Valentinsdag er ment som en fejring af kærlighed. For mange mennesker er det også en ekstravaganza af chokoladehjerter og andre søde og sukkerholdige konfekt. Men det behøver ikke være det. Da vi bad fem førende registrerede diætister om sunde og romantiske ferietips, havde de masser at dele. Læs videre for at se nogle af deres ideer.
Valentinsdag er ment som en fejring af kærlighed. For mange mennesker er det også en ekstravaganza af chokoladehjerter og andre søde og sukkerholdige konfekt. Men det behøver ikke være det. Da vi bad fem førende registrerede diætister om sunde og romantiske ferietips, havde de masser at dele. Læs videre for at se nogle af deres ideer.
1. Brænd varmen op
Bliv saftig denne valentinsdag med en dosis chilipepper. Ifølge Rachel Johnson, talsmand for American Heart Association, kan chilipeber gøre hele forskellen for dine måltider og dit hjerte. "Alt det spiciness betyder, at der er masser af C-vitamin til at hjælpe immunsystemet." Johnson foreslår at tilføje chili peberfrugter til tomatsaus, mayo med lavt fedtindhold eller hummus til en sund behandling. Du kan også lave en hummusfyldt bagt jalapeno popper, foreslår Rene Ficek, en registreret diætist hos Seattle Suttons sund mad. Bare halver jalapeno og fjern frøene og morkagen (venerne). Stik derefter med hummus og dæk med en blanding af pankobrødsmuler og drys med spisskummen. Bages poppers i en 385-graders Fahrenheit ovn i cirka 25 minutter, indtil brødsmuler er lidt brun.
Bliv saftig denne valentinsdag med en dosis chilipepper. Ifølge Rachel Johnson, talsmand for American Heart Association, kan chilipeber gøre hele forskellen for dine måltider og dit hjerte. "Alt det spiciness betyder, at der er masser af C-vitamin til at hjælpe immunsystemet." Johnson foreslår at tilføje chili peberfrugter til tomatsaus, mayo med lavt fedtindhold eller hummus til en sund behandling. Du kan også lave en hummusfyldt bagt jalapeno popper, foreslår Rene Ficek, en registreret diætist hos Seattle Suttons sund mad. Bare halver jalapeno og fjern frøene og morkagen (venerne). Stik derefter med hummus og dæk med en blanding af pankobrødsmuler og drys med spisskummen. Bages poppers i en 385-graders Fahrenheit ovn i cirka 25 minutter, indtil brødsmuler er lidt brun.
2. Vælg naturligt søde ingredienser
Vis din kæreste, du er interesseret i med en sund søde kartoffelsideskål. De er fyldt med antioxidanter som C-vitamin og betakaroten, plus de indeholder mange fibre og vitamin B-6 samt kalium, der spiller en rolle i faldende blodtryk. Her er et tip fra den registrerede diætist Rebekah Langford: Vask og tør mellemstore søde kartofler og skær i 1 / 4-1 / 2 "-runder. Brug en mellemstor og stor hjerteformet cookie-skære til at skære ud hjerteformer. Blød dem i koldt vand til cirka en time for at gøre dem sprødere senere. Tøm kartofler og klap tørre. Kast forsigtigt med olivenolie, salt og peber. Placer på et cookie ark og stegt i en 400-graders Fahrenheit ovn i cirka 30-40 minutter, vende halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
Vis din kæreste, du er interesseret i med en sund søde kartoffelsideskål. De er fyldt med antioxidanter som C-vitamin og betakaroten, plus de indeholder mange fibre og vitamin B-6 samt kalium, der spiller en rolle i faldende blodtryk. Her er et tip fra den registrerede diætist Rebekah Langford: Vask og tør mellemstore søde kartofler og skær i 1 / 4-1 / 2 "-runder. Brug en mellemstor og stor hjerteformet cookie-skære til at skære ud hjerteformer. Blød dem i koldt vand til cirka en time for at hjælpe dem med at gøre dem sprødere senere. Tøm kartofler og klap tørre. Kast forsigtigt med olivenolie, salt og peber. Placer på et cookie ark og stegt i en 400-graders Fahrenheit ovn i cirka 30-40 minutter, vælt halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
3. Inkorporer røde (og næringsrige) fødevarer
Få mest muligt ud af den lyserøde roer på Valentinsdagen. Du kan lave en salat-værdig salat ved blot at tilføje roer til din foretrukne blanding af grønne og grøntsager. Brug en lille hjerteformet cookie cutter, lav rød rødhjerter, foreslår den registrerede diætist Rebekah Langford. Forbered salaten og pynt med roehjerter. En anden god måde at gå rød på denne Valentinsdag er at tilføje strimlede roer til din pandekageblanding ved morgenmadstid. Det giver dine pandekager en naturligt rød farve og en kraftfuld dosis af antioxidanter. Disse hjælper med at beskytte sunde celler mod skader forårsaget af frie radikaler og kan være effektive allierede mod kræft, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics.
