Ramenudler er japanske nudler, der traditionelt koges med bouillon og ekstraudstyr, som skiver svinekød, tang, hakket grøn løg eller andre grøntsager. Små, billige pakker med øjeblikkelige ramen-nudler og bouillon er en traditionel bærebjælke for universitetsstuderende og andre budgetbevidste kokke, men selvom instant ramen er praktisk, mangler det stof og ernæring. En række add-ins og grøntsager forbedrer smag og ernæringsindhold i ramen uden at tilføje for store omkostninger. Bland ingredienserne i din langsomme komfur, og lad derefter skålen simre hele dagen.
Trin 1
Læg cirka 4 kopper vand i din crockpot. Hvis du foretrækker mere smag, eller hvis du vælger ikke at bruge den pakke, der fulgte med dine ramen-nudler, skal du bruge kylling eller grøntsagsbuljong i stedet for vand.
Trin 2
Læg fire eller fem udbenede, hudløse kyllingelår i langsomt komfur. Du kan alternativt skære et eller to kyllingebryst i bidstykker, og derefter placere bunkerne i langsomt komfur. Du kan også bruge ca. 1 kop terninger, kogt skinke eller tilsætte protein i form af to eller tre skiver kogt æg. Kød og æg er valgfri, så udelad dem helt, hvis du foretrækker en vegetarisk ramen-skål.
Trin 3
Skær eller hak dine foretrukne grøntsager, og tilføj derefter grøntsagerne til langsomt komfur. Brug en kombination af grøntsager såsom hakket løg eller selleri, skiver baby gulerødder, skiver friske eller konserverede svampe, friske ærter, grønne bønner, asparges eller strimlet kål. Du kan også røre i dåse asiatiske grøntsager såsom vandkastanjer eller bambusskud.
Trin 4
Tilføj indholdet af ramen-krydderipakken. Hvis du foretrækker ikke at bruge krydderipakken, krydder du blandingen med salt og peber, tilsæt derefter krydderier efter eget valg, såsom hvidløgspulver, rød peberflager, cayenne, rosmarin, timian eller basilikum.
Trin 5
Tænd din langsomt komfur på lavt. Kog blandingen i syv til otte timer.
Trin 6
Tilsæt ramen-nudlerne i den langsomme komfur ca. 10 minutter før serveringstiden. Lad blandingen koge, indtil nudlerne er møre og bløde, og server derefter varme.
Ting, du har brug for
-
4 kopper vand eller bouillon
Udbenet kyllingelår eller bryster; kogt, cubed skinke eller kogt æg (valgfrit)
Kniv og skærebræt
1/2 til 1 kop hakkede eller skiver friske grøntsager
1 8 oz. kan vand kastanjer (valgfrit)
1 8 oz. kan bambusskud (valgfrit)
Ramen krydderipakke eller salt og peber efter smag
Yderligere krydderier (valgfrit)
Ramen nudler
Tip
Kyllingelår er lidt federe end kyllingebryst, da et kyllingebryst indeholder 3 g fedt sammenlignet med et lår, der indeholder 7 g fedt.
Du kan også tilføje frosne grøntsager såsom broccoli, grønne bønner eller blomkål til din ramen-skål.
Få smagen ud i din ramen noodle-skål ved at røre i en lille mængde med eddike eller sesamolie.
En garnering af hakkede grønne løg tilføjer en dejlig finish til din ramen-skål.
