Mens sprøde, crunchy kartoffelchips ofte betragtes som en velsmagende side for sandwich, betragtes chips sjældent som en sundhedsmad. Producenterne reducerer imidlertid tilsat natrium- og madolier i chips og omdanner chips fra en mad med fedtindhold til en fedtfattig indstilling. Husk dog, at alle fødevarer bør nydes i moderation. Overspisning, selv den sundeste kartoffelchip, kan skade din diæt og bidrage til din talje.
Sundere olier
At fremstille sundere kartoffelchips afhænger af olietypen, når chipsene tilberedes. Chips blev tidligere kogt med olier som bomuldsfrøolie, der er høj i mættet fedt, hvilket kan tilstoppe arterierne. Se efter chips kogt med sundere olieindstillinger, såsom solsikkeolie, der har halvdelen af det mættede fedt af bomuldsfrøolie. Solsikkeolie indeholder i stedet umættet fedt, en type fedt, der er god for dit hjerte. Chips kogt i sojaolie er en anden mulighed, der ikke indeholder mættet fedt. Hvis du finder fedt, der indeholder transfedt, også kaldet hydrogeneret fedt, skal du undgå dem som pesten - dette er den mest usunde type fedt og bidrage til hjerte-kar-sygdomme.
Low-Natrium / Fat
En diæt med fedt med højt fedtindhold øger blodtrykket, og kartoffelchips er hovedovertrædere. Sundere chips er dem, der er mærket som "lavt natrium", og dem, der bages i stedet for stegt. Bagning af chips sænker det samlede fedtindhold, hvilket giver en sundere mulighed. Til sammenligning indeholder en stegt chip 150 kalorier og 9 g fedt med 2, 5 g mættet fedt, hvorimod bagt chips gennemsnitligt er fra 110 til 140 kalorier med 2, 5 til 6 g fedt. Saltede chips indeholder en moderat mængde natrium - hver ounce indeholder 128 milligram eller 9 procent af dit daglige anbefalede indtag - mens usaltede chips indeholder ubetydelige mængder natrium
Naturlige / organiske chips
Naturlige chips er fremstået som en sundere mulighed for chips, fordi de ikke indeholder kunstige ingredienser og ikke er overdrevent forarbejdede. Naturlige chips er dog ikke det samme som organiske chips. Chips, der er mærket som organiske, er dem, der produceres sammen med pesticider eller gødning under anvendelse af typisk vedvarende ressourcer, herunder anvendelse af jord- og vandbeskyttelsesmetoder. Ud over at være kemikaliefri og miljøvenlig indeholder disse sunde chipindstillinger ingen konserveringsmidler eller kunstig farve. Mens den er populær blandt forbrugere, stiller Ed Levine fra "Serious Eats" spørgsmålstegn ved nødvendigheden af en organisk chip, idet han nævner forarbejdede fødevarer som unaturlige i sig selv og noget, der skal undgås af den ægte organiske forbruger, og henviser til en vis oxymoronisk ironi af en organisk kartoffelchip.
Anbefalede chips
"Health" -magasinet vurderede chips for sundhed og smag og valgte Corazonas Heart Healthy Potato Chips i Middelhavs Hvidløg og urt som den bedste chip. Disse chips er mindre i fedt og kalorier end traditionelle chips, og der er tilføjet plantesteroler til dem, der er hjertesunde. Et ekstra valg til den sundeste chip inkluderede Kettle Brand Bakes Light Salted Potato Chips, som er tynde chips, der fås i en række forskellige smagsvarianter, inklusive Hickory Honey BBQ. Pop Chips Alle naturlige originale kartoffelchips lavede også listen. Disse chips er lavet af kartoffelmel, ikke kartoffelskiver, og har lavt kalorier og fedt.
