Bivirkninger af brasilienødder

Brasilien nødder er en god kilde til protein, kostfibre, hjertesunde mono- og flerumættede fedtstoffer, vitaminer og mineraler. De indeholder imidlertid en potentielt giftig forbindelse, som, hvis den indtages i mere end den anbefalede mængde, kan føre til sundhedsmæssige risici, herunder forgiftning. Lær, hvorfor du aldrig bør binge på Brazilian nødder!

Brasilien nødbivirkninger kan omfatte selenforgiftning, hvis du spiser for mange. Kredit: Tane4kaChe / iStock / GettyImages

Fare for selenindhold

Brasilien nødder indeholder et højt indhold af spormineral selen. Selvom selen har brug for selen for at overleve, kan giftige mængder være farlige. Der kræves kun et minuts beløb for at bevare dens vigtige rolle som en antioxidant til støtte for dit immunsystem og hjælpe med at regulere din skjoldbruskkirtel, blandt andre biologiske funktioner.

Mængden af selen i Brasilien nødder varierer lidt afhængigt af hvor de blev dyrket på grund af jord og andre faktorer. Det amerikanske landbrugsministerium siger, at brødnødder indeholder 544 mikrogram selen pr. Ounce. En ounce brasilienødder er lig med seks kerner eller 28, 35 gram. Med andre ord, en brasilienødder indeholder næsten 96 mikrogram selen.

Hvor meget selen er sikkert?

Den anbefalede kosttilskud for selen til opretholdelse af et godt helbred er:

Børn, fra 7 måneder til 3 år, 20 mikrogram
Børn fra 4 til 8 år, 30 mikrogram
Børn fra 9 til 13 år, 40

mikrogram
Voksne, 14 år og derover, 55 mikrogram
Ammende og gravide kvinder, 60 til 70 mikrogram

Hvor meget selen er giftigt?

Spisning kun en Brasilien nødder vil sætte dig over din anbefalede daglige værdi, og bidrage med 137 procent.

Selvom det er usunt, er det usandsynligt, at dette beløb vil forårsage en alvorlig giftig reaktion. De nationale institutter for sundhed lister det tolerable øvre grænseværdi for selen fra mad og kosttilskud kombineret som:

Børn i alderen 1 til 3 år, 90 mikrogram
Børn i alderen 4 til 8 år, 150 mikrogram
Teens, 9 til 13 år, 280 mikrogram
Voksne, 14 år og ældre, 400 mikrogram

NutritionFacts.org antyder, at det at spise så få som fire brødnødder hver dag faktisk kan slå dig op mod den tolerable daglige grænse for selen og sætte dig i fare for toksicitet. Når du spiser brødnødder, skal du tage de andre fødevarekilder til selen, du spiser, som fisk, skinke, oksekød, kalkun og æg i betragtning. Hvis du tager kosttilskud, skal du også kontrollere ingredienserne for niveauer af selen og tilføje den mængde til dit daglige indtag.

Symptomer på selen toksicitet

Selen-toksicitet er en tilstand kendt som selenose. En tidlig indikator for overskydende indtagelse af selen er en hvidløgslugt i din åndedrag og en metallisk smag i munden. De mest almindelige kliniske tegn på højt selenindtag inkluderer:

Hår- og negletab eller skørhed
Læsioner i huden
Kvalme
Hududslæt
Flettede tænder
Træthed
Irritabilitet
Abnormiteter i nervesystemet

Mere akutte symptomer på selenose er alvorlige gastrointestinale og neurologiske reaktioner, såsom:

Akut luftvejssyndrom
Hjerteinfarkt
Hårtab
Ømhed i muskler
rystelser
uklarhed
Skylning i ansigtet
Nyresvigt
hjertesvigt
Død, i sjældne tilfælde

Allergiske reaktioner på nødder

En trænødderallergi er en af de mest almindelige fødevareallergier hos børn og voksne ifølge Food Allergy Research and Education. Som brødnødder kan brødnødder forårsage en alvorlig og potentielt livstruende allergisk reaktion. Selv et lille antal nødder kan forårsage uforudsigelige symptomer, der spænder fra milde til svære, herunder:

Mavesmerter, kramper, kvalme og opkast
Hævelse i ansigtet
Diarré
Sværhedsmæssigt at sluge
Kløe i munden, halsen, øjnene, huden eller ethvert andet område
Næseoverbelastning eller en løbende næse
Kvalme
Stakåndet
Anafylaksi - en potentielt livstruende reaktion, der kan sende din krop i chok

En trænødderallergi varer ofte hele livet med færre end 10 procent af mennesker, der vokser ud af allergien, siger American College of Allergy, Asthma and Immunology. Hvis du er allergisk over for trænødder, skal du undgå toksicitet i Brasilien nødder ved ikke at forbruge produkter, der indeholder brødnødder, herunder olie og slagtere.

