Med foråret i luften og sommeren truende i horisonten, er rygerne og grillene ude i kraft. Mens den traditionelle billetpris med burgere, brats, hunde og grill skaber mundfulde måltider, er der en mindre traditionel, omend ikke mindre velsmagende grillmulighed. Grillpizza tilberedt på en rygergrill giver din pizza traditionel røgfyldt smag med et moderne twist. Hvis du er på udkig efter en kreativ måde at wow dine gæster på, skrue op grillen, lad dine gæster skabe deres pizzaer, og om cirka en og en halv time spiser du røgede, smagfulde grillpizzaer.
Trin 1
Tænd en ild i rygeren, og lad din trækul brænde ned, og tilføj derefter dit foretrukne rygetræ. Hold træet og røg på et minimum, ellers kan du overmale pizzaen med for meget røg, og prøv at holde rygerens temperatur omkring 250 grader Fahrenheit.
Trin 2
Tag din kold pizzadej og træk den fra hinanden i en jævn mængde stykker golfboldstørrelse. Støv en ren tæller med mel, og rulle hver af dine pizzadejsstykker ud i små 6-tommers pizzaer ved hjælp af en kavel.
Trin 3
Når rygeren er varm, og din pizzadej er klar, skal du placere din pizza på en serveringsskål, og børste din pizzadej let med din yndlingsgrillesaus, og tilsæt pizzasauce derover. Drys med mozzarellaost, og tilføj derefter din favorit pizza-toppings til toppen.
Trin 4
Bær din pizza til rygeren, og skub den klædte pizza på det laveste rack først op på risten. Dæk rygeren, og lad pizzaen koge i 60 minutter, eller indtil bunden af skorpen ser sprød ud. Fjern pizzaen til det øverste stativ, og færdig pizzaen i yderligere 30 minutter, eller indtil osten er smeltet, og pizzaen er varm og boblende.
Trin 5
Fjern pizzaen fra rygeren, og læg den tilbage på en serveringsskål. Sørg for at vente et par minutter på at grave i, da den smeltede ost, kød og grøntsager vil være meget varme.
Ting, du har brug for
-
Ryger grill
Pizzadej
Grill sauce
Pizzasauce
Mozzarella ost
Pizza toppings såsom:
svampe
pepperoni
Pølse
Grønne og røde peberfrugter
Sorte oliven
Grillet kylling
Tip
Du kan bruge uanset hvilken pizza-dej du foretrækker. Valgmulighederne spænder fra at oprette din egen hjemmelavede pizzadej til at købe forberedt pizzadej. Du kan også ændre din ost fra mozzarella til gedost til en pizza i Californien-typen. Tilsæt ananas og kylling for en mere hawaiisk smag.
Advarsel
Brug ikke en vandryger, da dampen kan forhindre, at dejen bliver sprød, og den kan muligvis ikke koge godt.
