Papayamælk er en forfriskende skummende drik, der er populær i mange sydøstasiatiske lande som Taiwan, Singapore og Hong Kong. Grundlæggende en tropisk milkshake, det er typisk fremstillet ved at blande sammen frisk papaya, mælk, sødet kondenseret mælk og is.
Tip
Papayamælk er en god kilde til vitamin A, C og D, folat, calcium, fosfor og kalium. På grund af det høje sukker- og fedtindhold bør det imidlertid ikke forbruges i store mængder.
Papaya ernæring
Papaya, også kendt som pawpaw eller paw paw, er hjemmehørende i Mellem- og Sydamerika og vokser i tropiske klimaer som Hawaii, Mexico, Caribien og Sydøstasien. Ifølge University of Arkansas er der to hovedtyper af papaya: Hawaiian, også kendt som Solo, og den mexicanske, som undertiden kaldes Caribien eller asiatisk.
Når moden, har papaya et blødt gulligt, lyserødt eller orange-rødt interiør, afhængigt af sorten. Kødet ligner melon i smag og er saftigt og sødt. Sorte, gelatinøse frø fylder midten, som du skal øse ud, før du spiser. Der er adskillige sundhedsmæssige fordele ved at konsumere denne lækre frugt.
I henhold til USDA indeholder en kop blokeret papaya:
- 62, 4 kalorier
- 0, 7 gram protein
- 2, 5 gram fiber
- 11, 3 gram sukker
Papaya er lav i kalorier og er en god kilde til fiber. Derudover kan papaya være en god mulighed for dem, der ser på deres fedt eller saltindtag, da det indeholder næsten nul fedt, kolesterol og natrium. Husk dog, papayamælk har et højere fedtindhold end papaya spist alene, da to af de andre ingredienser i den blandede drik - helmælk og kondenseret mælk - begge har mange fedtstoffer.
Papaya er også rig på vitaminer og mineraler. En kop indeholder:
- 88, 3 mg C-vitamin
- 1.380 internationale enheder vitamin A (28 procent af den daglige værdi)
- 53, 6 mikrogram folat (13 procent af den daglige værdi)
- 264 milligram kalium (8 procent af den daglige værdi)
- 29 mg calcium (3 procent af den daglige værdi)
- 30, 4 milligram magnesium (8 procent af den daglige værdi)
C-vitamin Powerhouse
Papaya er en af de bedste kilder til vitamin C i planteverdenen, ifølge USDA og National Institute of Health. Én kop af den kuberede frugt indeholder mere C-vitamin end en medium orange - 147 procent af den anbefalede daglige kvote. Da din krop ikke producerer C-vitamin, er du nødt til at få det fra din diæt.
Ifølge Mayo Clinic hjælper C-vitamin med at udføre en række kropslige funktioner. For det første er det nødvendigt at opbygge brusk, muskler og kollagen i dine knogler. C-vitamin understøtter også din krops helingsproces og hjælper din krop med at absorbere og opbevare jern.
I en anmeldelse fra november 2017, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrients , konkluderede forskere, at C-vitamin er en stærk immunitetsforstærker på grund af de forskellige cellulære processer, det hjælper med at udføre. En vigtig rolle, vitamin C spiller i at øge immuniteten, er, at det understøtter epitelbarrierefunktion mod patogener og forbedrer mikrobielt dræbning. Epitelceller er dem, der sammensætter kroppens overflader, hulrum og rør, såsom huden og luftvejene, kønsorganerne og mave-tarmkanalerne, ifølge Yale University.
Forskerne bemærker også, at indtagelse af C-vitamin i tillægsform ser ud til at forhindre og behandle systemiske og luftvejsinfektioner. Fordi det indeholder så meget C-vitamin, kan det at drikke papayamælk hjælpe dig med at opbygge et stærkt immunsystem.
Fordele ved Pawpaw og mælk
Ligesom papaya giver både mælk og kondenseret mælk en lang række vigtige næringsstoffer. USDA anbefaler at man konsumerer 3 kopper mejeri dagligt. Da de fleste papaya-mælkeopskrifter kræver 1 kop komælk, vil smoothien levere omkring en tredjedel af det mejeri, du skal spise hver dag.
En kop hel komælk indeholder:
- 149 kalorier
- 7, 9 gram fedt (12 procent af den daglige værdi)
- 7, 7 gram protein (15 procent af den daglige værdi)
- 12, 3 gram sukker (25 procent af den daglige værdi)
- 24, 4 mg kolesterol (8 procent af den daglige værdi)
- 275, 7 mg calcium (21 procent af den daglige værdi)
- 322, 1 mg kalium (7 procent af den daglige værdi)
- 205 mg fosfor (16 procent af den daglige værdi)
Selvom kondenseret mælk indeholder meget sukker og fedt, leverer den også vigtige mineraler. En spiseskefuld indeholder:
- 65 kalorier
- 1, 5 gram protein
- 1, 5 gram fedt
- 11 gram sukker
- 65 milligram kalium
- 56, 5 mg calcium
Risici og overvejelser
På grund af både mælk og papaya ernæring, vil papayamælk give dig mange vigtige vitaminer og mineraler. Selvom det er tilfældet, er drikken muligvis ikke en god mulighed, hvis du ser på dit sukkerindtag. Hvis du bruger 1 kop blokeret papaya, 1 kop helmælk og en spiseskefuld kondenseret mælk i opskriften, vil din papaya-mælkesmoothie indeholde ca. 34, 6 gram sukker pr. Portion.
American Heart Association anbefaler, at kvinder ikke overskrider 25 gram eller 6 tsk tilsat sukker pr. Dag. For mænd er den anbefalede maksimale daglige mængde 9 teskefulde eller 38 gram. Selvom det meste af sukkeret i papaya-mælke smoothie forekommer naturligt, anbefaler Harvard University, at alle kilder til sukker reduceres, med undtagelse at være hele frugter.
At drikke papayamælk som en godbit indimellem giver dig masser af næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele, såsom øget immunitet. Men endnu bedre, spiser ublandet papaya alene uden det tilsatte fedt, kolesterol og sukker, der findes i mælken.
