Uanset om det er lange, slanke gulerødder, store, fyldige gulerødder eller miniature baby gulerødder, en lang liste med positive egenskaber gør de lyse orange grøntsager til en af de bedste snacks. Gulerødder er smagfulde, næringsrige, let tilgængelige, praktiske og bærbare. Vælg sprøde, faste, mørk orange gulerødder og undgå gulerødder, der er bløde, krympet eller visnet.
Ernæring
Som alle dybfarvede orange-røde grøntsager giver gulerødder generøse mængder beta-caroten, som fremmer god syn, sund hud og modstand mod infektion. Kalium hjælper med at moderere blodtrykket, mens fiber hjælper med at opretholde en sund tarmkanal, kontrollerer blodsukkeret og fremmer sunde kolesterolniveauer. Gulerødder indeholder også calcium, C-vitamin, jern og vitamin K, som fremmer sund blodkoagulation.
Nem forberedelse
Forbered gulerødder lige før du er klar til at spise dem eller pak dem i din frokost. Vask ikke gulerødder, før du opbevarer dem i køleskabet, da fugt får grøntsager til at forringes hurtigt. Vask gulerødder under rindende vand ved hjælp af en grøntsagsbørste til at fjerne snavs og korn, og brug derefter en afskæringskniv til at afskære stilkenden og spidsen af roden. Skræl store gulerødder, men lad møre, små gulerødder ikke skrælkes, da mange af gulerodens næringsstoffer er placeret i yderbeklædningen.
Vægtkontrol
Snacking på gulerødder kan hjælpe dig med at opretholde en sund vægt eller tabe overskydende vægt. Hvis du er sulten, skal du springe sukkerholdige eller fedtholdige snackfødder over og knaske på rå gulerødder, da 1 kop hakkede gulerødder kun indeholder 62 kalorier uden fedt eller kolesterol og meget lidt natrium. Da gulerødder er en god kilde til fiber, er det kun et par, der er alt hvad du behøver for at holde sult i skridt indtil næste måltid.
tilgængelighed
Friske gulerødder fås i supermarkeder året rundt. Oftest opbevarer supermarkeder gulerødder, der er små til mellemstore, da de mørke gulerødder er sødere end større, mere modne gulerødder. Gulerødder kan sælges med toppe intakte, eller toppe kan fjernes. Du kan også købe miniatyr gulerødder, der er pakket i poser, vasket, skrællet og klar til at spise.
