Mange forskellige typer sødestoffer bruges til at fremstille sukkerfrie produkter. Nogle af disse er naturlige sødestoffer som stevia, mens andre er kunstige sødestoffer som sucralose. Problemer med kunstigt sødestofallergi er sjældne, og det er sandsynligt, at du er allergisk over for naturlige sukkererstatninger.
Naturlige vs. kunstige sukkerfrie produkter
Der er mange forskellige typer naturlige og kunstige sukkerfrie produkter. Ifølge Cleveland Clinic er der otte forskellige ikke-ernæringssubstitutter, der er godkendt af Food and Drug Administration (FDA).
Du kender sandsynligvis kunstige sødestoffer som sucralose, aspartame og Splenda (som er en blanding af sucralose og maltodextrin). Dette er de sukkerfrie alternativer, som du oftest finder i diætholdige drikkevarer, sukkerfri yoghurt og produkter med reduceret kalorieindhold. Andre FDA-godkendte kunstige sødestoffer inkluderer neotam, saccharin, acesulfam-kalium, sucralose og fordelame.
Der er også to naturlige sukkererstatninger, der er FDA-godkendt. Disse er munkefrugtekstrakt (også kendt som luo han guo-ekstrakt) og stevia, der udvindes fra steviaplante blade.
Ud over disse ikke-ernæringsmæssige kunstige og naturlige sukkererstatninger har FDA også godkendt sukkeralkoholer som isomalt, xylitol og sorbitol. Sukkeralkoholer fremstilles fra en lang række forskellige planter, herunder majs, ris, byg og birk.
Som du kan se, er disse sukkererstatninger alle fremstillet på forskellige måder og kommer fra forskellige kilder. Det er derfor muligt at have en kunstig sødemiddelallergi, men ikke en sukkeralkoholallergi. Alternativt har du måske en isomaltallergi, men vær perfekt finforbrugende stevia.
Bivirkninger af sukkererstatninger
Uanset hvor de kommer fra, eller hvordan de produceres, har sukkererstatninger bivirkninger. Du skal være opmærksom på disse bivirkninger, så du ikke forveksler dem med allergisymptomer.
Ifølge en artikel fra januar 2014 i Journal of Biology, Agriculture and Healthcare er kunstige sødestoffer for eksempel blevet forbundet med en række bivirkninger, herunder:
- Migræne og hovedpine
- Hudproblemer
- Vægtøgning
- Orgelproblemer
- Depression
Sukkeralkoholer er også kendt for at forårsage en række bivirkninger, hvoraf de fleste er mave-tarmkanalen. Imidlertid forekommer disse bivirkninger typisk, når de indtages i overskud. I henhold til en artikel fra februar 2017 i International Journal of Advanced Academic Research kan forbrug af store mængder sukkeralkohol forårsage:
- Oppustethed
- Diarré
- Gas
- Ondt i maven
- Kramper
- Utilsigtet vægttab
Allergiske reaktioner på sukkeralkoholer
Sukkeralkoholer er kendt for at forårsage ubehagelige gastrointestinale bivirkninger. Imidlertid ledsages disse tarmproblemer normalt af andre symptomer, når der opstår en allergi.
Ifølge en januar 2015-undersøgelse i Clinical Aspects Journal, har allergiske reaktioner også tendens til at involvere åndedrætssymptomer som hævelse i halsen og åndedrætsbesvær. I alvorlige tilfælde vil folk også opleve anafylaksi.
Heldigvis er allergiske reaktioner på sukkeralkoholer sjældne. Ifølge både undersøgelsen i tidsskriftet for kliniske aspekter og et studie fra januar 2014 i tidsskriftet Allergology International er allergiske reaktioner på erythritol, xylitol, mannitol og sorbitol dog bestemt mulige.
Allergiske reaktioner på hver enkelt sukkeralkohol er endnu ikke rapporteret. Imidlertid viser disse undersøgelser, at en isomaltallergi og reaktioner på lignende sukkeralkoholprodukter helt sikkert er mulig.
For nylig diskuterede en januar 2019-undersøgelse i _Allergology International _ hvor sjældent det er at være allergisk over for de fleste sukkeralkoholer, især dem som xylitol. Kemisk set er xylitol lille og har ingen reaktive komponenter, hvilket betyder, at det er mindre sandsynligt, at din krop betragter det som en trussel.
Husk dog, at sukkeralkoholer kan fremstilles af mange forskellige planter. For eksempel kan en allergi over for birkepollen muligvis betyde, at du er allergisk over for birkxylitol eller endda xylitol, der er fremstillet af en træart, der ligner birk. Når din krop reagerer på birk xylitol, er det måske også mere sandsynligt, at det reagerer på andre typer xylitol.
Allergiske reaktioner på Stevia
Ifølge en januar 2015-undersøgelse i Journal of Food and Chemical Toxicology er overfølsomhed og allergi over for stevia sjældne. Der er dog rapporteret forskellige forskellige tilfælde.
Stevia-allergisymptomer kan variere afhængigt af den type stevia-sødestof, der blev konsumeret. Folk har haft allergiske reaktioner på hele stevia blade, stevia sødestoffer og fødevarer, der indeholder stevia.
Artiklen i Journal of Food and Chemical Toxicology siger, at symptomer på stevia-overfølsomhed er rapporteret som kvalme, opkast, svimmelhed og besvimelse. Stevia-allergier har på den anden side en tendens til at involvere ændringer i blodtryk, hævelse og anafylaktisk chok.
Mennesker, der er allergiske over for visse planter som ragweed, mugwort og solsikke, kan have en øget risiko for stevia-overfølsomhed eller allergi. Dette skyldes, at alle disse planter kommer fra samme familie. Deres lighed betyder, at din krop også opfatter stevia som et allergen.
Problemer med kunstigt sødestofallergi
Meget få kunstige sødestoffer er opført som potentielle allergener. Den videnskabelige litteratur om dette emne er meget begrænset, og rapporterede tilfælde af allergiske reaktioner er alle forholdsvis milde. Dette betyder, at kunstige sødestoffer sandsynligvis ikke vil forårsage alvorlige allergiske reaktioner eller anafylaksi.
En anmeldelse fra december 2012 i Journal of Paediatrics and Child Health rapporterede, at aspartam er i stand til at forårsage nældefeber. Kunstige sødemidler og nældefeber er imidlertid ikke typiske, og der er ingen andre nylige publikationer, der diskuterer dette fænomen.
Tilsvarende drøftede en rapport fra januar 2014 i Journal of Contact Dermatitis , hvordan forbrug af acesulfam-kalium kunne føre til hævelse i læber og ansigt, overbelastning i sinus og åndedrætsbesvær. Denne kunstige sødestofallergi er imidlertid også sjælden.
Selvom kunstige sødestoffer er mindre tilbøjelige til at fremkalde alvorlige allergiske reaktioner og anafylaksi, kan disse sødestoffer have langtidsvirkninger på dit helbred. Flere videnskabelige undersøgelser, som en undersøgelse fra juni 2016 i Indian Journal of Pharmacology, har stillet spørgsmålstegn ved bivirkningerne af disse produkter, og hvordan de kan påvirke dit fordøjelsessystem.
Selvom brugen er godkendt af FDA, kan du være opmærksom på, hvor ofte du spiser kunstige sødestoffer. Regelmæssigt til for stort forbrug har potentialet til at øge din risiko for visse tilstande, herunder hjerte-kar-sygdom, nyresygdom, diabetes og fedme.
