Kilden er den mest åbenlyse forskel mellem olivenolie og solsikkeolie. Olivenolie stammer fra presning af oliven, mens solsikkeolie kommer fra solsikkefrø. Mens hver type olie er plantebaseret, og deres kalorier er ens - omkring 120 kalorier pr. Spiseske, har de adskillige ernæringsmæssige forskelle.
Fedtforskelle
Både oliven- og solsikkeolie er rig på enumættet og flerumættet fedt. Disse gavnlige fedtstoffer nedbringer dit lavdensitetslipoprotein eller LDL-kolesterol, mens de løfter det gode lipoprotein med høj densitet, kendt som HDL. Denne proces beskytter dit hjerte og sænker din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. Linolske typer solsikkeolie er især højere i flerumættede fedtstoffer - 65 procent af fedtet i denne solsikkeolie er flerumættet sammenlignet med kun 10 procent i olivenolie. Flerumættet fedt går ud over at beskytte dit hjerte. Det indeholder omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Disse komponenter reducerer betændelse, understøtter neurologisk kommunikation og er essentielle for hverdagens vækst og udvikling.
E-vitaminindhold
Få masser af antioxidanter, såsom vitamin E, i din diæt for effektivt at afværge skadelige frie radikaler. E-vitamin afskærmer alle celler, hvilket kan reducere din risiko for at udvikle kroniske sygdomme og visse kræftformer. Alle voksne har brug for 15 mg E-vitamin hver dag ifølge Food and Nutrition Board of Institute of Medicine. Solsikkeolie giver dig over en tredjedel af den anbefaling, eller ca. 5, 6 milligram fra en spiseskefuld. Du får stadig E-vitamin fra olivenolie, selvom 1 spiseskefuldhed tilbyder mindre end 2 milligram.
Hent din vitamin K
K-vitamin er ansvarlig for at aktivere mekanismer, der starter blodkoagulation. Det stopper blødningen ved at koagulere blod og danne skorper. Hvis du er mand, har du brug for 120 mikrogram vitamin K dagligt, eller hvis du er kvindelig, skal du sigte mod 90 mikrogram. Du får mere end 8 mikrogram vitamin K fra 1 spiseskefuld olivenolie, mens den samme mængde solsikkeolie giver mindre end 1 mikrogram.
Mineral detaljer
Planteolier har generelt meget få mineraler. Solsikkeolie tilbyder overhovedet ikke mineraler. Du får flere mineraler fra olivenolie, om end bare spormængder. Det mest fremtrædende mineral i olivenolie er jern, som du har brug for at holde ilt bevæge sig rundt i din krop for at celler kan fungere. Olivenolie indeholder lidt kalium og natrium, elektrolytmineraler, du har brug for for at bevare muskler og hjerte. Det eneste andre mineral i olivenolie er calcium, som din krop bruger til tænder og knoglestruktur. Da olivenolie ikke er en rig kilde til nogen af disse mineraler, skal du ikke stole på at den lever op til dine anbefalinger.
