Stevia-bladet har vundet popularitet som en nulkalorie-sukkererstatning. Det skyldes, at stevia giver dig mange sundhedsmæssige fordele og få bivirkninger. At lære mere om dette produkt vil hjælpe dig med at træffe kloge kostvalg.
Tip
Stevia giver dig et positivt alternativ til raffinerede sukkerarter. Den er mere sød og har færre kalorier. Det kan også hjælpe dig med at bekæmpe kræft, ifølge en anmeldelse fra oktober 2019 i Journal of Functional Foods .
Hvad er Stevia Leaf?
Stevia-produkter bruger jordblade fra Stevia rebaudiana Bertoni-anlægget, ifølge et papir fra juni 2012 i fødevarekemi. Denne flerårige plante er oprindelig i Argentina, Paraguay og Brasilien. Vildvoksende buske forbliver sjældne, men kommercielle avlere har gjort den dyrkede form fælles. Faktisk kan du endda dyrke stevia derhjemme.
Steviabladet har stoffer i det - glycosider - som har en sukkereret sød smag, ifølge en anmeldelse fra oktober 2014 i Innovare Journal of Food Science . Der er to velkendte glycosider i stevia: stevioside og rebaudioside A. Stevioside er 143 gange så sød som bordsukker, og rebaudioside A er 242 gange så sød. Producenterne anser stevia-sødestoffet som sikkert, men det har en bitter eftersmag - især steviosid.
Oprindelige mennesker som Guarani brugte stevia som et naturligt sødemiddel. De brugte det også til medicinske drikkevarer som yerba mate. Denne praksis forblev isoleret i hundreder af år. I 1970'erne begyndte producenterne at eksportere stevia, og det vandt popularitet som sukkererstatning i Indien og Japan.
Regeringens regler har begrænset stevias succes i Amerika. I en rapport fra marts 2018 forklarede den amerikanske fødevare- og narkotikadministration, FDA, hvorfor de ikke vil give godkendelse til steviablade som fødevaretilsætningsstof. I stedet skal du købe dem som et ernæringstilskud.
: Stevia er en sød erstatning for sukker!
Stevia Leaf: Fordele
Et papir fra juli 2012 i _International Journal of Advances in Pharmacy, Biology and Chemistry listede de mange positive effekter af denne fantastiske plante. I dette papir beskrev forfatterne stevia fordele som forbedret oral sundhed. Streptococcus mutans, en væsentlig årsag til tandfald, kan ikke trives med stevia til stede. Denne kendsgerning gør stevia til et ideelt stof til mundskyl og tandpasta.
Stevia kan også hjælpe med at regulere dit blodsukker. Forfatterne af en rapport fra juni 2015 i Journal of Medicinal Plant and Herbal Therapy Research testede 114 mennesker med diabetes og fandt, at stevia-brug forbedrede deres symptomer. Sammenlignet med en kontrolgruppe havde patienter, der fik stevia, lavere blodtryk og blodsukkerresultater.
En artikel i november 2012 i Eksperimentel og toksikologisk patologi viste, at stevia har antioxidantvirkninger. De fenoliske forbindelser i stevia ser ud til at formidle disse virkninger. Det er spændende, fordi indtagelse af phenolforbindelser sænker den kardiovaskulære risiko, ifølge et papir fra maj 2014 i BMC Medicine . Dette team studerede 7.172 mennesker med en høj risiko for hjertesygdom. Patienter, der indtog flere phenolforbindelser, havde 37 procent mindre chance for at dø.
: Hvilke effekter har det at spise for meget sukker på kroppen?
Stevia Leaf: Risici
Stevia hører til planterfamilien Asteraceae. Eksponering for nogle medlemmer af denne familie kan forårsage en allergisk reaktion. Fra 10 til 30 procent af alle mennesker viser følsomhed over for ragweed, ifølge et papir fra februar 2015 i Journal of Asthma and Allergy. Andre eksempler inkluderer krysantemum, kamille og echinacea. Du kan finde disse planter i mange kosmetiske og sundhedsprodukter. Derfor er det vigtigt for dig at læse alle produktetiketter omhyggeligt.
Flere nyheder har udsendt advarsler om stevias sikkerhed på grund af disse reaktioner, ifølge en rapport fra november 2014 i Food and Chemical Toxicology. Alligevel har forfatterne af denne rapport hævdet, at disse advarsler ikke har nogen fortjeneste. For eksempel kunne disse forskere ikke finde et enkelt tilfælde af en allergisk reaktion på stevia i de sidste 10 år. De tilskrev de få tilfælde, der skete inden den tid, til dårlig kvalitetskontrol.
Producenter har forbedret stevia-behandlingsteknologien dramatisk gennem årene. Forfatterne af en artikel i februar 2015 i International Agrophysics brugte ultralyd til bedre at udvinde næringsstoffer fra stevia-planten. Interessant nok har nogle af komponenterne i stevia-bladet undgået FDA-forbuddet. Producenter kan derfor tilføje stevioside til deres fødevarer, fordi det har et så højt renhedsniveau.
Brug af stevioside som fødevaretilsætningsstof bør generere en enorm interesse, fordi det forbliver sikkert ved høje niveauer af diætindtag, ifølge en artikel i 2015 i Journal of Biology, Agriculture and Healthcare . I deres gennemgang forudsagde disse forskere, at de mange sundhedsmæssige fordele ved stevia i sidste ende ville gavne mennesker med højt blodtryk, vægtproblemer eller diabetes.
: Erythritol vs. Stevia vs. Xylitol
** __ **