Få mest muligt ud af den lyserøde roer på Valentinsdagen. Du kan lave en salat-værdig salat ved blot at tilføje roer til din foretrukne blanding af grønne og grøntsager. Brug en lille hjerteformet cookie cutter, lav rød rødhjerter, foreslår den registrerede diætist Rebekah Langford. Forbered salaten og pynt med roehjerter. En anden god måde at gå rød på denne Valentinsdag er at tilføje strimlede roer til din pandekageblanding ved morgenmadstid. Det giver dine pandekager en naturligt rød farve og en kraftfuld dosis af antioxidanter. Disse hjælper med at beskytte sunde celler mod skader forårsaget af frie radikaler og kan være effektive allierede mod kræft, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics.
4. Bliv hygge med kakao
Pusle op med din søde kæreste og en opsamlet kop kakao, foreslår den registrerede diætist Samantha Cassetty. Rør en generøs knivspinde formalet kanel og cayennepeber i et krus hjemmelavet varm chokolade. Pynt med en kanelstang. Kanel sparker ikke kun smagen op et hak, det hæver sundhedsfaktoren: Krydderiet er blevet knyttet til lavere samlede og LDL-kolesterolniveauer og højere HDL-kolesterolniveauer. Du kan også have det sjovt at eksperimentere med usødet chokolade ud over desserter, foreslår Rachel Johnson. Prøv at blande formalet kaffe, usødet kakaopulver og krydderier for at lave en tør gnid til grilling af kød, eller tilføj kakaobam til en grøn salat med fedtfattig ost til en crunchy bid.
Kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesPusle op med din søde kæreste og en opsamlet kop kakao, foreslår den registrerede diætist Samantha Cassetty. Rør en generøs knivspinde formalet kanel og cayennepeber i et krus hjemmelavet varm chokolade. Pynt med en kanelstang. Kanel sparker ikke kun smagen op et hak, det hæver sundhedsfaktoren: Krydderiet er blevet knyttet til lavere samlede og LDL-kolesterolniveauer og højere HDL-kolesterolniveauer. Du kan også have det sjovt at eksperimentere med usødet chokolade ud over desserter, foreslår Rachel Johnson. Prøv at blande formalet kaffe, usødet kakaopulver og krydderier for at lave en tør gnid til grilling af kød, eller tilføj kakaobam til en grøn salat med fedtfattig ost til en crunchy bid.
5. Nyd lidt vin
Sæt stemningen ved at hilse din Valentine med et glas rødvin, foreslår den registrerede diætist Rene Ficek. Rødvin indeholder resveratrol, den vigtigste ingrediens og antioxidant, der hjælper med at øge blodgennemstrømningen og forbedrer kredsløbet. Som en ekstra sund sund bonus øger disse antioxidanter også niveauerne af HDL (godt) kolesterol og beskytter mod arterieskader. Husk: moderering er nøglen, siger Ficek. Kvinder bør stadig begrænse alkoholholdige drikkevarer til en om dagen og mænd til to om dagen for at få maksimale sundhedsmæssige fordele. Par mørk chokolade med frugtagtige, intense røde vine, der matcher intensiteten af chokoladen, foreslår Food & Wine magazine. Eller prøv at grille en bøf med en muldvarpssauce og parre med en robust rød.
Kredit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty ImagesSæt stemningen ved at hilse din Valentine med et glas rødvin, foreslår den registrerede diætist Rene Ficek. Rødvin indeholder resveratrol, den vigtigste ingrediens og antioxidant, der hjælper med at øge blodgennemstrømningen og forbedrer kredsløbet. Som en ekstra sund sund bonus øger disse antioxidanter også niveauerne af HDL (godt) kolesterol og beskytter mod arterieskader. Husk: moderering er nøglen, siger Ficek. Kvinder bør stadig begrænse alkoholholdige drikkevarer til en om dagen og mænd til to om dagen for at få maksimale sundhedsmæssige fordele. Par mørk chokolade med frugtagtige, intense røde vine, der matcher intensiteten af chokoladen, foreslår Food & Wine magazine. Eller prøv at grille en bøf med en muldvarpssauce og parre med en robust rød.
