Den sæsonbestemte duft af kanel stammer fra barken af træer, der findes ved den sydøstlige kyst af Indien på øen Sri Lanka. Da kanel var en sjælden vare i Vestasien, Europa og Afrika, blev krydderiet solgt til priser, der var med til at skabe mange velstående nationer. Selvom kanel oprindeligt blev værdsat som et kulinarisk tilsætningsstof, er fordelene ved at nå videre. Prøv at koge et par hudløse, frøfrie æbler, dræne te og tilsæt en kniv kanel for at høste alt det, som krydderiet har at tilbyde.
Blodsukker og kolesterolstabilisator
Kanel har vist sig at hjælpe med at regulere blodsukkeret og sænke kolesterol. En undersøgelse foretaget af NWFP Landbrugsuniversitet i Pakistan fandt, at 1 til 6 gram kanel taget dagligt reducerede blodsukkerniveauet, triglycerider og kolesterol hos patienter med type 2-diabetes. Tilsætningen af kanel til æblete forstørrer frugtens iboende rolle i metaboliseringen af kolesterol gennem et ekstra boost af mangan.
Vitamin B-6
Æbler hjælper med at bære og øge den mængde ilt, der kræves af kropssystemer, gennem det vandopløselige vitamin B-6, de indeholder. Ifølge Office of Dietary Supplements spiller vitamin B-6 også en vigtig rolle i immunsystemet ved at hjælpe med at opretholde lymfoide organer, der fremstiller hvide blodlegemer. Universitetet i Arizona fandt, at kanel kan forbedre B-6's rolle ved at give antioxidantstøtte til beskadigede humane epitelceller.
Fiber Support
Sammen med at hjælpe med at forhindre forstoppelse, hæmorroider og diverticulosis kan kostfiberne, der findes i æbler og kanel, hjælpe med at beskytte mod tyktarmskræft. Colorado State University siger, at dette afspejler fiberens evne til at fremskynde fjernelse af affald, hvilket tillader mindre eksponering for toksiner i fordøjelsessystemet. Det amerikanske nationale bibliotek for medicin fandt kanelekstrakter som en kemoforebyggende virkning mod tyktarmskræft på grund af dens evne til at beskytte celler mod oxidativ stress.
