For fans af mørkt fjerkrækød, der ønsker at forblive sunde, udbenede hudløse sauterede kyllingelår er en fantastisk mulighed. De er helt, velsmagende, næringsrige og forholdsvis enkle at kaste sammen til et enkelt måltid eller for en gruppe.
Sautéed kyllinglår opskrift
Ifølge Mayo Clinic er sautéing en sund madlavningsteknik, der øger smagen og skærer kalorier. Det er en relativt hurtig måde at tilberede små fødevarer og kræver kun en ikke-pindspande. Med en almindelig gryde skal du bruge fedt, så maden ikke klæber. Du kan også bruge lavt natriumbuljong, vand eller madlavningsspray.
Leder du efter udbenet hudløs kyllinglår opskrifter komfur top stil? Vores artikel, 12 tip til at holde kylling mør og velsmagende, tilbyder nyttige tip til pudding af kylling. Du har brug for olie, der har et højt "røgpunkt", såsom avocado eller solsikkeolier, kyllingelår og foretrukne krydderier eller saucer. Du kan også tilføje grøntsager, såsom gulerødder eller broccoli, til din omrør.
- Skær de benløse hudløse kyllinglår i små, jævne stykker.
- Opvarm gryden, og tilsæt olie.
- Tilsæt kyllingestykkene på gryden på en gang, så de er færdige med at lave mad på samme tid. Du kan også tilføje grøntsager på dette tidspunkt.
- Fjern den fra varmen, når den først er gyldenbrun, og kyllingens indre temperatur er mindst 165 grader Fahrenheit.
- Serveres med en side af ris eller kartofler.
Kyllinglår Ernæring
For dem af jer, der foretrækker mørkt kød frem for hvidt kød, kan kyllingelår være en mere tiltalende mulighed end sige, kyllingebryst. Selvom Akademiet for Ernæring og Diætetik er kyllingelår ikke nødvendigvis den sundeste mulighed, i det mindste sammenlignet med hvidt kød.
Mens kyllingelår og kyllingebryst er gode kilder til magert protein, indeholder 3 ounces hudløse udbenede kyllingelår tre gange mængden af fedt som kyllingebryst, med kyllingebryst, der indeholder 3 gram fedt og kyllingelår, der indeholder 9 gram. Den samme mængde kyllingebryst indeholder 140 kalorier, mens kyllingelår indeholder 170 kalorier.
Kyllingrådet nedbringer ernæringsindholdet i hudløse kyllinglår yderligere. En 3 1/2-gangs portion kyllinglår indeholder 26 gram protein, en stor del af dit nødvendige daglige proteinindtagelse, 95 mg kolesterol, 88 mg natrium og 1, 3 milligram jern.
Kylling og fødevaresikkerhed
Hvis du skal lave sautéed kylling, vil du følge forholdsreglerne for fødevaresikkerhed for at undgå fødevarebåren sygdom fra skadelige bakterier. USDA anbefaler at følge fire trin for at sikre fødevaresikkerhed.
Sørg for at vaske hænderne og rene overflader ofte for at undgå spredning af bakterier, adskilt rå fjerkræ fra andre fødevarer, så der ikke er nogen krydskontaminering, sørg for at koge kyllingen til en indre temperatur på mindst 165 grader Fahrenheit og nedkøles straks, hvis du ikke spiser rigtigt væk.
Optø ikke kylling ved stuetemperatur. I stedet for køleskab, mikrobølgeovn eller brug koldt vand til at optø kødet. At lade kylling ud ved stuetemperatur kan inducere bakterievækst. Hvad angår opbevaring, kan du opbevare rå kylling i køleskabet i op til to dage og kogt kylling i op til fire dage. Rå kylling kan fryses i op til ni måneder og kogt kylling i op til fire måneder.
