Druer er små frugter, der er fyldt med sødt saftigt kød og på en mindre velsmagende note kornede små frø. Måske sad du med at nyde dine druer, og mens du forsøgte diskret at spytte frøene, undrede du dig over at sluge disse knasende små småtterier i stedet. Druefrø vil ikke skade dig, medmindre du har en allergi mod dem. Druefrø kan faktisk give en række sundhedsmæssige fordele, når de bruges som en ekstrakt eller en olie.
Druefrøekstrakt
Interesse for druefrø som kilde til gavnlige næringsstoffer har ført til produktion af druefrøekstrakt. Dette ernæringstilskud, der fås hos detailhandlere af naturlige fødevarer, oprettes ved at udvinde forbindelser fra druefrø, der er et biprodukt fra fremstilling af vin eller juice. University of Maryland Medical Center oplyser, at en dosis på mellem 25 til 150 mg grapeseedekstrakt taget tre gange dagligt er en god kilde til antioxidanter.
Vindruekerneolie
Grapeseed olie skabes ved at presse druefrø for at udvinde olierne i dem. Den resulterende olie er især god til madlavning ved høje temperaturer på grund af det høje røgpunkt på 485F, ifølge webstedet The Nibble. Dette høje røgpunkt giver grapeseolie sundhedsmæssige fordele i forhold til de fleste andre olier, når det kommer til madlavning ved høj varme. Når en olie når sit røgpunkt, nedbrydes den i kvalitet, og dens antioxidanter ødelægges. Grapeseed olie er også høj i Omega-6 fedtsyrer og lavt i mættet fedt. Det hæver blodserumniveauet af HDL, det "gode" kolesterol, der kan hjælpe med at bekæmpe hjertesygdomme.
Næringsstoffer i druefrø
Druefrø indeholder oligomere proanthrocyanadin-komplekser, som University of Maryland Medical Center siger er kraftige antioxidanter, ud over andre næringsstoffer som vitamin E, flavonoider og linolsyre. Flavonoider antages at sænke risikoen for hjertesygdomme ved at nedsætte din krops koncentration af LDL eller "dårligt" kolesterol. I september 2009-udgaven af "The Journal of Nutrition" rapporteres, at fytokemikalier og antioxidanter i druefrø har evnen til at bekæmpe kræft og forbedre dit generelle helbred.
Sikkerhedsspørgsmål
Grapeseedekstrakt har ifølge Drugs.com ikke vist sig at forårsage nogen almindelige bivirkninger. Hvis du har en allergisk følsomhed over for druefrø, kan du dog opleve udslæt, tunge hævelse eller åndedrætsbesvær. Når du oplever nogen af disse symptomer som et resultat af indtagelse af druefrø, skal du straks konsultere din læge eller besøge et akutrum.
