Når du er sulten eller har få kontanter, kan en tur til dit lager muligvis give en kasse med udløbet korn. Før du knækker boksen op og graver dig ind, skal du sikre dig, at du er villig til at spise gammelt korn.
Selv om det af sikkerhedsmæssigt grundlag burde være fint, har det muligvis ikke den bedste smag eller struktur, og det kunne også have mistet en vis ernæringsværdi. Omhyggelig rotering af din madopbevaring kan hjælpe med at forhindre, at kornet går forbi udløbsdatoen, før du har en chance for at grave dig ind.
Tip
Selvom det ikke nødvendigvis er farligt at spise udløbet korn, kan kvaliteten af din mad, såsom smag, tekstur og næringsindhold, kompromitteres.
Fødevaresikkerhed og udløbet korn
Formålet med udløbsdatoer er at advare forbrugerne om, hvornår en mad skal spises af. Efter udløbsdatoen fremsætter producenten ingen påstande om ernæringsværdier, smag, tekstur og kvalitet af et produkt.
Visse typer fødevarer overlever godt efter udløbsdatoen. Mejeriprodukter og friske fødevarer er normalt de første, der bliver sure, mens uforarbejdede spisekød som korn, ris, nødder og bønner kan opbevares og bruges langt efter producentens udløbsdato, som forklaret af USDA.
Ifølge Blue Ridge Food Food Bank er korn sikkert at forbruge i 12 måneder efter sin pakkedato - så længe den indre taske er intakt og forseglet.
Bevar smag, struktur og ernæring
Den første ting, du måske bemærker, når du åbner en kasse med gammelt korn, er, at det muligvis ikke har den samme smag og struktur som normalt.
Mens gammelt korn er teknisk sikkert at spise, tager du en risiko ved at spise korn, der kan smage mærkeligt eller er blødere eller mere slap end før udløbsdatoen. For at minimere ændringer i smag og tekstur skal du opbevare dine spiseklare korn i et køligt, tørt rum.
Hvis du er afhængig af gammelt korn for at hjælpe med at tilvejebringe nogle af dine daglige behov for vitaminer og mineraler, kan du søge andre steder for at supplere dit valg.
Pas på insektinfestation
Korn, ris, bønner og andre tørre varer er magneter for visse insekter, f.eks. Bollevæver, der kan lide at invadere dit pantry. Hvis du efterlader en kasse korn på hylden i lang tid, før du prøver at spise den, bliver du muligvis mødt af en række skadedyr.
Hjælp med at undgå insektangreb ved at inspicere kasser med jævne mellemrum tegn og før du hælder kornet i en skål. Som University of Arkansas System påpeger, kan fødevarer også blive angrebet af bugs inden køb. Hold pantry rent og tørt, med al emballage godt lukket.
