Hårdkogte æg er let at arbejde med i dit kaloribudget, men det er ikke alt, hvad de kan gøre for at hjælpe dig med at tabe dig. Æg understøtter vægttab ved at holde sult i skak og forhindre store pigge i blodsukkeret. Proteinet i æg bevarer muskelmasse, så du kan forbrænde fedt, og andre næringsstoffer i æg understøtter metabolismen af kulhydrater og fedt. Hårdkogte æg bidrager også med essentielle næringsstoffer, herunder vitamin B-12, D-vitamin, selen og protein.
Hårdkogte æg er lav i kalorier
Vægttab kommer ned på at få kroppen til at bruge lagret fedt til energi, hvilket opnås ved at forbruge færre kalorier end nødvendigt til energi. Hårdkogte æg fungerer godt til at skære ned på kalorier, fordi et stort æg kun leverer 78 kalorier. Tilberedningsmetoden gør dog en forskel, da æg får ekstra kalorier og fedt, når de stegt eller krypteret i smør eller andet fedt.
På trods af det moderate antal kalorier i et æg, skal du holde øje med antallet af æg, du spiser. Kolesterol fra æg har kun en lille indvirkning på kolesterolindholdet i blodet for de fleste mennesker. Sunde personer kan spise op til et helt æg dagligt uden at bekymre sig om at øge deres risiko for hjertesygdom, rapporterer Harvard TH Chan School of Public Health. Det anbefales, at mennesker, der har højt kolesteroltal, diabetes eller hjerte-kar-sygdom, begrænser deres æggeblommeforbrug til højst tre ugentlige.
Protein i hårdkogte æg understøtter vægttab
Mad med højt proteinindhold bevæger sig langsommere fordøjelseskanalen; som et resultat føler du dig fuld længere, og det er lettere at spise mindre. Proteiner hjælper også med at forhindre pigge i blodsukkeret. Når blodsukkeret spidser, cykler det derefter ned til et lavt niveau, hvilket udløser sult og fører til unødvendig spisning. At undgå højt blodsukker reducerer også risikoen for, at overskydende sukker opbevares som fedt.
En anden vigtig fordel, du får ved at spise protein, er, at det bevarer muskelmasse. Atkins rapporterer, at i en undersøgelse udført af Dr. Donald Layman, en professor i ernæring ved University of Illinois Urbana-Champaign, spiste to grupper af overvægtige kvinder det samme antal kalorier, men forskellige mængder protein i 10 uger. Undersøgelsen fandt, at gruppen, der spiste 30 procent af deres daglige kalorier fra protein, mistede mere fedt og mindre muskler end gruppen, der forbrugte halvdelen af den mængde protein.
Æg indeholder protein af høj kvalitet, der er meget fordøjeligt og indeholder en tilstrækkelig mængde af alle de essentielle aminosyrer. Et stort hårdkogt æg giver 6 gram protein. Da kvinder har brug for 46 gram dagligt, og mænd bør få 56 gram, leverer et æg henholdsvis 13 procent og 11 procent af den daglige værdi. Da proteinet er opdelt temmelig jævnt mellem æggeblommen og den hvide, mister du næsten halvdelen af proteinet ved kun at spise æggehviden.
Æg til morgenmad Forøg vægttab
Flere undersøgelser peger på vægttabsfordelene ved at spise æg til morgenmad. Ifølge Healthline spiste to grupper i en undersøgelse det samme antal kalorier til morgenmad, men den ene gruppe spiste æg, og den anden spiste bagels. Efter otte uger mistede ægspisegruppen 65 procent mere vægt og 16 procent mere kropsfedt. Forskerne konkluderede, at æg kan forbedre vægttab, når de er en del af en diæt med energiunderskud. En tidligere undersøgelse fandt, at deltagere, der spiste æg ved morgenmaden, spiste mindre mad flere timer efter deres måltid end dem, der spiste bagels.
Ægernes indvirkning på metabolisme
Æg er en af de bedste kilder til cholin, et essentielt næringsstof, der skal fås gennem kosten. Kolin letter fordøjelsen af fedt og bruges til at producere neurotransmitteren acetylcholin, hvilket er vigtigt for hukommelse og læring. Det regulerer også fedtstofskifte i leveren, hvor det hjælper med at forhindre overskydende ophobning af fedt. Selvom der er behov for mere forskning for at verificere resultaterne, fandt en undersøgelse, at cholin hjælper kvindelige atleter hurtigt med at reducere kropsfedt, ifølge en artikel fra 2014 i Journal of Human Kinetics.
Når æg er en del af en lav-kulhydratdiæt, hjælper de med at øge niveauerne af adiponectin, et hormon, der øger stofskiftet og hjælper kroppen med at nedbryde fedt. Det sænker også betændelse og forbedrer kroppens evne til at reagere på insulin.
Spise et æg dagligt forbedrer betændelse mere end en morgenmad med havregryn hos mennesker med diabetes og påvirker ikke blodsukkerniveauet ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrients i 2015. Denne undersøgelse antyder også, at æg muligvis ikke øger risikoen for hjertesygdom hos mennesker med diabetes, men konsulter din læge for at være sikker på, at de er sikre for dig at tilføje til din diæt.
