Salmonella-infektion, en af de mest almindelige slags fødevareforgiftning, er forårsaget af indtagelse af Salmonella-bakterier, ofte fra fødevarer såsom rått eller underkokt kød eller fjerkræ. Symptomerne på Salmonella-infektion inkluderer mavesmerter og kramper, muskelsmerter, kulderystelser, feber, kvalme og opkast. Hvis du får salmonellaforgiftning, bliver du nødt til at forblive hydreret og spise en intetsigende kost, i det mindste indtil de oprindelige symptomer forsvinder.
Udskift væsker
Når du har Salmonella-forgiftning, har du måske ikke lyst til at drikke eller spise noget til at begynde med. Opkast og diarré typisk for Salmonella-infektion kan let føre til dehydrering. At miste for mange væsker kan være farligt, især for ældre mennesker, små børn og enhver med en alvorlig sygdom eller et kompromitteret immunsystem. De nationale institutter for sundhed anbefaler at drikke otte til 10 glas klar væske, helst vand hver dag, og rådgiver at drikke en fuld kop vand, når du har en løs tarmbevægelse. Andre valg ud over vand inkluderer almindelig bouillon, udvandet juice eller sportsdrikke.
Vælg Bland Foods
Udskift salt og kalium
Væsken mistet ved opkast og diarré kan påvirke niveauerne af natrium og kalium, elektrolytterne, som din krop har brug for. Spise salt mad såsom kringler og sodavand kan hjælpe dig med at erstatte natrium. Fødevarer som bananer, kogte kartofler uden huden, æblesau og frugtsaft kan hjælpe med at erstatte kalium.
Gå langsomt tilbage til almindelig mad
Efterhånden som symptomerne på Salmonella-infektion falder, skal du gradvis begynde at genindføre regelmæssige fødevarer til din diæt. NIH anbefaler, at man først undgår tre store måltider. Spis mindre, hyppigere måltider i løbet af dagen. Ifølge BRATDOctor.org er BRAT-diæt lav i nogle essentielle næringsstoffer, og du skal kun følge den, så længe du har brug for. Selvom Salmonella-infektion tager fem til syv dage at rydde helt op, kan du sandsynligvis begynde at spise regelmæssige fødevarer inden for en dag eller to efter at have haft opkast eller diarré.