6. Drej din nat Red Hot
Bright rød paprika er en festlig måde at varme op på en hjemmelavet Valentinsdag middag. Ud over at være en penge sparer, kan du ved at piske din egen romantiske middag tilføje dine egne sundere krydderier og undgå færdigpakkede blandinger, der kan indeholde meget salt, siger den registrerede diætist Rachel Johnson. Hendes forslag er at tilføje noget krydderi med disse 39-kalorie røde peberfrugtbid. Fjern først membranen og frøene, og find dem derefter fint. Mandler og zesty citron-peber tilføjer smag til denne festlige snack. "Lidt går langt, og det er den perfekte valentins appetitvækker."
Kredit: sanapadh / iStock / Getty ImagesBright rød paprika er en festlig måde at varme op på en hjemmelavet Valentinsdag middag. Ud over at være en penge sparer, kan du ved at piske din egen romantiske middag tilføje dine egne sundere krydderier og undgå færdigpakkede blandinger, der kan indeholde meget salt, siger den registrerede diætist Rachel Johnson. Hendes forslag er at tilføje noget krydderi med disse 39-kalorie røde peberfrugtbid. Fjern først membranen og frøene, og find dem derefter fint. Mandler og zesty citron-peber tilføjer smag til denne festlige snack. "Lidt går langt, og det er den perfekte valentins appetitvækker."
7. Forkæl dig lidt
Par mandler med en støvning af kakao, og du har den perfekte stand-in til en lille æske chokolade, siger den registrerede diætist Samantha Cassetty, ernæringsdirektør for Good Housekeeping Research Institute. Og det er også godt for dig. En nylig undersøgelse fandt, at folk, der spiser trænødder som mandler, er mindre tilbøjelige til at være overvægtige. Sådan stege du dem selv: Før først rå mandler i en smule olie og drys derefter over en blanding af usødet kakaopulver, sukker og salt. Stegt ved 300 grader Fahrenheit på en bageplade foret med pergamentpapir. Når du er færdig, skal du pakke dem i en hjerteformet mynt tin. Du kan finde dem til festfavør og håndværksbutikker.
Kredit: Jiri Hera / iStock / Getty ImagesPar mandler med en støvning af kakao, og du har den perfekte stand-in til en lille æske chokolade, siger den registrerede diætist Samantha Cassetty, ernæringsdirektør for Good Housekeeping Research Institute. Og det er også godt for dig. En nylig undersøgelse fandt, at folk, der spiser trænødder som mandler, er mindre tilbøjelige til at være overvægtige. Sådan stege du dem selv: Før først rå mandler i en smule olie og drys derefter over en blanding af usødet kakaopulver, sukker og salt. Stegt ved 300 grader Fahrenheit på en bageplade foret med pergamentpapir. Når du er færdig, skal du pakke dem i en hjerteformet mynt tin. Du kan finde dem til festfavør og håndværksbutikker.
8. Tilføj granatæble-passion
For en smuk præsentation, der pakker en sund punch, skal du tilføje nogle røde granatæblefrø til dine pandekager, foreslår den registrerede diætist Janet Brill. Nylige undersøgelser antyder, at granatæbler har gunstige virkninger på en række sundhedsmæssige tilstande, herunder hjerte-kar-sygdomme såvel som mund- eller tandhelse, ifølge National Cancer Institute. Du kan også indarbejde granatæbler eller granatæblejuice i din Valentinsdagsmiddag ved at tilføje en granatæbleglasur på fisk eller kylling til et sundt og festligt måltid, foreslår den registrerede diætist Rene Ficek. "For 70 kalorier pr. Halvkoppet frø får du en dejlig mængde calcium, magnesium og kalium samt et skud af C-vitamin og en enorm fem gram kostfiber."
Kredit: Getty Images / Aurora CreativeFor en smuk præsentation, der pakker en sund punch, skal du tilføje nogle røde granatæblefrø til dine pandekager, foreslår den registrerede diætist Janet Brill. Nylige undersøgelser antyder, at granatæbler har gunstige virkninger på en række sundhedsmæssige tilstande, herunder hjerte-kar-sygdomme såvel som mund- eller tandhelse, ifølge National Cancer Institute. Du kan også indarbejde granatæbler eller granatæblejuice i din Valentinsdagsmiddag ved at tilføje en granatæbleglasur på fisk eller kylling til et sundt og festligt måltid, foreslår den registrerede diætist Rene Ficek. "For 70 kalorier pr. Halvkoppet frø får du en dejlig mængde calcium, magnesium og kalium samt et skud af C-vitamin og en enorm fem gram kostfiber."
