Protein er et essentielt næringsstof, der er nødvendigt for muskelvækst og -reparation, ud over at opretholde normale celle- og kropsfunktioner. Den anbefalede kosttilskud for protein er 0, 8 g protein pr. Kg kropsvægt. Spise kød, mejeriprodukter og proteinpulver er ikke nødvendigt for at få den mængde protein, du har brug for. Korn, nødder, frø og bælgfrugter er kvalitetskilder til proteiner, der kan indgå i en sund og varieret diæt.
Korn
Korn er mest kendt for deres høje kulhydratindhold. Uraffinerede kerner tilvejebringer imidlertid også en kvalitetskilde af proteiner. En kop kogt quinoa leverer 9 g protein, og en kop kogt brun ris giver 5 g. Brød lavet af uraffinerede korn, såsom fuldkornsmel, er også en kilde til protein, med 2 skiver, der giver op til 5 g protein.
Frø
Frø er en kvalitetskilde af proteiner, der skal indgå i en sund kost. Solsikkefrø leverer 6 g makro-næringsstof i en portion af kvart kop. Kombiner frø med nødder og tørret frugt i en sti blanding til snacking, eller drys over salater for at øge proteinindtagelsen efter behov.
nødder
Nødder er en kilde til protein og sunde fedtstoffer i kosten. Mandler og cashewnødder tilvejebringer en ikke-animalsk proteinkilde med henholdsvis ca. 8 g og 5 g pr. Kvart kop servering. Nyd nødder som snacks, drysset på salater eller korn, eller bagt i brød og boller for en proteinforøgelse.
bælgplanter
Bælgplanter såsom bønner, ærter og linser er høje proteinkilder og fiber samt et utal vitaminer og mineraler. Soja er en type bælgplanter, der giver et alternativ til animalsk protein og spises ofte som sojabønner, tofu, sojamel, sojamælk eller struktureret vegetabilsk protein. En portion på fire ounce med fast tofu har cirka 11 g protein, og en kop sojabønner har en generøs 29 g protein. En kop kogte linser giver 18 g protein, mens en kop kogte sorte bønner indeholder 15 g protein.
