Hvis du leder efter et sundere alternativ til din nuværende creme frappe af creme fraiche, skal du overveje hummus. En mellemøstlig favorit, hummus er en tangy blanding af kikærter, citronsaft, hvidløg, tahini og olivenolie. Hummus, der er rig på protein, fiber og sunde fedtstoffer, gør din allerede sunde grøntsager endnu sundere. Det laver også en lækker vegetarisk sandwich eller en alternativ sandwich-spredning.
Næringsindhold kalorier
Hummus, med 140 kalorier pr. Portion på 1/3 kopper, er ikke en mad med lavt kalorieindhold, men det er en næringstæt kalorikilde. Næringsindhold i fødevarer er fødevarer, der indeholder næringsstoffer, du har brug for et godt helbred i en forholdsvis lille mængde kalorier. De er også naturlige fødevarer, der ikke indeholder tilsat fast fedt, sukker eller raffineret stivelse. Så mens hummus er lidt højere i kalorier end andre sunde madmuligheder, skal du ikke føle dig skyldig i at have inkluderet den i din diæt, fordi det er tæt næringsstof.
Kolhydrater og fiber
De fleste af kalorierne i hummus kommer fra dens kulhydratindhold. En 1/3-kop portion hummus indeholder 16 gram kulhydrater. Kolhydrater er vigtige for et godt helbred og giver din krop den energi, den har brug for for at fungere korrekt, såvel som den energi, du har brug for for at komme igennem din dag. Hummus er også en god kilde til fiber med 4 gram pr. 1/3-kopp servering. De fleste amerikanere får ikke nok fiber i deres diæt ifølge Academy of Nutrition and Dietetics, så det er en nem måde at øge dit indtag at tilføje lidt hummus til din sandwich.
God proteinkilde
Som en spredning, der primært består af kikærter, er hummus en god kilde til protein med 4 gram pr. 1/3 portioner. Protein findes i hver celle i din krop, og proteinet i fødevarer som hummus bruges til at opretholde og erstatte disse proteiner. Mens hummus er en god proteinkilde, er den en ufuldstændig kilde, fordi den ikke indeholder alle de essentielle aminosyrer. Men så længe du spiser en række andre fødevarer hele dagen, såsom magert kød, mejeri, fuldkorn og grøntsager, skal du ikke have noget problem at imødekomme dine aminosyrebehov.
Sundt fedt
Både tahini, som er en sesampasta, og olivenolien giver fedt i hummus. En portion på 1/3 kop indeholder 7 gram samlet fedt, men det meste af dette fedt er enumættet og flerumættet fedt. American Heart Association anbefaler, at det meste af fedtet i din diæt kommer fra umættet fedt som det, der findes i tahini og olivenolie. At få flere af disse typer fedt i din diæt kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauer i blodet, når de erstatter mættet fedt.
Rig på vitaminer og mineraler
Hummus leverer et antal essentielle vitaminer og mineraler, du har brug for for et godt helbred, men er en særlig god kilde til folat og jern. Folat er et B-vitamin, der hjælper med produktionen af DNA og RNA, og er især vigtigt i perioder med hurtig vækst såsom spædbarn og graviditet. Jern er et mineral, der hjælper med at fremstille hæmoglobin og hjælper med levering af ilt i hele din krop.
