Sardiner giver masser af vigtige næringsstoffer, og tjener dem et sted på en "Diabetes Forecast" -liste over fem superfoods, du skal spise. Disse ernæringsmæssige kraftcentre har måske et lidt dårligt ry på grund af deres stærke smag og lugt, men hvis du kommer forbi dette, vil du kunne høste de potentielle sundhedsmæssige fordele ved disse små fisk. En måde at gøre dette på er at inkludere sardiner i pastasaucer og gryderetter, hvor de vil føje til smagen uden at være overmægtige.
makronæringsstoffer
Hver 3, 75 ounce dåse sardiner, der er pakket i olie, giver dig 191 kalorier, 22, 7 gram protein og 10, 5 gram fedt, inklusive kun 1, 4 gram mættet fedt. Dette er 16 procent af den daglige værdi for fedt, 7 procent af DV for mættet fedt og 45 procent af DV for protein.
Vitaminer
Sardiner tilvejebringer 12 procent af DV til riboflavin, 24 procent af DV til niacin, 137 procent af DV for vitamin B-12 og 45 procent af DV for vitamin D i hver 3, 85 ounce dåse. Riboflavin kan hjælpe med at forhindre grå stær og migræne, og niacin kan sænke din risiko for Alzheimers sygdom og forbedre arthritissymptomer, ifølge University of Maryland Medical Center. Linus Pauling Institute bemærker, at at få tilstrækkelige mængder vitamin B-12 kan hjælpe med at mindske din risiko for hjertesygdomme og kræft, og at indtagelse af nok vitamin D kan gøre dig mindre tilbøjelig til at udvikle gigt eller kræft.
Mineraler
Disse små fisk er også fyldt med mineraler. Hver dåse sardiner indeholder 35 procent af DV for calcium, 15 procent af DV for jern, 45 procent af DV for fosfor og 10 procent af DV for kalium. Du har brug for calcium til stærke knogler og korrekt nerve- og muskelfunktion, jern er vigtigt for at danne røde blodlegemer og transportere ilt, hvor kroppen har brug for det. Fosfor spiller en rolle i dannelse af DNA og opbevaring af energi. Kalium kan hjælpe med at modvirke de blodtryksskabende virkninger af natrium, hvilket muligvis kan reducere din risiko for hjertesygdom.
Omega-3 fedt
Akademiet for ernæring og diætetik anbefaler, at du gennemsnitligt får 500 mg af en kombination af EPA og DHA hver dag. Disse essentielle omega-3 fedtstoffer kan mindske risikoen for hjertesygdomme. Bare 3 ounces sardiner giver 835 milligram omega-3 fedt, der imødekommer dine behov for dagen og derefter nogle.
Overvejelser
Som med alle fisk kan sardiner i nogen grad være forurenet med kviksølv. Imidlertid er sardiner blandt de fisk, der typisk indeholder de laveste mængder kviksølv, hvilket gør dem sikre nok til at selv gravide kvinder kan spise op til 12 gram om ugen, ifølge American Pregnancy Association.
