Almindeligt dampet krabbekød er en af de sundeste fisk og skaldyr, du kan spise. For en minimal mængde kalorier får du masser af protein, ernæringen i krabbe består af et væld af mineraler og flere B-vitaminer. Det kan være en god ide at vælge visse typer krabber eller holde din serveringsstørrelse lille, hvis du imidlertid er i fare for at udvikle hjertesygdomme. Nogle typer krabber har mere kolesterol eller natrium end andre.
Tip
Ja, krabbekød er sundt! Den er fuld af protein samt nogle vigtige vitaminer og mineraler. Bare sørg for at se dine portioner og ikke drukne det i smør eller andre saucer med højt fedtindhold eller højt natrium.
Krabbe ernæring
Råt krabbekød er utroligt lavt i kalorier, og næsten alle kalorierne kommer fra protein. Blå krabbekød tilbyder kun 74 kalorier fra en 3 ounce kogt portion, ifølge USDA National Nutrient Database.
Undgå alt det smør eller fløde sauce for at holde dine kalorier og fedt til et minimum. Kun 1 spiseskefuld smeltet smør tilføjer yderligere 100 kalorier, hvoraf næsten alle er fra fedt, især mættet fedt, siger USDA National Nutrient Database.
Kolesterol i krabbekød
Nogle forbrugere kan bekymre sig om krabbekødets kolesterolindhold. Du bør maksimalt have 300 mg kolesterol hver dag eller højst 200 mg, hvis dit kolesterol i blodet allerede er højt, siger 2015-2020 Diætretningslinjer for amerikanere.
En portion på 3 ounce af dampet blå krabbe har over 66 mg kolesterol; kolesterolet i Dungeness krabbe er omkring 56 mg. Du får kun 36 milligram kolesterol fra en 3 ounce kogt del af Alaska kongekrabbe.
Højt i mættet fedt
Selvom for meget kolesterol i din diæt kan øge dit lipoprotein med lav tæthed, har kolesterol i kosten alene ikke altid denne effekt. Normalt stiger dit skadelige LDL-kolesterol, når du har en masse mættet fedt i din diæt, ud over overdreven kolesterol.
Mindre end 10 procent af dine kalorier, eller 7 procent for optimalt hjertesundhed, bør stamme fra mættet fedt, som rapporteret i 2015-2020 Diætretningslinjer for amerikanere. Baseret på 2.000 kalorier dagligt, er det maksimalt enten 22 gram eller 15 gram. Så selvom råt krabbekød er lidt højt indtil kolesterolindhold, har det ikke meget mættet fedt. Tre ounces af de fleste sorter dampet krabbe tilbyder mindre end 0, 2 gram mættet fedt.
Tip til reduktion af natriumindtag
Fordi krabber kommer fra det salte hav, har de natrium. Hvis dit blodtryk er højt, kan du måske begrænse dit indtag af Alaska kongekrabbe. Det har over 711 milligram natrium i 3 ounces.
I dette tilfælde bruger salting af en del af Alaska kongekrabbe over 80 procent af din natriumgodtgørelse. Overvej at vælge blå eller Dungeness krabbe kød, som hver har under 251 mg natrium. Spring over det ekstra salt, og krydre det med frisk, krakket peber eller hakkede urter i stedet.
