Hvad får du, når du kombinerer populariteten af knogleculjong med juice-fænomenet? En stor sund spise tendens.
Så hvordan stemmer suppe - som stort set er en kortvarig suppe-diæt - op til juice? Selvom det lover at give dit fordøjelsessystem en pause, der ligner juice, er det usandsynligt, at det vil føre til den berygtede hovedpine, energikrasch og vægtforøgelses rebound, som juice renser er kendt for.
Hvor saftning fjerner fødevareforsyningen helt og efterlader dig kun det næringsstofbelastede vand, der er presset ud af hele produkter, indebærer suppe faktisk at spise mad - og masser af det. På grund af dette kan du tilbringe et par dage eller en uge på at konsumere sunde måltider med suppe med fuld mad uden at føle dig berøvet. Hvis du bruger knoglemuljong som suppebase, får du endnu flere fordele, såsom reduktion af betændelse, forbedret fordøjelse, fælles reparation og mere.
Nogle suppe-renser er meget specielle, såsom Dr. Oz's 3-dages suppe-detox, som instruerer dig om at spise suppe, inklusive frugtsuppe, seks gange om dagen i tre dage og kommer med en en-ark indkøbsliste. Du kan gå denne rute, hvis du foretrækker det, men det kan være lettere og sjovere at i stedet vælge dine foretrukne ingredienser og smag og oprette din egen suppeprotokol. Jeg foreslår at skifte mellem "veggieblandinger", som jeg kalder enkle blandede grøntsagssupper og supper eller gryderetter, der indeholder flere fyldende ingredienser.
Hvis du ønsker at sikre, at du får de potentielle sundhedsmæssige fordele ved at suppe, skal du undgå tilsætninger som hvidt mel-pasta eller forarbejdet kød. Nedenfor er opskrifter fra hver af disse kategorier for at komme i gang, som er lækre, tilfredsstillende og utroligt sunde. Disse, og omkring 50 andre, kan findes i min bog, The Bone Broth Miracle .
Ristet Butternut Blendie Suppe
Serverer 6 til 8
(For fuld ernæringsoplysninger, her er et link til den opskrift, vi oprettede i LIVESTRONG kaloritracker.)
Butternut squash har mere kalium end bananer og nok beta-caroten til at reducere din risiko for kræft. Og det er så velsmagende. Bedre endnu, alt hvad du skal gøre for at lave suppe ud af den er at skære den i halvdelen, øse frøene ud, stege den og blande den. Intet behov for kompleks terning, og karamelliseringen fra ristning giver en tilfredsstillende smag.
Ingredienser 1 store eller 2 små butternut squash
4 kopper oksekød eller lammebuljong
2 spsk olivenolie
1 tsk salt
3/4 teskefuld jordvis salvie
1/2 tsk frisk malt peber
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Halver squash på langs og fjern frøene.
- Drys squash med salt og peber.
- Anbring butternut squash halvdelene med huden og ned i en bagefad og drypp med olivenolie.
- Bages, indtil de er møre, cirka 50 minutter.
- Når først den er taget ud af ovnen og afkølet lidt, skal du squashkødet ud af huden og placeres i en blender.
- Bland squash, bouillon og salvie indtil det er glat. Tilsæt salt om ønsket.
Beef Pho
Serverer 4 til 6
(For fuld ernæringsoplysninger, her er et link til den opskrift, vi oprettede i LIVESTRONG kaloritracker.)
Shirataki-nudler er den usungte helt i nudelverdenen. Lavt indhold af kalorier, ingen nettofoshydrater og intet fedt, det er en moderat nærende fyldstof mad lavet af en fiber, der stammer fra konjac yams, der absorberer enhver smag, du tilføjer til den. I købmandsforretninger finder du dem i nærheden af tofu, og nogle mærker indeholder tofu. (Ikke at være en fan af soja, jeg foretrækker dem, der ikke gør det, såsom NoOodle).
Ingredienser 6 kopper oksekød
1 pund mørbrad, meget tyndt skåret
2 pakker med shirataki-nudler
Buket garni taske: 2 tommer ingefær, 2 nelliker, 1 stjerne anis, 6 peberkorn
2 spsk kokosnød sukker
1 spsk fiskesauce
Pynt: 1 kop hver bønnespirer, korianderblade, skiver scallions, kalkkiler og tynd skiver thailandske chilipepper.
Kørselsvejledning
- Kog shirataki-nudler i henhold til pakningsinstruktionerne og læg dem til side.
- Brænd oksekød bouillon i en gryde og tilsæt buket garni-pose.
- Reducer varmen til en simmer, og tilfør i 15 til 20 minutter.
- Fjern posen, og tilsæt mørbrad, fiskesauce og kokosnøddesukker. Sluk for varmen.
- Rør kort for at koge bøf.
- Føj en kop nudler til hver skål og top med suppe. Pynt som ønsket.
Hvad synes du?
Har du nogensinde prøvet suppe eller juice? Hvad troede du? Foretrækkede du den ene frem for den anden? Hvad er dine foretrukne sunde suppeopskrifter? Efterlad en kommentar nedenfor, og lad os vide det!
