Tørrede blåbær pakker en ernæringsstans. De indeholder lavt natrium og kalorier og tilbyder 127 kalorier pr. Kvart kop, og de indeholder intet kolesterol. Derudover indeholder disse frugter næringsstoffer, der er vigtige for dit helbred. Der er mange måder for dig at nyde disse søde godbidder. Du kan lave en smoothie ved at blande tørrede blåbær og en banan med dit valg af mælk eller tilføje blåbær til varm havregryn.
Stærke og sunde knogler
Tørrede blåbær er rige på vitamin K, hvilket giver ca. 23, 8 mikrogram vitamin pr. Kvart kopp. Denne mængde svarer til 20 til 26 procent af den anbefalede daglige værdi for vitamin K. Vitamin K hjælper din blodpropp korrekt og spiller en afgørende rolle i dit knoglesundhed. Derudover hjælper K-vitamin din krop med at bruge calcium til at opbygge knogler. Bevis tyder på, at K-vitamin hjælper med at reducere risikoen for knogelfrakturer, især hos postmenopausale kvinder, der er i risiko for osteoporose, ifølge University of Maryland Medical Center.
Bekæmpelse af frie radikaler
En fjerdedel kop tørrede blåbær indeholder ca. 9, 5 mg C-vitamin, der imødekommer 11 til 13 procent af dine daglige behov. Et vandopløseligt vitamin, C-vitamin hjælper med knoglevækst og vævsreparation. Din krop har brug for C-vitamin til helbredelse af sår samt til reparation og vedligeholdelse af dine tænder og knogler. C-vitamin hjælper også med at opbygge kollagen, som er et protein, der bruges til at danne ledbånd, hud, blodkar, sener og brusk. Kollagen begrænser de skadelige virkninger af frie radikaler gennem dets antioxidantaktivitet. Frie radikaler er ustabile forbindelser, der beskadiger dit DNA og kan bidrage til hjertesygdomme og kræft.
Type 2 Diabetiker godkendt
Tørrede blåbær er en god kilde til fiber. En fjerdedel kop tørrede blåbær giver dig 3 gram fiber, der opfylder 10 til 12 procent af dit daglige fiberbehov, ifølge USDA National Nutrient Database Fiber hjælper ikke kun med at holde dit fordøjelsessystem sundt, men det hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet i Type 2 Diabetes.
Blåbær er en ideel mad til diabetiske diæter, fordi de er en kulhydratfrugt med et lavt glykemisk indeks, hvilket betyder, at de sandsynligvis ikke forårsager blodsukkerspidser, fordi de fordøjes langsommere end mange andre kulhydrater. Diabetes Self-Management siger, at mennesker med type 2-diabetes forbedrede deres gennemsnitlige blodsukkerniveau ved at spise tre portioner blåbær. Derfor anbefaler Driscolls blåbær til diabetikere at nyde som en snack.
Forbedring af hjerte-kar-sundhed
Journal of the Science of Food and Agriculture offentliggjorde en undersøgelse for at undersøge rollen flavonoider, især de i bær, inden for hjerte-kar-sundhed. Henstillinger fra undersøgelsens fund antydede, at bær indarbejdes i kosten til hjerte-kar-fordele.
Blåbær har antioxidantegenskaber, der kan hjælpe med at reducere risikoen for hjerteanfald. USDA Agricultural Research Service rapporterede, at det at spise blåbær kan reducere risikoen for hjerteanfald hos kvinder med 33 procent. Antioxidanter kan hjælpe med at kontrollere skader på frie radikaler, der er involveret i de tidlige stadier af åreforkalkning af arterier.
Tørrede blåbær er en rig kilde til anthocyaniner, som er potente fytokemikalier, der giver bær deres blå farve. Bortset fra dette hjælper anthocyaniner med at bekæmpe frie radikaler. Epidemiologiske og kliniske studier har vist en sammenhæng mellem anthocyaniner og forbedret hjerte-kar-sundhed, som det fremgår af en undersøgelse offentliggjort i 2017 af Superfood og Functional Food. Undersøgelsen undersøgte de potentielle sundhedsmæssige fordele ved antioxidantkapaciteten af anthocyaninforbindelser i bær i et forsøg på at finde alternative behandlinger mod kroniske sygdomme.
Er friske blåbær bedre end tørrede?
En undersøgelse offentliggjort i Research Gate testet for potentielle ændringer i anthocyanin- og antioxidanteffekten efter frysning eller tørring af blåbær. Resultaterne viste intet markant fald i anthocyanin eller ændring i antioxidantkapacitet efter tre måneders opbevaring. Konklusionen var, at der ikke er nogen forskel i blåbær i frisk, frossen eller tørret form.
