kalium og 0, 67 milligram jern. Rødbeder er rige på folat, hvilket forhindrer fødselsdefekt som spina bifida, hjerte- og hjerne abnormiteter, ifølge National Institutes of Health.
Fiber
Rødbeder er en god kilde til kostfiber, halvt opløseligt og halvt uopløseligt. Begge typer spiller roller i bekæmpelse af fedt ved at opretholde korrekt tarmfunktion og sænke kolesterolniveauer, der er fordelagtige for vægttab. I en dyreforsøg fra Research Institute of Nutrition, Slovakiet, sænkede rødbederfiber kolesterol med 30 procent, reducerede triacylglycerol 40 procent og øgede HDL-kolesterolniveauer. National Institute of Health rapporterer, at det anbefalede indtag af fiber er mellem 20 og 35 gram til ældre børn og voksne. En 1/2-kop servering af roer indeholder 1, 7 gram fiber, hvilket vil bringe dig tættere på dit daglige mål for fiberindtagelse.
Sundhedsmæssige fordele
Science Daily rapporterede, at det at drikke et glas roesaft kunne sænke blodtrykket. Forskere ved Barts og London School of Medicine fandt, at blodtrykket blev sænket inden for en time efter at have konsumeret rødbedsaft og fortsatte med at falde i tre til fire timer efter indtagelse. Professor Amrita Ahluwalia, leder af undersøgelsen, foreslog, at det at drikke rødbedsaft muligvis ikke kun sænke blodtrykket, men også opretholde et sundt hjerte-kar-system.
Forslag til madlavning
Der er mange typer rødbeder, og de kan spises rå, kogt, bagt eller syltede og serveret som en grøntsag med en hovedrett, i salater eller i supper og gryderetter. Skrub rødbeder godt inden tilberedning. Rødbeder er nemmest at skræl, når de er kogt, men brug engangshandsker for at undgå plettet hænder. For at beholde juice og smag skal du bage eller mikrobølge skiver roer. Krydre rødbeder med olivenolie, citronsaft eller friske urter. Kølede roer kan skives eller julienne-skæres og kastes med en vinaigrette-bandage. Kombiner med skiver agurker og enhver anden favoritgrøntsag til en farverig slaw eller salat, foreslår FoodReference.com.
