Mens de første fødevarer, der kommer i tankerne, når du tænker på calcium kan være mejeriprodukter, er der masser af andre kalkrige fødevarer udover mælk, ost og yoghurt. Et sådant eksempel er broccoli. Mørkegrønne grøntsager såsom broccoli kan indeholde høje koncentrationer af calcium sammen med andre næringsstoffer og give en række fordele.
Hvad kalcium gør
Calcium er et mineral, der spiller en vital rolle i kroppen. Dets vigtigste roller inkluderer at holde dine knogler og tænder stærke, hjælpe med blodkoagulation og nervesignalering, muskelkontraktioner, regulere hjerterytme og frigive hormoner. Voksne mellem 19 og 50 år har brug for omkring 1.000 mg calcium dagligt, mens kvinder over 50 og mænd over 70 har brug for lidt mere - 1.200 mg dagligt.
Broccoli-grundlæggende
Broccoli kan gå tå til tå med mange sunde mejeriprodukter, når det kommer til mængden af calcium pr. Portion. En enkelt kop broccoli giver 180 mg calcium, hvilket er 18 procent af den voksnes anbefalede daglige indtag. En kop cottage cheese giver på den anden side kun 130 milligram, mens 1 ounce brie har 50 milligram og 1 kop mælk har 300.
Det bedste af resten
Masser af andre grønne grøntsager indeholder også meget calcium. Arugula har 125 milligram pr. Kop, spinat har 240, okra har 100, mens næse greener og mælkebøtte grønne har 80 hver. Nogle andre fødevarer er også enten forstærket med eller naturligt med højt indhold af calcium. Forstærket korn kan for eksempel indeholde mellem 350 og 1.100 milligram pr. 3/4 til 1 1/3 kop. En kop kogt rabarber har 348 milligram, den samme mængde sojabønner har 261 og en 3-ounce servering af sardiner har 325.
Tips og tricks
Se for at inkludere en række kalciumrige fødevarer i din diæt. Broccoli er et godt valg, men hvis du ikke er for ivrig efter smag eller tekstur, kan du prøve at servere den med lidt olivenolie og nogle chiliflinger eller blande den i en suppe. Vælg alternativt andre mørkegrønne grøntsager sammen med mejeriprodukter med lavt fedtindhold. En anden faktor, der skal overvejes, er vitamin D. Din krop har brug for D-vitamin for at hjælpe den fuldt ud med at absorbere calcium, og det anbefalede daglige indtag er 400 til 800 internationale enheder for dem under 50 og 800 til 1.000 for dem 50 og derover. Den gode nyhed er, at mange calciumholdige fødevarer, såsom mælk, laks og befæstede korn, også indeholder D-vitamin.
