Uanset om du bestiller en matcha latte hver dag eller aldrig har prøvet den japanske grøn te, har du sandsynligvis hørt alt det brummer omkring det. Ud over sin fyldige smag og struktur er matcha kendt for sine utallige sundhedsmæssige fordele, fra at øge energi til at forhindre betændelse og visse sygdomme.
Men hvordan adskiller det sig fra traditionel grøn te? For det første skygges tencha-buske fra sollys 20 til 30 dage inden høsten af deres blade. Dette forhindrer planten i at gennemgå fotosyntesen, hvilket derved øger bladernes chlorophyll og L-theanin-aminosyreindhold (mere om det senere). Efter høsten formales matcha i et fint pulver og piskes i kogende vand, indtil det opløses. Derefter nydes det som en te eller i bagværk og smoothies.
1. Matcha Te kan give dig en energibestemmelse
Matcha er en naturligt forekommende kilde til koffein, og kun en teskefuld matcha giver overalt fra 60 til 70 mg koffein - omtrent det samme som et skud med espresso, fortæller Jill Galligher, RD.
Men den energiforøgelse, du får ved at drikke matcha, følger ikke med jitters eller energikrasch, der normalt ledsager en kop Joe. Årsagen hertil er, fordi matcha indeholder L-theanin, hvilket udligner de negative virkninger af koffein og giver drikkerne en mild stigning i energi snarere end en pludselig stigning. En anmeldelse fra 2017, der blev offentliggjort i tidsskriftet Current Pharmaceutical Design , fandt også, at L-theanine var med til at forbedre opmærksomheden og hukommelsen.
2. Det er bundet til at sænke angst
Selvom matcha indeholder koffein, har studier fra mennesker og dyr vist, at indtagelse af matcha-pulver eller matcha-ekstrakt kan reducere angst takket være tilstedeværelsen af L-theanin og andre fytokemikalier.
Matcha kan også prale af stressreducerende egenskaber, en oktober 2018-undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrients fundet. En undersøgelse i juli 2019, der blev offentliggjort i Journal of Functional Foods fra Kumamoto University i Japan, fandt, at mus, der indtager matcha, brugte mindre tid på at navigere i en testlaze under et eksperiment, hvilket indikerede nedsat angst og forbedret koncentration.
Ud over at indeholde L-theanin, der giver en beroligende virkning sammen med øget årvågenhed og koncentration, siger forskere, at matcha også aktiverer dopamin- og serotoninreceptorer i hjernen - to neurotransmittere, der påvirker angst og humør.
3. Matcha er knyttet til bedre hud
Mennesker, der lider af acne eller andre hudproblemer, kan se en forbedring af deres hudfarve efter at have drikker matcha regelmæssigt. Matcha indeholder klorofyll, et fytokemisk middel, der har vist sig at reducere ansigtsrynker og hudelasticitet hos kvinder over 45 år, der tager et supplement regelmæssigt, ifølge en undersøgelse fra marts 2014 i Journal of Lifestyle Medicine .
Faktisk anvendte klorofyll direkte på ansigtet i en periode på tre uger reduceret poresynlighed og forbedrede endda mild til moderat acne ved afslutningen af undersøgelsesperioden, en lille juni 2015-undersøgelse offentliggjort i Journal of Drugs in Dermatology fundet _._ Hvad er mere indeholder matcha en antioxidant kaldet epigallocatechin gallate, bedre kendt som EGCG, som forhindrer nedbrydning af kollagen, en undersøgelse fra Materials Science & Engineering i oktober 2016.
4. Matcha te kan hjælpe med vægttab
Selvom flere undersøgelser er nødvendige for at bevise sammenhængen mellem grøn te og vægttab, er der et vist potentiale, der er - i det mindste - en sammenhæng mellem de to.
Når EGCG og koffein kombineres (som i matcha-te), hjalp blandingen markant mennesker med at tabe sig og håndtere deres vægttabs succes, en metaanalyse fra september 2009, der blev offentliggjort i International Journal of Obesity .
5. Matcha kan give dit immunsystem en boost
EGCG hjælper dig ikke bare med at tabe sig og rense din hud - undersøgelser viser, at dens antioxidanter også kan hjælpe med at styrke immunforsvaret. EGCG kan hjælpe med at ødelægge toksiske frie radikaler i blodet, der resulterer i betændelse og celleskader.
Når frie radikaler overvælder kroppen, resulterer det i, hvad der kaldes oxidativ stress, som er blevet knyttet til inflammatoriske sygdomme som gigt, iskæmiske sygdomme som slagtilfælde og endda neurologiske lidelser som Alzheimers og Parkinsons sygdom.
Selvom der ikke er noget bevis for, at matcha kan helbrede eller forhindre disse sygdomme direkte, har grøn te nogle af de højeste antioxidantmængder af enhver mad, ifølge en undersøgelse fra 2010 i Nutrition Journal. Mens fordelene ved at drikke matcha er veldokumenteret, skal du kontakte en læge eller diætist, inden du bruger matcha til behandling af en medicinsk tilstand.
6. Det er bundet til et sundt hjerte
Hvem vidste, at sipping af et par kopper med de grønne ting om dagen faktisk kan hjælpe med at beskytte dit ticker? En undersøgelse fra januar 2020 kiggede på mere end 100.900 mennesker i løbet af cirka syv år og observerede, at de, der drak grøn te tre gange om ugen eller mere, havde en lavere risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde, ifølge European Journal of Prevensive Cardiology- undersøgelse. Forskere kriter det op til grøn te epicatechin, catechin og EGCG.
