Stålskårede havre, sommetider kaldes irske havre eller skotske havre, fremstilles ved at køre hele havregryn gennem en stålfabrik for at hugge dem i stykker. Denne variation af havre giver en lidt nødder smag end almindelig havre, og den har en sej struktur. Du kan bruge stålskårne havre som korn, som havregryn, eller føje dem til bagværk til et tungt, næringsrigt produkt.
Kalorier og fedt
En 1/4-kopp servering af ikke-kogte stålskårne havre har 150 til 170 kalorier. Tilberedning af disse havre ændrer ikke kalorieindholdet. Hvis du bruger stålskåret havre, er det almindeligt at tilføje aromaer, herunder ahornsirup, frugt eller brunt sukker. Sørg for at medtage kalorierne fra disse aromaer i din måltidsplan. Columbia University anbefaler at spise en morgenmad, der indeholder 350 til 500 kalorier for bedst at imødekomme dine energibehov om morgenen. Overvej at spise havregryn lavet af stålskårne havre med en side af frugt, et glas frugtsaft eller et magert morgenmadskød for at bringe dit måltid ind i det ideelle kalorieområde. En del stålskåret havre indeholder 3 g fedt. Begræns fedtforbruget til højst 20 til 35 procent af dine daglige kalorier eller 44 til 78 g fedt på en 200-kalori diæt.
Kolhydrater og fiber
Inkludering af stålskårne havre i din måltidsplan giver dig et stort løft af komplekse kulhydrater, et makronæringsstof, der fungerer som din vigtigste energikilde. Hver portion 1/4 kop indeholder 27 til 29 g kulhydrater, eller 21 til 22 procent af de 130 g, der er anbefalet til daglig konsum af Institute of Medicine. Fiber, en slags kulhydrat, der ikke nedbrydes til brændstof til din krop, findes også i stålskårne havre. Én portion giver 4 til 5 g - din måltidsplan skal omfatte 25 til 38 g fiber. Føj langsomt fiber til din diæt. Forbrug af for meget fiber, inden din krop har mulighed for at tilpasse sig det, kan resultere i oppustethed og gas.
Protein
Stålskårede havre tjener som en god forsyning med protein og tilbyder 5 til 7 g pr. 1/4-kop servering. Din krop bruger protein som en sekundær energikilde, men det har en mere vigtig rolle. Protein findes i næsten enhver celle, væv og organ i din krop, og ved at spise tilstrækkelige niveauer kan du nemt erstatte proteiner. Det hjælper dig også meget med at hjælpe dig med at opbygge muskler. Proteinet i stålskårede havre betragtes som et ufuldstændigt protein, fordi det mangler alle ni essentielle aminosyrer. Du kan få alle de aminosyrer, du har brug for, ved at servere stålskårne havre med bælgfrugter, såsom jordnødder.
Mineraler
En portion stålskårede havre giver 10 procent af det jern, du har brug for hver dag. Jern hjælper din krop med at få det ilt, den har brug for, for at fungere korrekt. Uden nok af dette mineral kan du udvikle anæmi. Symptomer på anæmi inkluderer svimmelhed, hjertebanken, hovedpine og træthed. Du får også 2 procent af den daglige anbefalede værdi af calcium fra hver 1/4-kop servering af stålskåret havre. Styrken af dine knogler og tænder afhænger af at få tilstrækkelige niveauer af calcium, da din krop ikke fremstiller dette næringsstof på egen hånd, og hver lille smule hjælper.
Madlavningstips
Stålskårede havre kræver mere tid til tilberedning end almindelige havre. Tilberedningstiden kan sænkes til fem minutter, hvis du blødgør havre natten over; Hvis du imidlertid starter med uomvædet stålskåret havre, vil det tage 35 minutter at koge dem grundigt. At fremstille havregryn ved hjælp af disse havre - den mest almindelige anvendelse - kræver, at du koger havre i vand og derefter simmer, indtil de er sej, men alligevel møre. Tilsæt 1 kop mælk og kog yderligere otte til 10 minutter, indtil al væsken er absorberet.
