Salt og sukker er desværre rigelige stoffer i mange menneskers diæter, især hvis de spiser mange forarbejdede eller forberedte fødevarer. Som de fleste fødevarer og næringsstoffer kan de være nyttige - eller i det mindste ikke skadelige - i små mængder. Men hvis du spiser for meget salt og sukker, kan du sætte dig selv i fare for sundhedsmæssige komplikationer som hjertesygdomme og diabetes.
Salt: Positive effekter
Salt eller natriumchlorid er vigtigt for nogle af kroppens vigtige funktioner, såsom næringsstofabsorption og transport. Ifølge Linus Pauling Institute bliver salt, når salt nedbrydes i dets to kemiske komponenter i kroppen, en del af syrerne i din fordøjelseskanal.
Disse absorberer næringsstoffer fra din mad. Natrium, den anden saltkomponent, påvirker mængden af væsker, der tilbageholdes af din krop uden for dine celler. Dette bestemmer dit blodvolumen, som igen regulerer blodtrykket.
Salt: Negative effekter
Salt og sukker er desværre rigelige stoffer i mange menneskers kost, især hvis du de forarbejdede eller forberedte fødevarer. Som de fleste fødevarer og næringsstoffer kan de være nyttige - eller i det mindste ikke skadelige - i små mængder. Men hvis du spiser for meget salt og sukker, kan du muligvis sætte dig i fare for helbredsmæssige komplikationer som hjertesygdom og diabetes.
Da salt spiller en så kritisk rolle i dit blodtryk, kan for meget også føre til højt blodtryk, hvilket øger din risiko for hjerteproblemer. Din krop har kun brug for ca. 3, 8 gram salt om dagen, men de fleste mennesker forbruger tættere på 7 gram dagligt.
For meget natrium, en af komponenterne i salt, kan forårsage hypertension eller for højt blodtryk. Højt blodtryk kan forårsage en række sundhedsmæssige komplikationer, herunder hjertesygdom og slagtilfælde.
Sukker: Positive effekter
Sukker henviser faktisk til ethvert antal enkle kulhydrater som glukose, fruktose og saccharose. Under din fordøjelsesproces nedbrydes de fleste kulhydrater i disse sukkerarter, der bliver energi, der brænder din krop. Nogle fødevarer, som frugter, er naturligt med sukker.
Når sukker naturligt forekommer, er det ikke nødvendigvis dårligt for din krop. Det er imidlertid sundere at spise fødevarer med meget komplekse kulhydrater snarere end enkle sukkerarter. Dette skyldes, at mange af de negative virkninger af sukker opstår gennem den egentlige spiseproces.
Sukker: Negative effekter
Sukker kan forårsage tandfald ved at tilvejebringe brændstof til de bakterier, der producerer hulrum forårsager plak. Ifølge Health.gov øger du ofte at spise sukkertunge fødevarer og børste tænderne sjældent din risiko for hulrum og andre tandproblemer.
Derudover tilføjer mange producenter sukker til forarbejdede fødevarer og reducerer de faktiske næringsstoffer. Dette kan bidrage til vægtøgning, især når hovedparten af din diæt er varer, der er høje i de tomme kalorier af sukker. Så selvom salt og sukker ikke i sig selv er dårligt for din krop, er det vigtigt at forbruge dem moderat.
