Du kan støde på sort kungsfisk, stillehavsrødfisk og gulstjælke, men de er ikke relateret til almindelig kungsfisk. Kongfisk, som mere almindeligt kaldes kongemakrel , trives i Atlanterhavet langs den amerikanske kyst.
Selvom det er lavt i samlet fedtindhold, er kongfisk en rig kilde til sunde omega-3-fedtsyrer. Det er også fyldt med protein, vitamin B12 og selen, men vær opmærksom på, at det har høje niveauer af kviksølv.
Ekstra-magert protein
Kingfish er mere end bare et magert protein. Det opfylder let standarden for et ekstra magert protein i henhold til krav fastlagt af det amerikanske landbrugsministeriums fødevaresikkerheds- og inspektionsservice.
En portion på 3 ounce kingfish indeholder 114 kalorier og 22 gram protein, eller 44 procent af din daglige værdi for protein baseret på en 2.000-kalorieindhold om dagen. Den samme portion har kun 2 gram totalt fedt og 58 mg kolesterol.
Omega-3s til dit hjerte
Omega-3-fedtsyrerne udfylder en række vigtige roller, fra regulering af betændelse til understøttelse af cellernes struktur og funktion, men de er bedst kendt for deres potentiale til at reducere din risiko for hjerte-kar-sygdom.
Omega-3'erne i fiskeolie - eicosapentaensyre eller EPA og docosahexaensyre eller DHA - hjælper med at sænke blodtrykket og reducere mængden af triglycerider i dit blod, ifølge Harvard TH Chan School of Public Health.
Institut for Medicin etablerede et anbefalet daglig indtag for samlet omega-3-fedtsyrer på 1, 1 gram for kvinder og 1, 6 gram for mænd. Tre ounces kingfish indeholder 0, 34 gram kombineret EPA og DHA.
B-vitaminer til energi
Som gruppe understøtter B-vitaminer din stofskifte gennem deres rolle i omdannelse af mad til energi. Din krop bruger også niacin til at fremstille hormoner, mens vitamin B6 og B12 er afgørende for syntese af røde blodlegemer og DNA.
Kingfish indeholder en betydelig mængde af alle tre vitaminer. Baseret på en diæt på 2.000 kalorier om dagen giver en portion på 3 ounce 44 procent af din daglige værdi af niacin og 22 procent af vitamin B-6. Den samme portion leverer også 255 procent af din daglige værdi for vitamin B-12.
Rig kilde til selen
Din skjoldbruskkirtel kan ikke producere hormoner, der regulerer din stofskifte, hvis du ikke får nok selen i din diæt. Selen styrker også dit immunsystem og hjælper med at producere antioxidanter, der beskytter cellemembraner mod skader forårsaget af frie radikaler.
En portion på 3 ounce kingfish leverer 57 procent af din daglige værdi for selen, hvis du spiser 2.000 kalorier dagligt. Du bliver muligvis lidt mere eller mindre afhængigt af det antal kalorier, du spiser. Kingfish leverer også henholdsvis 11 og 10 procent af den daglige værdi af jern og kalium.
Merkuradvarsel
Kongfisk eller makrell er på listen over fisk, der skal undgås på grund af dets høje niveauer af kviksølv. Miljøforsvarsfonden oplyser, at voksne mænd skal spise mindre end en portion portvin om måneden.
Den amerikanske fødevare- og narkotikadministration advarer om, at kvinder, der muligvis bliver gravide, enhver, der er gravid eller ammer, og små børn ikke bør spise kongemakrel.
