Protein får måske en masse opmærksomhed som et muskelopbyggende næringsstof, men du har brug for kulhydrater til energi for at hjælpe dig med at opfylde dine mager kropsmål. Brød er en god kilde til kulhydrater, men ikke alle typer er lige så fordelagtige. Vælg 100 procent fuldkornsbrød i stedet for hvidt brød for at få essentielle fibre og andre næringsstoffer til en sund, muskuløs ramme.
Kulhydratbehov
En undersøgelse, der blev offentliggjort i 2004-udgaven "Sportsmedicin", konkluderede, at bodybuilders skulle følge en diæt bestående af 55 til 60 procent kulhydrater, 25 til 30 procent protein og 15 til 20 procent fedt i både lavsæsonen og forud for konkurrencefasen uddannelse. For en kost på 2.500 kalorier udgør det cirka 375 gram kulhydrater dagligt. Selv hvis du ikke har planer om at vise dine muskler på scenen, kan du spise for få kulhydrater give dig følelse af at være drænet ved træning og forhindre dig i at udføre lange træningssessioner for at opbygge muskler. En typisk skive hvidt eller fuldkornsbrød giver 12 til 15 gram kulhydrater og er en nem måde at hjælpe dig med at imødekomme dine kulhydratbehov.
Fordele ved hel hvede
Atleter, der ønsker at opbygge muskler, bør gøre det meste af deres kulhydrater fiber- og næringsrige, siger en registreret diætist og sportsnæringsspecialist Nancy Clark. Brød fremstillet med 100 procent fuldkornsmel har mere naturligt forekommende B-vitaminer og fiber end stærkt raffineret hvidt brød. Nogle former for fuldkornsbrød, især spirede kornsorter, indeholder større mængder muskelbærende protein end hvide versioner.
Problemet med hvidt brød
Hvidt brød er lavet med stærkt raffineret korn, hvilket betyder, at meget af den ydre belægning af hvedekernen er blevet fjernet, og med det er det meste af næringsstoffer og fiber. Uden fiber fordøjer din krop brødet hurtigt, hvilket forårsager en skurrende stigning og fald i blodsukkeret. Som et resultat bliver du hurtigere sulten og kan ende med at trænge efter flere kulhydrater og overskride dit daglige kaloriindtag for dagen. Din krop lagrer et overskud af kalorier som fedt snarere end muskler. Hvide brød indeholder ofte tilsat sukker, herunder majssirup med høj fruktose og andre ingredienser, der også bidrager til ophobning af fedt.
Overvejelser
Bare fordi et brød siger "fuldkorn" på etiketten, betyder det ikke, at det er godt for dig. Mange brød mærket "fuldkorn" fremstilles primært med raffineret hvidt mel med bare en smule fuldkornshve eller fuldkornsmel blandet i. Se på et brøds ingrediensliste, før du køber. "Hel hvede" eller "fuldkorn" skal være den første ingrediens. Brødet, du vælger, skal også have mindst 2 gram fiber pr. Skive. Når du vælger fuldkornsbrød, skal du også være opmærksom på mængden af natrium pr. Skive. Gå til mærker med 200 milligram eller færre pr. Skive. For meget natrium kan forårsage oppustethed og tilbageholdelse af vand, hvilket kan få dine muskler til at virke mindre definerede.
