De nødder, du køber, kan have en sundhedsanprisning, der er godkendt af American Heart Association, som bemærker, at det at spise 1, 5 ounces nødder dagligt kan reducere din risiko for hjertesygdom. Udsagnet gælder for jordnødder og mandler, men ud over deres hjerte-kar-fordele giver de hver især forskellige mængder vitaminer og mineraler. Jordnødder har flere B-vitaminer, men mandler er et bedre valg til vitamin E og mineraler.
Ernæringsværdi af jordnødder mod mandler
Når det kommer til makronæringsstoffer, betyder det ikke noget, om du spiser jordnødder kontra mandler, fordi de er næsten lige. Proteinet i mandler udgør 6 gram i en portion på 1 ounce. Mandler har 170 kalorier og 3 gram fiber pr. Ounce, siger USDA National Nutrient Database.
Der er 166 kalorier i jordnødder og 2 gram fiber, ifølge USDA National Nutrient Database. Proteinet i jordnødder er ca. 7 gram pr. Portion. En portion på nødder afhænger af nødderne, men beskrives normalt som en håndfuld. Cleveland Clinic bemærker, at en portion på 1 ounce er 24 hele mandler og 35 jordnødder.
Begge indeholder sundt fedt
Forskellen i fedtindhold er minimal. Mandler har 15 gram, og jordnødder indeholder 14 gram samlet fedt i en portion på 1 ounce. En stor procentdel af fedtet - 80 procent i jordnødder og 88 procent i mandler - består af umættet fedt, Disse sunde fedtstoffer sænker din risiko for hjerte-kar-sygdom ved at reducere niveauer af kolesterol i dit blod og bekæmpe betændelse, siger Harvard Health. Cirka 20 procent til 35 procent af dine daglige kalorier skulle komme fra fedt, med så meget som muligt kommer fra umættet fedt, ifølge Harvard Health.
Forskelle i vitaminer og mineraler
Mandler og jordnødder indeholder de samme vitaminer, men i forskellige mængder. Mandler er den nødde, du kan vælge, hvis du skal øge dit indtag af antioxidant vitamin E. De har 45 procent af din anbefalede daglige kvote i en portion på 1 ounce, ifølge NIH, hvilket er tre gange mere, end du får fra jordnødder.
På den anden side er jordnødder bedre kilder til B-vitaminer, især folat og niacin. En portion på jordnødder med en ounce indeholder 10 procent af din RDA af folat og ca. 24 procent af RDA for niacin. Mandler har kun halvdelen af folatet og en fjerdedel niacinet af jordnødder.
Begge typer nødder er gode kilder til magnesium. En 1 ounce servering af jordnødder indeholder 12 procent af RDA, mens mandler leverer 19 procent af dit daglige magnesium.
Når fødevarer beskrives som en god kilde til et næringsstof, betyder det, at de indeholder 10 til 19 procent af RDA, ifølge USDA Dietary Reference Intakes. Du får mindre end 10 procent af RDA for calcium, kalium og zink fra 1 ounce mandler og jordnødder. Mandler har dog to gange mere jern og fem gange mere calcium end jordnødder.
Se dit natriumindtag
Du kan blive overrasket over at høre, at når de er olie-ristede, har jordnødder og mandler kun 1 gram mere samlet fedt end tørrostede sorter. Jordnødder absorberer ikke meget af den olie, der blev brugt under ristning, bemærker Linda Minges, en registreret diætist hos North Carolina Cooperative Extension Service.
Nødder er naturligt lavt natrium, men hvis du køber dem saltet, går natriumet op til 186 og 189 milligram pr. 1 ounce, der serverer henholdsvis mandel og jordnødder.
