Sprøde og saftige agurker er grundlaget for en god sylteagure, men de spises også ofte rå. En grøntsag med varmt vejr, agurker har en forfriskende smag og kan let tilsættes til sandwich eller salater for at give ekstra ernæring og en crunchy struktur. Agurker er kalorifattige og rige på en række næringsstoffer, hvilket gør dem til et fremragende ernæringsmæssigt valg.
Ernæringsprofil
Agurker spises oftest rå, medmindre de tilberedes som sylteagurker. Kalorifattigt indeholder en halv kop servering af rå, skiver agurk med skræl på kun 8 kalorier pr. Portion. Med kun 0, 06 gram samlet fedt pr. Portion og mindre end 1 gram sukker er agurker et nærende valg, især i betragtning af at de også indeholder næsten et halvt gram kostfiber pr. Halv kopp servering. Kostfiber er vigtig for at bremse din krops fordøjelse af mad, hvilket giver dit system tid nok til at absorbere essentielle næringsstoffer.
Vitaminer i agurk
Agurk er rig på et antal essentielle vitaminer, inklusive K-vitamin, også kendt som koagulations vitamin. K-vitamin er vigtig for at hjælpe din blodpropp, og den anbefalede daglige mængde er 90 mikrogram til voksne over 19 år. En halv kop servering med skivet rå agurk indeholder 8, 5 mikrogram K-vitamin, næsten 10 procent af RDA for voksne. En halv kop servering med skivet agurk indeholder også 4 mikrogram folat, 55 internationale enheder A-vitamin og 1, 5 mg C-vitamin.
Mineralindhold
Agurker er en rig kilde til et antal mineraler. En halv kop servering af skivet agurk indeholder også 12 mg fosfor, 7 milligram magnesium og 8 milligram calcium. Agurker er også rige på kalium, der indeholder 76 milligram pr. Halv kop portion skiver agurker. En elektrolyt, kalium hjælper din krop med at lede elektricitet og er vigtig for at bevæge musklerne glat og regelmæssige, sunde fordøjelsesprocesser. Kalium hjælper også med at regulere mængden af natrium i blodet, hvilket hjælper dig med at holde dine natriumniveauer lave og dermed sænke din risiko for at udvikle højt blodtryk og andre hjerte-kar-komplikationer. For voksne mænd og kvinder, inklusive gravide kvinder, er den anbefalede kosttilskud 4, 7 gram pr. Dag. For ammende kvinder stiger RDA til 5, 1 gram pr. Dag.
Vandindhold
Vand er vigtigt for alle kropsfunktioner og dit generelle helbred. Selvom der ikke er anbefalet daglig indtagelse, er det generelle råd fra eksperter at forbruge mellem seks og otte 8-ounce glas vand hver dag. Mere vand kan være påkrævet på grund af høj temperatur og fugtighed, eller hvis du deltager i anstrengende fysisk aktivitet. En halv kop servering af rå, skiver agurker indeholder næsten 50 gram vand pr. Portion. Dit daglige vandindtag kan opnås gennem diæt - især ved at spise vandrige fødevarer såsom agurk - og gennem drikkevæsker som juice, te og vand.
