Laurinsyre er en mættet fedtsyre med mellem kæder, også kendt som et triglycerid med mellemkæde (MCT). Mættede fedtstoffer betragtes typisk som dårlige for dit helbred. Laurinsyre har imidlertid en række sundhedsmæssige fordele, herunder antibakterielle, antivirale, svampedræbende og anticancer egenskaber.
Laurinsyre og dets fordele
Laurinsyre er det mest dominerende mættede fedt i kokosnødder og findes i mange frugter og frø. Dette betyder, at du let kan finde laurinsyre i kokosnøddeolie og andre plantebaserede olier, som palmeolie. Laurinsyre forekommer også i mange forskellige mælkeprodukter.
Laurinsyre har en række sundhedsmæssige fordele. Det er vist at:
- Har antioxidant aktivitet.
- Øg niveauerne med høj densitet lipoprotein (HDL), der anses for at være godt kolesterol.
- Fremme ketose, som er nyttigt for folk, der har kulhydrater og ketogene diæter.
- Fremme ødelæggelse af kræftceller og forhindre kræftvækst, især i brystkræft og kræftceller.
- Reducer blodtrykket og hjerterytmen.
- Reducer oxidativ stress i hjertet og nyrerne.
- Bekæmp forskellige typer patogene mikrober. Laurinsyre er i stand til at gøre dette alene eller sammen med æteriske olier, der kan bekæmpe fødevarebårne patogener. Det gives endda til dyr i deres foder for at forbedre fødevaresikkerheden og kødets kvalitet.
Mange af laurinsyrefordelene skyldes monolaurin . Monolaurin dannes af kroppen, når produkter, der indeholder laurinsyre, indtages. Det er også muligt at tage monolaurin alene.
Monolaurins fordele er primært antimikrobiel, idet den bekæmper vira, bakterier og svampe. Mange af monolaurins potentielle anvendelser er relateret til konservering af mad.
Mens monolaurins fordele er veletablerede, er laurinsyre fordelene ikke. Som en mættet fedtsyre er laurinsyre ofte forbundet med de typer fedt, der typisk menes at være dårlige for dit helbred.
Mættede fedtsyrer og helbred
Mættede fedtstoffer betragtes normalt som usunde. Deres forbrug kan øge dit kolesteroltal og være dårligt for dit hjerte-kar-sundhed. Ifølge American Heart Association er produkter som kokosnøddeolie, der består af ca. 50 procent laurinsyre, ikke engang så sunde.
Der er imidlertid mange typer mættede fedtsyrer, og de er ikke alle de samme. Ifølge en 2015-undersøgelse i European Journal of Lipid Science and Technology har disse forskellige mættede fedtsyrer alle forskellige roller, funktioner og skæbner i kroppen.
Nogle mættede fedtstoffer betragtes nu som gode for dig, mens andre stadig betragtes som dårlige for dit helbred. Dette niveau af variation fra det videnskabelige samfund antyder, at mættede fedtstoffer muligvis skal separeres og klassificeres engang i den nærmeste fremtid.
Definition af mættede fedtsyrer
Der er tre hovedtyper af mættede fedtsyrer: kortkædet, mellemkædet og langkædet. Kortkædede fedtsyrer har mindre end seks carbonatomer, mellemkædede fedtsyrer har mellem seks og 12 carbonatomer, og langkædede fedtsyrer har mere end 12 carbonatomer. Hvorvidt en fedtsyre er skadelig for dit helbred, er normalt baseret på antallet af kulstofatomer, den har.
Kortkædede, mættede fedtsyrer, der typisk kommer fra planter, betragtes generelt som sundere end langkædede fedtsyrer, som normalt kommer fra animalske produkter. Mættede fedtsyrer med mellem kæden, der inkluderer caproinsyre, caprylsyre, caprinsyre og laurinsyre, anses normalt for at have mindst nogle fordele for dit helbred.
Mættede fedtsyrer med mellem kæden med færre kulhydrater betragtes som meget sundere end dem med flere kulhydrater, f.eks. Laurinsyre. Som sådan har MCT'er som laurinsyre omstridte fordele. Faktisk klassificerer nogle forskning endda denne fedtsyre som et langkædet, mættet fedt, hvilket ikke kun gør dets fordele, men dets status, uklart.
Laurinsyre versus MCT'er
Mættede fedtsyrer med mellemkæde har nogle af de samme egenskaber som langkædede fedtsyrer, men betragtes generelt som gavnlige for dit helbred. Imidlertid fokuserer størstedelen af forskningen på MCT'er og helbredet på kapronsyre, caprylsyre og caprinsyre. Faktisk kan produkter som MCT-olie, som har veletablerede sundhedsmæssige fordele, muligvis mangle laurinsyre eller inkludere den i kun meget små mængder (1 til 3 procent).
Sammenlignet med andre MCT'er og kortere, mættede fedtsyrer er fordele og ulemper ved laurinsyre uklar. For eksempel omtalte en 2017-undersøgelse i Basic and Clinical Pharmacology and Toxicology Journal laurinsyre som en antiinflammatorisk fedtsyre.
I modsætning hertil kan laurinsyre ifølge en 2015-undersøgelse i Advances in Nutrition Journal have potentialet til at stimulere den inflammatoriske respons. Imidlertid var denne inflammatoriske respons til stede i cellulære modeller snarere end i mennesker, som nyere studier, ligesom en 2017-undersøgelse i Nature, også har fundet. Imidlertid viste det sig, at ethvert immunrespons var uoverensstemmende, når det blev testet i raske mennesker.
Laurinsyre vs. langkædede fedtstoffer
Uanset om det faktisk betragtes som en sund mad, er laurinsyre ikke som nogen langkædede fedtsyrer. Mens det muligvis hæver dit kolesterol, hæver det det samlede HDL til LDL-forhold. Dette betyder, at det ikke har negativ indflydelse på kolesterol i blodet og måske endda er bedre for dit helbred end mange typer kulhydrater eller andet langkædet mættet fedt. Dette understøttes af det faktum, at mange populationer, der spiser kokosnøddeolie, ikke har højt kolesteroltal eller andre markører af hjerteproblemer.
Laurinsyre fremmer heller ikke fedtophobning i kroppen, i modsætning til længere kædede, mættede fedtsyrer. Dette gør det mere lig med andre mellemkædede fedtsyrer, som menes at stimulere stofskifte og fremme ketose.
Laurinsyre metaboliseres også af din lever; I modsætning til mættet fedt med længere kæde påvirker dets forbrug ikke organer som bugspytkirtlen, leveren og mave-tarm-systemet negativt. Disse langkædede fedtsyrer kræver ofte specielle enzymer, så din krop kan fordøje dem, hvilket laurinsyre ikke gør.
