Hørfrø indeholder omega-3 fedtsyrer - specifikt alfa-linolensyre - som i kombination med kostfiber og plantelignan kan hjælpe med at sænke dit kolesterol og din risiko for hjertesygdom, ifølge en artikel offentliggjort i Applied Physiology, Nutrition, og stofskifte i oktober 2009. Hørfrø er en af de bedste kilder til denne type omega-3 fedt, men de leverer ikke betydelige mængder af de vigtige omega-3 fedtstoffer EPA og DHA.
ALA versus EPA og DHA
Din krop skal konvertere ALA til EPA og DHA, før den kan bruge den. Denne konvertering er ikke særlig effektiv, så hørfrø er ikke en god kilde til omega-3 fedt som skaldyr, der indeholder EPA og DHA.
Omega-3-indhold
Akademiet for ernæring og diætetik anbefaler at få mellem 1, 3 gram og 2, 7 gram ALA hver dag for hver 2.000 kalorier, du spiser. Dette er let at gøre, hvis du spiser hørfrø, fordi kun 1 spiseskefuld indeholder 2, 4 gram ALA. Til sammenligning indeholder en 3-ounce servering af laks eller sild ca. 1, 8 gram omega-3-fedt i form af EPA og DHA, hvilket er mere end tre gange det anbefalede minimumsindtag på 500 milligram pr. Dag for EPA og DHA.
