Alt, hvad du spiser bidrager på en eller anden måde til, at din krop fungerer korrekt. Dine fødevarevalg kan endda påvirke, hvordan dit blod er i stand til at transportere ilt og levere det til din krop. Hæmoglobinmolekylet fungerer ved at befri din krop for kuldioxid og absorbere ilt. Hemoglobin opsamler kuldioxid, et affaldsprodukt fra cellulær stofskifte, og bringer det til lungerne for at udvise kroppen. Der henter det også ilt, som det leverer til de celler, der har brug for det. Mængden af jern i din diæt kan påvirke, hvordan dit hæmoglobin fungerer.
Hæmoglobinfunktioner
Oxygen transporteres i din blodbane af erytrocytter eller røde blodlegemer. Den del af erythrocyten, der holder fast i ilt, er hæmoglobinmolekylet. Dette mikroskopiske molekyle henter ilt fra dine lunger og udveksler det for kuldioxid på celleniveau. Det trækker også kuldioxid ud af din krop og bryder det ud på lungens sted til udvisning, ifølge "Anatomy and Physiology" af Kenneth S. Saladin.
Jern og hæmoglobin
Uden hæmoglobin kan dine røde blodlegemer ikke have ilt, og uden jern kan din krop ikke fremstille hæmoglobin. Når du tager jern ind, omdanner din mave det til en anvendelig form. Det absorberes derefter i blodbanen, hvor det binder med et transferrinprotein. Dette protein eskorterer jern til din knoglemarv, det sted i din krop, hvor røde blodlegemer fremstilles.
anbefalinger
Jernanbefalinger varierer efter alder og køn. For voksne mænd skal indtagelse af jern være 8 mg pr. Dag. For kvinder mellem 19 og 50 år bør jernindtagelsen være 18 mg pr. Dag. Kvinder har brug for mere jern end mænd på grund af jerntab gennem menstruation. Efter 50 mødes anbefalingen til kvinder mænd med 8 mg pr. Dag.
Mad, der styrker iltabsorptionen
Spise fødevarer, der giver din krop den mængde jern, den har brug for, giver din krop mulighed for at danne hæmoglobinet i dit blod - og det vil styrke kroppens evne til at absorbere ilt fra lungerne. Bladgrønne grøntsager som spinat indeholder en stor mængde jern. Frugter som tørrede abrikoser, svisker eller rosiner giver også iltabsorberende jern. Nyrebønner eller kikærter er høje i jern. Rødt kød som en hamburger eller bøf er også en god kilde til jern.
