Du behøver ikke bede om citron eller lime med dit vand på de fleste restauranter i disse dage - det serveres bare på den måde. Og selvom der ikke bestrides, at citrusfrugter giver en farverig præsentation af dit måltid, er det også vigtigt at forstå ernæringen bag både citrusfrugter og ikke-citrusfrugter.
Tip
Frugt, der ikke kommer fra citrusfamilien, inkluderer æbler, pærer, vandmelon, hindbær, brombær, blåbær, meloner, bananer, kiwi og mere. Prøv at lave en mix-and-match frugtsalat!
Citrus baggrund og popularitet
Der er mange frugter tilgængelige for os at forbruge, men hvad adskiller en citrusfrugt fra en ikke-citrusfrugt? Det hele kommer ned på familiegenetik. Alle citrusfrugter stammer fra en familie af blomstrende planter kaldet Rutaceae, der stammer fra steder som Australien, Ny Guinea og Sydøstasien. Nu er populær over hele verden citrusfrugter og deres zest brugt i alle typer retter, desserter og cocktails.
Mens der findes en længere liste over citrusvarianter og hybrider i dag, kalder Colorado State University de mest populære som appelsiner, grapefrugter, mandariner, klementiner, citroner og limefrugter - som alle praler med deres egne lækre smagsprofiler. Citrusfrugter som appelsiner og mandariner nydes ofte alene, mens andre - som grapefrugt og citroner - kan være ret bittere for ganen. Af denne grund presses de ofte i drikkevarer for at fortynde bitterheden eller parres med komplementære ingredienser.
Citrus fordele og ulemper
Du har måske hørt, at citrusfrugter indeholder meget C-vitamin, og det er bestemt sandt. Ifølge California Foundation for Agriculture in the Classroom (CFAITC) leverer en appelsin i almindelig størrelse en hel dags værdi af næringsstoffet, hvilket hjælper med at fremme en sund forebyggelse af krop og sygdomme. Men listen over ernæringsattributter, der er noteret af CFAITC, fortsætter - citrusfrugter er også kalorifattige kilder til kulhydrater og fibre og indeholder lavt natrium, kolesterol og fedt.
Forskere fortsætter også med at undersøge fordelene ved citrusfrugter. En undersøgelse fra 2015 offentliggjort af US National Library of Medicine National Institutes of Health viser en stærk forbindelse mellem citrusfrugter og deres anti-oxidative, antiinflammatoriske, anti-kræft, anti-mikrobielle og anti-allergiske effekter såvel som deres evne at yde hjerte-kar-og neurologisk beskyttelse.
Ulempen med citrusfrugter? Citronsyren iboende for citrusfrugter kan få tandemaljen til at opløse overarbejde. Hvis du elsker dit citronvand, kan du prøve at drikke det gennem et halm for at minimere påvirkningen. For personer, der er tilbøjelige til gastroøsofageal reflukssygdom (GERD), kan citronsyre også forværre symptomer som halsbrand, kvalme og ondt i halsen. Ifølge Harvard Health Publishing er det smart at undgå fødevarer, der udløser denne brændende tilbagesvaling, som en del af en GERD-følsom kost.
Ikke-citrusfrugter
Citrusfrugter er bare toppen af isbjerget, når det kommer til at inkorporere sunde frugter i din diæt. Den gode nyhed er, at der også er masser af ikke-citrusfrugter at vælge imellem, der også giver dig meget tilfredshed. For eksempel er ananas ikke en citrusfrugt, men alligevel kan den også bruges til at smage vand eller forbedre retter som ananas stegt ris eller kokosnød og ananas quinoa budding.
Andre frugter uden citronsyre inkluderer æbler, pærer, vandmelon, hindbær, brombær, blåbær, meloner, bananer, kiwi og mere. Prøv at lave en mix-and-match frugtsalat! Alle disse ikke-citrusfrugter er fyldt med vitaminer, kalium, fiber og antioxidanter, som alle kan integreres i en sund kost. Og vær heller ikke sky med det - USDA anbefaler mellem en og to kopper frugt pr. Dag for kvinder og mænd fra 31 til 50 år gamle.