Højt bariumindhold

Barium er et metal, der optages i nogle planter fra jorden. Brasilienødder har vist sig at indeholde barium i forskellige koncentrationer, afhængigt af den geografiske placering. Bariumintoksikationer er sjældne og ofte utilsigtede eller forårsaget af selvmordsindtagelse. Resultatet kan forårsage muskelsvaghed og lammelse, skade på hjertet og åndedrætssvigt.

En undersøgelse blev udført af Journal of Analytical Toxicology for at vurdere sikkerheden ved at konsumere brasilienødder i forhold til koncentrationerne af naturligt barium og radium i nødder i forskellige brasilianske regioner. Indtagelse af så lidt som 0, 2 gram bariumsalte kan være giftigt i nogle tilfælde, men dødelige doser hos mennesker varierer normalt fra 1 til 30 gram.

Forskere rapporterede, at niveauet af radioaktivitet fra radium og barium i frugten af det brasilianske nødtræ var to til fire gange højere end andre fødevarer i samme region. Barium absorberes dog ikke helt, når nødderne indtages i din krop. Baseret på resultaterne af undersøgelsen var konklusionen, at radioaktiviteten, der findes i brødnødder, ikke udgør sundhedsmæssige risici for en daglig indtagelse af en nødde.

Brazil Nuts Ernæring

Som de fleste nødder er brødnødder med mange kalorier og fedt. Men hvis du holder dit forbrug til et minimum og kun spiser fire til seks nødder lejlighedsvis, har de en lang række ernæringsmæssige fordele. En portion på seks brødnødder indeholder 185 kalorier og 4 gram protein og kun 3, 5 gram, eller 1 procent, af din daglige værdi for kulhydrater.

Seks brødnødder indeholder også 18, 8 gram samlet fedt, 4, 3 gram af det, der er mættet fedt. Imidlertid indeholder nødderne 6, 9 gram sundt enumættet fedt og 5, 8 gram flerumættet fedt. Diætretningslinjer foreslår, at dit samlede fedtindtag begrænses til 20 til 35 procent af dit daglige kaloriindtag - mellem 44 og 78 gram - og højst 10 procent af dette bør være fra mættet fedt.

Brasilien nødder er en god kilde til kostfiber, der tilbyder 8 procent DV, for at hjælpe med at holde dit fordøjelsessystem sundt og bidrage til at sænke dit kolesterol og reducere din risiko for hjertesygdom.

: Hvad gør fiber for din krop?

Flere fordele ved Brazil Nuts

Brasilien nødder indeholder B-vitaminer, der er nødvendige til mange metaboliske og fysiologiske funktioner i din krop. Med 0, 2 milligram thiamin leverer brasilienødder 12 procent af din daglige værdi i seks nødder. Thiamin spiller en nøglerolle i, at dit nervesystem, muskler og hjerte fungerer korrekt.

Brasilien nødder indeholder folat - 2 procent DV i seks nødder - især vigtigt for gravide for at forhindre lav fødselsvægt og sikre en ordentlig udvikling af deres baby. Riboflavin hjælper med at metabolisere kulhydrater, fedt og protein i din krop, og en håndfuld af seks nødder tilbyder 1 procent af din DV. Brasilien nødder leverer også 1 procent DV pr. Seks-nødsservering af vitamin B6, som er afgørende for sundheden i dine øjne, hjerte og hjerne og pantothensyre, som hjælper dit immun- og nervesystem.

Ud over B-vitaminerne indeholder brødnødder 8 procent af din DV til E-vitamin, en vigtig antioxidant til bekæmpelse af sygdom.

Alle de væsentlige mineraler

Brasilien nødder indeholder en overflod af mineraler ud over selen. Brasilien nødder er en rig kilde til magnesium, der bidrager med 27 procent af din daglige værdi i seks stykker. Magnesium regulerer proteinsyntese, blodsukkerkontrol og muskel- og nervefunktioner i din krop.

Brasilien nødder kan også beskytte din hjerne, understøtte dit immunforsvar og bidrage til knogletætheden, hvilket er 25 procent DV pr. Seks kerner. Brasilien nødder giver også fosfor - 20 procent DV - behov for sund hud, hår, knogler og tænder. Andre mineraler i Brasilien nødder er calcium, jern, kalium, zink og mangan.

: Hvorfor er mineraler vigtige for din diæt?