9. Afslut med en salt note
I stedet for en overdreven dessert på Valentinsdagen kan du nyde en osteplade efter middagen, foreslår den registrerede diætist Samantha Cassetty. Ost udråbes ofte som en hjertestopper på grund af dets mættede fedt, men Cassetty siger, at forskning har vist, at når folk spiste det såkaldte usunde fedt i ost, havde de en lavere risiko for hjertesygdomme, end da det kom fra andre kilder som rødt kød. Cassetty foreslår sunde sammenkoblinger til osten som tørrede abrikoser, valnødder og fuldkorns-kiks. For virkelig at køre Valentine's tema hjem bruger den registrerede diætist Rebekah Langford en lille hjerteformet cookie-skær til at skære hjerter ud i skiver eller tynde ostestykker efter eget valg.
Kredit: NA / AbleStock.com / Getty ImagesI stedet for en overdreven dessert på Valentinsdagen kan du nyde en osteplade efter middagen, foreslår den registrerede diætist Samantha Cassetty. Ost udråbes ofte som en hjertestopper på grund af dets mættede fedt, men Cassetty siger, at forskning har vist, at når folk spiste det såkaldte usunde fedt i ost, havde de en lavere risiko for hjertesygdomme, end da det kom fra andre kilder som rødt kød. Cassetty foreslår sunde sammenkoblinger til osten som tørrede abrikoser, valnødder og fuldkorns-kiks. For virkelig at køre Valentine's tema hjem bruger den registrerede diætist Rebekah Langford en lille hjerteformet cookie-skær til at skære hjerter ud i skiver eller tynde ostestykker efter eget valg.
Enkel romantisk morgenmadsidé
Morgenmad i sengen er den perfekte start til at fejre Valentinsdag med en speciel person. Tilføj en romantisk vri til æg og toast med en hjerteformet cookie-skære, foreslår den registrerede diætist Rebekah Langford. Skær først et hjerte ud midt i en skive fuldkornsbrød. Sprøjt begge sider af brødet med din foretrukne olie, og læg den i saute pande over medium varme. Vend, når den er gyldenbrun. Placer cookie cutter tilbage i udskåret plads; knæk hele æg i det hjerteformede rum, og krydre med salt & peber. Kog, indtil æg er indstillet til din præference.
Kredit: Jill Chen / iStock / Getty ImagesMorgenmad i sengen er den perfekte start til at fejre Valentinsdag med en speciel person. Tilføj en romantisk vri til æg og toast med en hjerteformet cookie-skære, foreslår den registrerede diætist Rebekah Langford. Skær først et hjerte ud midt i en skive fuldkornsbrød. Sprøjt begge sider af brødet med din foretrukne olie, og læg den i saute pande over medium varme. Vend, når den er gyldenbrun. Placer cookie cutter tilbage i udskåret plads; knæk hele æg i det hjerteformede rum, og krydre med salt & peber. Kog, indtil æg er indstillet til din præference.
11. Crazy in Love with Quinoa
Brug for en ny sund idé til din Valentinsdagsmiddag? Prøv quinoa, foreslår den registrerede diætist Rachel Johnson. "Dette er en fantastisk kilde til protein og også rig på fiber. Og den er perfekt oven på salater, blandet med bønne og tofu eller blandet med grøntsager." Når du planlægger en Valentinsmiddag med venner, kan quinoa - kendt for sit høje proteinindhold og aminosyrebalance - være et sundt hemmeligt våben og kan tjene som en god erstatning for ris eller andre korn.
Kredit: Fudio / iStock / Getty ImagesBrug for en ny sund idé til din Valentinsdagsmiddag? Prøv quinoa, foreslår den registrerede diætist Rachel Johnson. "Dette er en fantastisk kilde til protein og også rig på fiber. Og den er perfekt oven på salater, blandet med bønne og tofu eller blandet med grøntsager." Når du planlægger en Valentinsmiddag med venner, kan quinoa - kendt for sit høje proteinindhold og aminosyrebalance - være et sundt hemmeligt våben og kan tjene som en god erstatning for ris eller andre korn.
12. Vælg Surf Over Turf
Skift den op denne Valentinsdag og lav en middag med fisk og skaldyr, foreslår den registrerede diætist Rachel Johnson. Fisk er en god kilde til omega-3 fedtsyrer, og det anbefales at spise en portion grillet eller bagt fisk mindst to gange om ugen. (En servering er omtrent på størrelse med en tjekbog.) Nogle gode eksempler på fisk at prøve inkluderer Alaskan vilde laks, ørreder og sild. Generelt skal du undgå stegt fisk, som typisk er højere i fedt, ofte transfedt. Krydre dine fisk med citronsaft og krydderier i stedet for flødesaucer eller salt.
