Selv hvis du er sund, bør du ikke forbruge mere end 300 mg kolesterol om dagen. Din krop fremstiller sit eget kolesterol, og tilføjelse til det kan resultere i hjerteanfald eller slagtilfælde, når den tilstopper dine arterier og forhindrer tilstrækkelig cirkulation. Hvis du har et højt kolesteroltal, skal du være særlig forsigtig med, hvad du spiser. Mens frokostkød normalt er højt med mættet fedt og kolesterol, er der nogle undtagelser. Kontroller altid fedt- og kolesterolindholdet på ethvert produkt, du køber, fordi det kan variere meget blandt mærker og hvordan de behandles. For eksempel er pastrami normalt fyldt med mættet fedt og kolesterol, men et 98% fedtfrit produkt har lavere fedtindhold og kolesterolindhold end fedtfri skinke.
Kylling
Kylling har en tendens til at være højere i fedtindhold og kolesterol end kalkun, undtagen når det kommer til frokostkød. To skiver kyllingrulle har 26 mg kolesterol. Den samme portion Oscar Mayer ovnstegt fedtfrit kyllingebryst har kun 12 mg kolesterol og nulmættet fedt, ifølge USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
Kalkun
En skive kalkunrulle har ubetydeligt mættet fedt og kun 9 mg kolesterol, ifølge USDA National Nutrient Database for Standard Reference. En portion af Louis Rich kalkunbryst, ovnstegt og fedtfri, har de samme fedt- og kolesterolniveauer.
skinke
Alabama Cooperative Extension System giver ethvert frokostkød, der er mindst 95 procent fedtfrit, et grønt lys til at være "hjertesmart", skinke inkluderet. En skive Oscar Mayer 96 procent fedtfri kogt skinke har nulmættet fedt og 10 mg kolesterol.
Bologna
Kolesterolværdien i bologna varierer afhængigt af om det er oksekød, kalkun eller fedtfrit. En skive regelmæssig oksekødbologna har 16 mg kolesterol, mens den samme servering af oksekødbologna med lavt fedtindhold har 12 mg. En lignende servering af kalkunbologna har 1, 2 g mættet fedt og er meget højere i kolesterol ved 21 mg, ifølge USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
