Forbrug eller håndtering af frugter med citronsyre, såsom ananas, blommer, appelsiner, meloner, limefrugter og citroner eller enhver mad, der indeholder disse ingredienser, kan forårsage en allergisk reaktion. Typisk vises symptomer næsten øjeblikkeligt, men kan påvirke dig timer senere. Symptomer på citronsyreintolerance og frugtallergier kan variere fra mild til svær, så det er vigtigt, at hvis du lider af bivirkninger på disse fødevarer, som du konsulterer med en læge.
Kløe
Et af de første symptomer, der oplever med en fødevareallergi, er kløe. Kontakt med en mad, som du enten har en intolerance overfor eller er allergisk over for at bede kroppen om at frigive histamin, en kemisk forbindelse fremstillet af kroppen til bekæmpelse af allergien. Histamin forårsager fysiske fornemmelser såsom prikken og kløe. University of Maryland Medical Center rapporterer, at de mest almindelige steder at begynde kløe med en fødevareallergi er læber, tunge og hals.
Betændelse
Betændelse kan også være et symptom på citronsyreintolerance eller allergi. Ifølge MedllinePlus.com er angioødem eller hævelse i læber, ansigt, tunge og hals ofte forbundet med madallergier og kan gøre det meget vanskeligt at indånde og sluge. Hævelse kan også flytte til andre områder af kroppen, såsom øjenlåg, ører, hænder og bryst i form af elveblest. Disse røde, hævede, ofte kløende buler kan vises på et sted eller overalt i kroppen, og afhængigt af sværhedsgraden af dem kan vare i timer.
Problemer med mave-tarmkanalen
Problemer i mave-tarmkanalen vises muligvis ikke med det samme og det kan tage et par timer at få symptomer. Det nationale institut for allergi og infektionssygdomme siger, at fordøjelsesnød normalt afhænger af, hvor meget af fødevaren der blev indtaget, og hvilke reaktioner fødevarer har med hvad der ellers er i dit fordøjelsessystem. Personer kan finde sig i mavekramper, mavesmerter, diarré, kvalme og opkast.
Anafylaktisk chok
Anafylaktisk chok er det mest livstruende symptom på en fødevareallergi. Anafylaksi sker normalt inden for få minutter efter indtagelse af allergifødevarer, som det er angivet af Asthma and Allergy Foundation of America. Personer, der oplever denne tilstand, kan føle hjertebanken, deres blodtryk falder, og de kan blive svimmel. Andre fornemmelser kan omfatte åndedrætsbesvær, vejrtrækning, impulsløb, rødmen, kløe, kvalme, hævelse i halsen og besvime. Hvis du går i anafylaktisk chok, er det bydende nødvendigt, at en læge øjeblikkeligt ses, fordi langtidseksponering for denne tilstand kan føre til død.
