Det gennemsnitlige kalkunbryst vejer mellem 4 og 8 pund, så et enkelt stegt kalkunbryst kan producere mange hjælper og rester. De fleste kalkunbryst bør koges ved en temperatur på 325 grader Fahrenheit (163 grader Celsius). Din nøjagtige tilberedningstid varierer dog afhængigt af størrelse.
Temperaturer til konvektion Stege Tyrkiet
Konvektion ovn kalkunbryst kan let danne en sprød ydre hud, der holder hele kødstykket mørt og saftigt. Dette er vigtigt, fordi kalkunbryst er et kød med lavt fedtindhold. Mens American Heart Association anbefaler forbrug af fjerkræ og andet magert kød, skal du være forsigtig, når du laver mad - de kan tørre ud let.
I en konvektionsovn skal stegt kalkunbryst koges ved en minimumstemperatur på 163 C (325 F) i overensstemmelse med USDA's fødevaresikkerheds- og inspektionsserviceanbefalinger. Denne temperatur anbefales af fødevaresikkerhedsårsager og er meget vigtig i betragtning af den gennemsnitlige størrelse af kalkunbryst.
Hvis et stort stykke kød som dette forbliver ved lave temperaturer for længe, kan det blive utrygt at spise på grund af fødevarebårne bakterier og andre former for forurening. Forvarm din konvektionsovn til 325 F; dette tillader, at dit stegt kalkunbryst hurtigt når en høj indre temperatur.
Forberedelse af stege Tyrkiet bryst
Inden du sætter kalkunbrystet i ovnen, er der et par ting, du skal gøre for at forberede det. Det er vigtigt at tage disse trin på forhånd for at minimere den tid, din kalkun sidder ubehandlet ved stuetemperatur.
- Har en krydderiblanding klar. Krydderier som hvidløg, peber, sennep, spisskum, koriander og paprika kan alle forbedre dette køds smag. Det er bedst at blande disse krydderier på forhånd, fordi du vil have dem til at blive jævnt fordelt på dit stegt kalkunbryst.
- Hvis dit kalkunbryst stadig har hud på, har du også brug for fedt for at hjælpe kalkunhuden med at sprænge i ovnen. Du kan bruge enhver form for fedt, fra en plantebaseret olie som avocadoolie til smør. Bland en del af din krydderiblanding med dette fedt, så du kan jævnt belægge det ydre af kalkunbrystet.
- Nogle mennesker vælger også at fylde deres kalkunbryst. Disse opskrifter på paleo-fyld og fuldkorn-fyld tager dig yderligere 15 til 30 minutters forberedelsestid. De øger også din samlede tilberedningstid.
Madlavningskonvektion Ovn, Tyrkiet, bryst
Når det kommer til kalkun bryster, betyder størrelse bestemt noget. Dette skyldes, at din nøjagtige tilberedningstid afhænger af størrelsen på kalkunbrystet.
Det tager typisk mellem 1 1/5 til 3 1/5 timer for et kalkunbryst at stege ved 325 F i en konvektionsovn. Dit konvektionsovns kalkunbryst er sikkert at forbruge, når kødet har nået en indre temperatur på 74 ° C.
Hvis du har besluttet at proppe dit bryst, vil din kogetid tage lidt længere tid. Fyldte konvektion stegt kalkun bryster har brug for 2 1/2 til 3 1/2 times tilberedningstid. I betragtning af mængden af variation i tid og vigtigheden af at tilberede din kalkun hele vejen igennem, er det altid sikreste at bruge et kogetermometer, når du koger store stykker kød, især konvektionsovns kalkunbryst.
Ifølge SelectMyPlate.gov, et USDA-websted, spiser de fleste voksne ca. 5 til 6, 5 ounces protein hver dag. Dette betyder, at når en hel kalkunbryst når ristet producerer en hel del mad.
For meget kalkun er dog ikke en dårlig ting. De fleste af alle elsker rester med stege kalkunbrystopskrifter, der kan spænde fra æble- og cheddar-quesadillas til kalkun-sandwich.