Kredit: Frank Cutrara / iStock / Getty ImagesSkift den op denne Valentinsdag og lav en middag med fisk og skaldyr, foreslår den registrerede diætist Rachel Johnson. Fisk er en god kilde til omega-3 fedtsyrer, og det anbefales at spise en portion grillet eller bagt fisk mindst to gange om ugen. (En servering er omtrent på størrelse med en tjekbog.) Nogle gode eksempler på fisk at prøve inkluderer Alaskan vilde laks, ørreder og sild. Generelt skal du undgå stegt fisk, som typisk er højere i fedt, ofte transfedt. Krydre dine fisk med citronsaft og krydderier i stedet for flødesaucer eller salt.
13. Gå en lille nætter
Spring over sliket og det usunde sukkerholdige chokoladekonfekt i år, og gør dine Valentinsdag-goodie-poser sunde, foreslår den registrerede diætist Rachel Johnson. Sådan gør du: Pynt først brune papirposer med søde ferieklistermærker. Fyld dem derefter med forskellige nødder (højst 140 mg natrium pr. Mærket portion). Disse er dejlige til at dele ud til fester eller bare snacks og spise på farten. Hjertesunde nødder som mandler, hasselnødder, jordnødder, pekannødder, pistacienødder og valnødder er et must-have hæfteklam til dit køkkenskab. Vær opmærksom på din portion størrelse, når du snacks på disse velsmagende godbidder, siger Johnson. Hold dig til en fjerdedel af en kop, hvilket er omkring 180 kalorier. Hvis du også vil give disse ud til børn, skal du springe jordnødder over, da mange børn har jordnødderallergier. Din bedste indsats vil være at altid tjekke med forældrene.
Kredit: Comstock / Stockbyte / Getty ImagesSpring over sliket og det usunde sukkerholdige chokoladekonfekt i år, og gør dine Valentinsdag-goodie-poser sunde, foreslår den registrerede diætist Rachel Johnson. Sådan gør du: Pynt først brune papirposer med søde feriemærkater. Fyld dem derefter med forskellige nødder (højst 140 mg natrium pr. Mærket portion). Disse er dejlige til at dele ud til fester eller bare snacks og spise på farten. Hjertesunde nødder som mandler, hasselnødder, jordnødder, pekannødder, pistacienødder og valnødder er et must-have hæfteklam til dit køkkenskab. Vær opmærksom på din portion størrelse, når du snacks på disse velsmagende godbidder, siger Johnson. Hold dig til en fjerdedel af en kop, hvilket er omkring 180 kalorier. Hvis du også vil give disse ud til børn, skal du springe jordnødder over, da mange børn har jordnødderallergier. Din bedste indsats vil være at altid tjekke med forældrene.
14. Vis kærlighed med hjerte-sundt hel hvede
Uanset om du har ansvaret for hovedretten, siderne eller appetitvækkerne denne Valentinsdag, kan du overveje at skifte til hel hvede, siger den registrerede diætist Rachel Johnson. Det giver mere fiber end hvidt mel og er mere fyldende. "Sørg for, at det er 100 procent fuld hvede, så du kan nyde de fulde fordele ved fiberen og antioxidanter. Du kan også bruge hele hvetemel til at bage og skabe sød V-Day godbidder som sandwichkager." Kagerne smager sundere, " siger madblogger Diana Johnson, "Men de smager stadig godt."
Kredit: gitusik / iStock / Getty ImagesUanset om du har ansvaret for hovedretten, siderne eller appetitvækkerne denne Valentinsdag, kan du overveje at skifte til hel hvede, siger den registrerede diætist Rachel Johnson. Det giver mere fiber end hvidt mel og er mere fyldende. "Sørg for, at det er 100 procent fuld hvede, så du kan nyde de fulde fordele ved fiberen og antioxidanter. Du kan også bruge hele hvetemel til at bage og skabe sød V-Day godbidder som sandwichkager." Kagerne smager sundere, " siger madblogger Diana Johnson, "Men de smager stadig godt."
Hvad synes du?
Fejrer du Valentinsdag i år? Hvorfor eller hvorfor ikke? Hvad planlægger du? Vil du prøve nogen af disse tip? Hvad er nogle af dine foretrukne næringsrige godbidder, der skal serveres den 14. februar? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl os det.
Kredit: shironosov / iStock / Getty ImagesFejrer du Valentinsdag i år? Hvorfor eller hvorfor ikke? Hvad planlægger du? Vil du prøve nogen af disse tip? Hvad er nogle af dine foretrukne næringsrige godbidder, der skal serveres den 14. februar? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl os det.
