Hvis du er migræne, ved du allerede, hvor afbrydende disse hovedpine kan være. Men hvad du måske ikke ved, at der er en mulig forbindelse mellem nogle typer mejeriprodukter og migræne. Ældre ost, ligesom gruyere, havarti, parmesan og endda nogle cheddars, kan udløse migræne inden for få timer.
Tip
Migrænepatienter skal holde sig til friske oste, som mild cheddar, ricottaost, cottage cheese, amerikansk ost, Colby og Monterey Jack. Ældre oste, som parmesan, Asiago, Mozzarella og skarp cheddar, indeholder tyramin, en aminosyre, der kan udløse hovedpine.
Dette er virkningen af en aminosyre kaldet tyramin, som påvirker diameteren af blodkarene i din hjerne og kan medføre bankende hovedpine. Hvis du har mistanke om, at mad er en udløser for dine migræne, kan det at hjælpe dig med at finde eventuelle lovovertrædere hjælpe dig med at holde en fødevareblad.
Tyramin og migræne
Cleveland Clinic bemærker, at omkring 20 procent af hovedpine og migræne er følsomme over for visse fødevarer. Mange af disse fødevarer indeholder tyramin, som er en aminosyre, der er klassificeret som "vaso-aktiv." Ting, der er vasoaktive, påvirker diameteren på dine blodkar og kan enten øge eller sænke dit blodtryk.
Ifølge National Headache Foundation kan det at spise fødevarer, der indeholder tyramin, sætte en kædereaktion i gang, der forårsager vasokonstriktion - eller indsnævring - af nogle af blodkarene i hjernen. Denne vasokonstriktion efterfølges derefter af udvidelse - eller udvidelse - af blodkarene. Denne frem og tilbage indsnævring og udvidelse forårsager den karakteristiske bankende af en migrænehovedpine.
Et af elementerne på migræne-fødevarer, der skal undgås liste, der indeholder tyramin, er ældet ost, som er processen med at lade osten sidde i et bestemt tidsrum, efter at den er lavet, så den kan udvikle en dybere smag og en anden struktur. Forskellige oste ældes i forskellige grader, men som en generel regel er alderen oste typisk sværere end friske oste. Nogle eksempler på alderen oste, som migrænepatienter måske ønsker at undgå, er:
- Parmesan
- Asiago
- Pecorino Romano
- Gruyere
- Havarti
- Skarp cheddar
- Schweizisk fremstillet i Schweiz (Emmental)
- Fontina
- Monchego Viejo
- Romano
- Stravecchio
- Mozzarella
- Gorgonzola
På den anden side udløser typisk ikke friske oste, som ikke sidder så længe som alderen oste, migræne. Nogle eksempler på friske oste, der typisk er sikre for migræne, er:
- Amerikansk ost
- Schweizisk fremstillet i Amerika
- Baby schweizisk
- Mild cheddar
- stracchino
- Tabor
- Ricotta
- Sommerhus
- Provolone
- Queso quesadilla
- Pepper jack
- Pecorino fresko
- Münster
- Monterey jack
- Monchego-freskomaleri
- Gouda
- Colby
- Gede ost
- Camembert
- Brie
- Bleu ost
Liste over migræner, der skal undgås
Men ældet ost er ikke det eneste med tyramin. Der er masser af andre fødevarer, der indeholder forbindelsen, der også er knyttet til begyndelsen af migræne. Nogle af disse fødevarer inkluderer:
- Forarbejdet kød (skinke, salami, pølse og pepperoni)
- Rå løg
- Citrusfrugter (appelsin, grapefrugt, mandarin, ananas, citron og lime)
- Chokolade
- Noget med nitrater, nitriter, MSG, aspartam og sulfitter
- Gærekstrakt
Ifølge Cleveland Clinic er der også nogle fødevarer, der ikke indeholder tyramin, der har vist sig at medføre migræne og hovedpine hos dem, der er modtagelige. Hvis du har mistanke om, at din diæt er en trigger for dig, kan det også være nyttigt at undgå disse mad og drikkevarer, som inkluderer:
- Alkohol
- Jordnødder og jordnøddesmør
- Tomatbaserede fødevarer, ligesom pizza
- Kartoffel chips
- Syltede fødevarer
- avocadoer
- Tørrede frugter
- Dyrkede mejeriprodukter (creme fraiche, yoghurt og kødmælk)
- Kaffeholdige drikkevarer (kaffe, te og sodavand)
En rapport, der blev offentliggjort i aktuelle neurologi- og neurovidenskabsrapporter i november 2016, bemærker, at nogle af disse fødevarer kan udløse hovedpine inden for en time, mens andre kan få migræne på så meget som 12 timer. Hvis du har mistanke om, at visse fødevarer er forbundet med dine migræne, kan det være nyttigt at føre en fødevareblad for at holde styr på eventuelle forbindelser.
