Fjernelse af kød fra din diæt kan muligvis reducere din risiko for visse sundhedsmæssige forhold og gøre det lettere at få de anbefalede mængder forskellige næringsstoffer. Sunde diæter begrænser magert kød og hudløs fjerkræ til højst 6 ounces pr. Dag, ifølge BreastCancer.org, som er ca. en 3-ounce servering til hver frokost og middag. Undgå udtørrede kødkød.
Kød og ernæring
Det høje fedt- og kolesterolindhold i nogle kødskår kan øge din risiko for højt kolesteroltal og hjertesygdom. Konventionelt opdrættet oksekød indeholder ofte hormoner og antibiotika, som nogle mennesker foretrækker at undgå. Forarbejdet kød, som bacon, skinke og pølse, er især usundt på grund af deres høje fedtindhold, konserveringsmiddel og saltindhold. Vælg mager snit med "rund" eller "lende" i deres navn, anbefaler Academy of Nutrition and Dietetics. Græsfodret oksekød, som er lavere i fedt og højere i essentielle næringsstoffer - inklusive B-vitaminer, vitamin E og omega-3 fedtstoffer - er en anden sundere mulighed, ifølge en artikel offentliggjort på webstedet "Mother Earth News" i December 2013.
Kød- og sundhedsrisici
Vælg hudløs fjerkræ og fisk oftere end rødt kød. Jo oftere du spiser rødt eller forarbejdet kød, jo højere er din risiko for diabetes og hjertesygdom, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Aktuelle ateroskleroserapporter" i december 2012. En anden undersøgelse, der blev offentliggjort i "PLOS Medicine" i december 2007, fandt, at at øge dit indtag af rødt og forarbejdet kød var forbundet med en højere risiko for lungekræft og kræft i tyktarmen.
